Puste jabłka w domu: proste sposoby

Jabłko to owoc, który zachowuje swoje odżywcze i korzystne właściwości w niemal każdej postaci. Nic dziwnego, że gospodynie domowe starają się trzymać jabłka tak długo, jak to możliwe, a zimą zadowolić rodzinę dżemem, kompotami lub po prostu suszonym przysmakiem. Jakie są możliwości przetwarzania i zbioru jabłek na zimę? Spójrzmy na kilka opcji.

Dżem jabłkowy

Bardzo prostym sposobem przygotowania jabłek na zimę jest zrobienie z nich dżemu lub dżemu. Proces jest prosty i zwykle nie zajmuje dużo czasu.

Będzie to wymagało:

• 1 kg cukru;
• 1 kg jabłek,
• szeroki rondel lub miska do gotowania,
• gazę i pokrywkę, aby przykryć pojemnik, gdy ostygnie.

Przygotowanie

Jabłka dobrze opłucz, usuń środek z nasionami i pokrój w małe plasterki - jest to konieczne, aby jabłka były lepiej nasycone syropem cukrowym. Jabłka układamy warstwami w naczyniu do gotowania, na przemian posypując cukrem i pozostawiamy do rana, aby jabłka się wycisnęły. Rano mieszaninę jabłka i cukru należy ugotować, doprowadzając do wrzenia. Gdy masa się zagotuje, gotuj przez pięć minut i zdejmij z ognia. Podczas gotowania nie mieszaj jabłek, ale możesz je podgrzać łyżką, aby były pokryte syropem.

Drugi etap gotowania dżemu należy rozpocząć wieczorem - ponownie zagotować, gotować pięć minut i odstawić do ostygnięcia do rana.

Należy pamiętać, że jabłka stają się przezroczyste, co nada dżemowi specjalny bursztynowy kolor..

Rano po raz trzeci powtarzamy gotowanie według znanego już schematu: gotować, pięć minut, zdjąć z ognia. Mimo to nie mieszaj i odstaw do ostygnięcia do wieczora. Wieczorem gotuj dżem jabłkowy przez 10-15 minut. Jeśli syrop stał się grubszy, a wszystkie plasterki stały się przezroczyste, dżem jest gotowy i można go wlać do słoików.

Przecier jabłkowy „Nezhenka”

Wiele osób pamięta smak zachowanego z dzieciństwa musu jabłkowego „Nezhenka”. Każda gospodyni domowa jest w stanie przygotować taką maminsynkę..

Będzie to wymagało:

• 4 kg jabłek,
• 1 szklanka wody,
• 1 puszka mleka skondensowanego,
• 3 łyżki cukru.

Przygotowanie

Opłucz owoc, rdzeń i skórkę. Pokroić w plastry i włożyć do naczynia do gotowania z wymaganą ilością wody. Całość należy gotować na średnim ogniu, aż plastry będą całkowicie miękkie - ok. 30 min. Po ugotowaniu należy wszystko ostudzić i doprowadzić masę do stanu puree. Możesz użyć zgniatarki lub blendera. Wlej skondensowane mleko do puree i dodaj cukier. Gotuj na średnim ogniu przez 20 minut, ciągle mieszając. Gotowe puree włożyć do sterylnych słoików i zwinąć.

Kompot z całego jabłka

Między innymi jabłka mają szczególny wygląd. Kompot z całego jabłka pomoże zachować ich naturalne piękno. Jabłka są selekcjonowane niedużo i co najważniejsze bez uszkodzeń sprzyjających rozwojowi bakterii, które mogą prowadzić do fermentacji jabłek i wpływać na jakość kompotu.

Do kompotu potrzebujesz:

• 2 kg jabłek,
• 270 gramów cukru,
• 2 gałązki mięty,
• przyprawy - opcjonalnie.

