Naturalne jabłka na zimę

Zbiory jabłek rosną każdego roku. Nie pamiętam nawet roku, w którym nie usunęlibyśmy dużej liczby owoców z drzew na daczy. Są oczywiście przyjemne do spożycia w sezonie, wystarczy pozostawić odmiany zimowe w całości na ucztę zimą. Ale czasami nadal chcesz zrobić pyszne przygotowania na zimę z jabłek. Może to być wszystko: dżem jabłkowy, dżem, dżem, kompot, naturalne jabłka, ptasie mleczko i tym podobne.
Na poprzednich kursach mistrzowskich zbadaliśmy proces produkcji dżem jabłkowy, kompot z jabłek i śliwek. I tym razem spójrzmy na przepis na zrobienie półfabrykatu z naturalnych jabłek, czyli zbierzemy jabłka bez cukru na zimę, wystarczy dodać kwasek cytrynowy.



Jeśli mój pomysł jest dla Ciebie interesujący, przejdźmy teraz do pracy nad blankiem. Aby więc przygotować przedmiot z naturalnych jabłek, potrzebujemy:
- jabłka,
- kwas cytrynowy.



Sortujemy przygotowane jabłka i wybieramy owoce wysokiej jakości bez uszkodzeń. Jabłka myjemy pod zimną bieżącą wodą. Następnie wysyłamy je do durszlaka lub po prostu drobnego sita. Pozwól wodzie spłynąć. To zajmie trochę czasu. Aby przyspieszyć proces, możesz wytrzeć jabłka czystym, suchym ręcznikiem.



Następnie kroimy jabłka i usuwamy rdzeń z nasionami. Kroimy je na małe kliny. Zanurz jabłka na chwilę w słabym roztworze kwasu cytrynowego. Na 1 litr wody potrzebujemy 1 gram kwasu cytrynowego. Jego dodatek jest konieczny, aby jabłka nie ciemniały..



Następnie umieść pokrojone jabłka we wrzącej wodzie i blanszuj je nie dłużej niż 3-5 minut. Następnie wyjmij i natychmiast ostudź w zimnej wodzie.



Przygotujemy puszki do przygotowania. Wysterylizuj je lub oparz wrzątkiem. Ułóż plasterki jabłka szczelnie w słoikach. Napełnij je przegotowaną gorącą wodą. Zakrywamy pokrywkami. Puszki wkładamy do garnka z gorącą wodą do sterylizacji. Sterylizujemy słoiki o pojemności 0,5 litra przez około 10 minut. Następnie hermetycznie je zamykamy, odwracamy do góry nogami, przykrywamy kocem lub kocem i powoli studzimy.



Poczekamy, aż puszki ostygną, a następnie wyślemy je do miejsca przechowywania półfabrykatów, na przykład do spiżarni. Tak zbiera się jabłka do robienia deserów i pieczenia bez cukru i innych przypraw i przypraw na zimę. I mogę tylko życzyć smacznego!




Zalecamy również poznanie innych sposoby na utrzymanie świeżości jabłek na zimę.