Kimchi z kapusty pekińskiej - prosty przepis krok po kroku ze zdjęciem gotowania sałatki koreańskiej na zimę

Opis

Kimchi z kapusty pekińskiej To pikantna koreańska potrawa, której po prostu nie da się porównać z żadną inną sałatką warzywną czy przystawką. Jego niezrównany smak różni się w pewien sposób od tych, których kiedykolwiek doświadczyliśmy na własnej skórze. Niezrównany aromat koreańskiej pikantnej kapusty pekińskiej wywołuje niezwykły apetyt!

Przed uzyskaniem tak ciekawej nazwy sałatkę „Kimchi” w Korei nazywano po prostu solonymi warzywami. A to dlatego, że ludzie żyjący przed VII wiekiem musieli marynować warzywa, aby móc je jeść nie tylko latem, ale także zimą. Jednak dopiero w VII wieku w Korei takie marynowane warzywa zostały oficjalnie nazwane „Kimchi”, co dosłownie oznacza warzywa namoczone. Już z każdym kolejnym stuleciem sałatka z kapusty pekińskiej w stylu koreańskim była tylko ulepszana i przekształcana w nową formę i nowe smaki..

Obecnie do przygotowania takiej koreańskiej potrawy w domu wykorzystuje się unikalną listę przypraw i sosów.. Jednak sól do solenia warzyw, tak jak w tamtych czasach, używa się tylko soli morskiej, ponieważ przy jej użyciu preparat wychodzi nie tylko smaczny, ale także przydatny. Dlatego solenie kapusty pekińskiej na zimę przy użyciu innego rodzaju soli jest wysoce odradzane. Ponadto zdecydowanie zalecamy przygotowanie takiego specjalnego dania ściśle według tego prostego przepisu ze zdjęciem i instrukcjami krok po kroku. W przeciwnym razie oczywiście będziesz mógł zrobić koreańską sałatkę Kimchi na zimę, ale czy tak będzie??

A więc przejdźmy do gotowania!

Składniki

• Kapusta pekińska 1 główka kapusty
• Sól morska do smaku
• Sos rybny 4-5 łyżeczek.
• Cebula 1 szt. mały
• Zielona cebula 1 pióro
• Korzeń imbiru 1 łyżeczka.
• Ajinomoto 1/4 łyżeczki.
• Cukier granulowany 1-2 łyżeczki.
• Mielona czerwona papryka do smaku

Kroki

1. Aby zrobić pyszne kimchi w domu, kup najświeższą i najsmaczniejszą kapustę pekińską. Następnie dobrze wypłucz i pokrój na podłużne małe kawałki.

   

2. Następnie pokrój podłużne części kapusty na duże kawałki. W rezultacie posiekane warzywo rozpadnie się, dzięki czemu pojawią się pojedyncze płatki kapusty..

   
   
   
   

   

3. Umieść posiekane warzywo w szczelnej plastikowej torbie, a następnie napełnij wymaganą ilością soli. Następnie dobrze potrząśnij torbą, aby wszystkie płatki pekińskie zostały posypane solą.

   

4. Następnie zawiąż worek z kapustą na supeł, nie pozbawiając go powietrza. Pozostaw marynowane warzywo w tej pozycji na sześć godzin lub nawet dłużej..

   

5. Po wskazanym czasie przygotuj czosnek. Oddziel ją od łuski i pokrój na małe kawałki. Drobno posiekaj imbir. Zetrzyj cebulę obraną z wierzchniej warstwy lub posiekaj blenderem. Po prostu pokrój pióra dymki nożem na małe kawałki.

   

6. Natychmiast przygotuj wymaganą ilość sosu rybnego i suplementu diety ajinomoto.

   

7. Teraz weź marynowaną kapustę pekińską. Najpierw wyjmij wszystko z torebki, a następnie wyciśnij warzywo z płynu. Gotowy składnik umieść w odpowiedniej misce. Następnie do kapusty dodać imbir, czosnek i cebulę. Po tych składnikach dodaj do miski cukier granulowany, sól i ajinomoto. Na wierzchu posypać puste miejsce czerwoną ostrą papryką. Sam dostosuj jego ilość. Kiedy absolutnie wszystkie składniki zostaną wysłane do miski, polej wierzchnią wymaganą ilością sosu rybnego.

   

8. Umieść przygotowany przedmiot w słoiku, który natychmiast szczelnie zamknij pokrywką. Następnie pozostaw kapustę pekińską na trzy dni w temperaturze pokojowej. Po tym czasie zostaje otwarta pyszna koreańska kapusta pekińska Kimchi przechowywać w lodówce. Smacznego!