Przygotowanie

Dobrze opłucz wybrane jabłka i usuń ewentualne uszkodzenia. Wysuszyć tak, aby nie było linii wilgoci i włożyć do słoików. Nie trzeba go całkowicie napełniać, wystarczy około dwóch trzecich pojemnika. Zagotuj wodę i zalej wrzątkiem słoiki z jabłkami. Przykryj pokrywkami i pozostaw na 20-25 minut, aby wysterylizować słoiki. W tym samym czasie do jabłek można dodać gałązkę mięty, goździków lub innych przypraw..

Po dwudziestu minutach wlej wodę z puszek z powrotem do naczynia do gotowania i dodaj cukier. Powstały syrop zagotuj. Gotowym syropem polać słoiki, zamknąć zakrętkę lub zwinąć, odwracając do góry dnem, odstawić do całkowitego ostygnięcia. Przechowuj takie jabłka w chłodnym, ciemnym miejscu.

Kompoty jabłkowe na zimę można przygotować z dowolnymi jagodami. Aronia, borówka brusznicowa nadadzą kompotowi jabłkowemu cierpki smak.

Kompot do gotowania z jabłek z jagodami ma niuans: jabłka należy najpierw ugotować, zanurzając je we wrzącej wodzie z rozpuszczonym cukrem na 20 minut. Delikatne jagody: maliny, truskawki, dzikie jagody należy zanurzać w wodzie na końcu i na bardzo krótki czas, na 5-10 minut, aby jak najlepiej zachowały się w nich witaminy.

Suszone jabłka

Jabłka można suszyć w każdym chłodnym, wentylowanym pomieszczeniu, w piecu konwekcyjnym. Z góry, przed kurzem i owadami, warto przykryć wycięte plastry gazą lub cienką oddychającą szmatką. Suszone jabłka można dodać do herbaty lub grzanego wina zimą, gotowany kompot, a gotowane suszone owoce z twarogiem można zawinąć w lawasz, uzyskując zdrowy deser. Suszone jabłka pokrojone w krążki są używane jako chipsy dietetyczne. Możesz urozmaicić przepis, posypując frytki roztworem miodu przed suszeniem w piekarniku, dodając tam cynamon, wanilię.

Dla miłośników oryginalnych wykrojów możesz gotować suchy dżem jabłkowy.

Domowe wina jabłkowe

Czysty sok jabłkowy można wykorzystać do przygotowania świeżego cydru domowej roboty za pomocą sokowirówki. Jeśli dodasz wodę, otrzymasz wino musujące. Pobawić się smakiem można też dodać jarzębina, aronię, przyprawy.

W sezonie jabłkowym pamiętaj o przygotowaniu octu jabłkowego, patrz. Przepis.

Marynowane jabłka

W zależności od przepisu marynowane jabłka mogą być przygotowane jako deser, podawane jako zimna przekąska lub jako nietypowy dodatek. Jabłka można namoczyć w dużej emaliowanej wannie, a następnie zamknąć w trzylitrowych słoikach. Jabłka są nawilżane w całości, ich przechowywanie zajmuje minimum czasu, a efekt jest zadowalający. Okazuje się, że jest to dietetyczny i bardzo zdrowy produkt, który urozmaica zimowe menu..

Uwaga: 3 najłatwiejsze przepisy na namoczone jabłka.

Jedzenie jabłek świeżych i pieczonych

Popularność Apple Charlotte zastąpił strudel, ponieważ bardzo łatwo jest go zrobić z mrożonego ciasta francuskiego. Prostokąt z ciasta wystarczy spłaszczyć, wlać kolejne plasterki jabłka, posypać cukrem, dodać wanilinę i cynamon, zawinąć brzegi, zrobić zamknięte ciasto i wysłać do piekarnika. Możesz też po prostu upiec jabłka w piekarniku, polewając miodem, eksperymentując z cynamonem, imbirem i innymi przyprawami. Ciekawe doznania kulinarne dają pieczone jabłka z miękkimi serami i twarogiem, podawane jako przystawka do białych win.

Jak widać, istnieje wiele możliwości nietypowego zbioru jabłek na zimę. Aby pozostać szczupłym i młodym, zakochaj się w tym pięknym jesiennym produkcie, a on Cię pokocha.!