Przepis na kandyzowaną skórkę pomarańczy

Kandyzowane skórki pomarańczy można przygotować na wiele sposobów. Są też proste przepisy szybkie metody ekspresowe, które pozwalają uzyskać efekt już po kilku godzinach. Jeśli również zrobisz taki przysmak w czekoladzie, otrzymasz prawdziwe słodycze, które pozwolą Ci zaaranżować całą ucztę dla łakomczuchów..

Proste przepisy na kandyzowane skórki pomarańczy

Wszyscy ludzie się do tego odnoszą domowej roboty uczta, gotowane własnymi rękami na różne sposoby. Teraz nie ma jednoznacznej opinii, a tym bardziej przepisu na to, jak je tworzyć i jak są przydatne..

dobułki ze skórką pomarańczy zaczął gotować przez długi czas: zostały wykonane nie tylko przez nasze matki, ale także przez babcie. Ogromny wybór takich kandyzowanych owoców można kupić w sklepach, gdzie oferowane są w różnych wersjach. Kupowanie w sklepie tak słodkich i smacznych owoców kandyzowanych pozwoli zaoszczędzić sporo czasu, ale wcale nie oznacza to, że będą smaczniejsze. Dlatego jednak wiele gospodyń domowych woli gotować samodzielnie, aby ten przysmak był nie tylko bardziej ekonomiczny, ale także bardziej apetyczny..

Są inni Zalety w samodzielnym robieniu kandyzowanych pomarańczy w domu. Na przykład nie będą zawierać różnych dodatków i barwników, które są zwykle dodawane podczas produkcji w fabryce. Nie wszystkie dodawane fabrycznie wzmacniacze smaku i konserwanty są korzystne dla ludzkiego organizmu.

Nie jest trudno przygotować tak pyszny i apetyczny przysmak w domu. Jego przygotowanie nie zajmie dużo czasu. Obecnie w świecie gotowania istnieje ogromny wybór przepisów na kandyzowane owoce. Niektóre można ugotować w zaledwie kilka godzin, podczas gdy inne schną kilka dni. Ale za każdym razem smak tego deseru będzie najlepszy..

Klasyczny przepis na kandyzowane owoce ze skórki pomarańczy

Najłatwiejszy sposób to przepis, który znały nasze babcie i mamy. Oczywiście przygotowanie go zajmie więcej czasu, ale efekt końcowy przekroczy wszelkie oczekiwania i nie będziesz żałować spędzonego czasu. Proces jego przygotowania prosty. Zgodnie z klasyczną recepturą polega na namaczaniu skórki pomarańczy przez długi czas w celu usunięcia goryczki. Zwykle zajmuje to około trzech dni.

Aby przygotować kandyzowane owoce pomarańczy według klasycznej receptury, będziesz potrzebować następujących składników:

1. Skórki pomarańczy (najlepiej przynajmniej z pięciu owoców).
2. Cukier - 3 filiżanki.
3. woda.

Skórki pomarańczy umieszcza się w dużym rondlu i na chwilę podlewa wodą. Powinno być dużo wody, aby dobrze je przykryła. Od czasu do czasu płyn należy osuszyć i przelać do nowego, czystego i świeżego rondla, aby produkt się nie zepsuł.

Po trzech dniach skórki należy włożyć do durszlaka, a gdy tylko syrop trochę wyschnie, ten półprodukt należy pokroić na kawałki, kostki lub paski..

Posiekaną skórkę pomarańczy gotuje się w rondlu jak zwykły dżem. Aby to zrobić, najpierw przygotuj syrop: na patelnię wlewa się wodę i dodaje się tam cukier. Gdy tylko syrop się zagotuje, włóż do niego skórki pomarańczowe i zagotuj. Gotowanie kończy się po trzech minutach.

Na jeden dzień taka mieszanka syropu i skórki pomarańczy powinna po prostu stać, a następnie ponownie zagotować. Należy to zrobić trzy razy. Po trzecim ostygnięciu gotowe kandyzowane pomarańcze ponownie wrzucamy z powrotem do durszlaka, ale syrop można wykorzystać później. Następnie owoce kandyzowane można zawijać w cukier lub cukier puder, są suszone i używane. Dobrze jest dodawać je również do wypieków..

Jak słodki będą kandyzowane owoce, zależy od tego, jaki jest syrop. Zatem im słodszy syrop, tym więcej słodyczy będzie w gotowanych owocach kandyzowanych..

Szybki przepis na kandyzowaną skórkę

Wiele gospodyń domowych marzy o gotowaniu kandyzowanych pomarańczowych owoców, ale myśląc, że ich przygotowanie zajmie dużo czasu, często po prostu rezygnują z tego pomysłu. Ale są przepisy, które pozwalają szybko ugotować ten przysmak. Niektórzy sugerują moczenie skórki pomarańczowej tak szybko, jak to możliwe, lub mogą być w ogóle niedostępne..

Aby przygotować kandyzowane owoce według szybkiego przepisu, nadal potrzebujesz: Składniki:

1. Obierz z pomarańczy, ale nie mniej niż 5 owoców.
2. Cukier - co najmniej 3 szklanki.
3. Sól dla smaku.
4. Kwas cytrynowy - nie mniej niż 3 gramy.

Najpierw skórki umieszcza się w małym rondelku, do którego należy wcześniej wlać zimną wodę. Połóż to na małym ogniu i niech się zagotuje. Następnie pozostaw na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Następnie, prawie natychmiast, woda musi zostać osuszona, a skórki należy włożyć do durszlaka i przesłać pod strumień zimnej bieżącej wody..

Następnie tę procedurę powtarza się jeszcze raz, ale dopiero teraz dodaje się kolejną do wody Sól do smaku, nie więcej niż jedną łyżeczkę. Po raz trzeci ta procedura jest również wykonywana z dodatkiem małej łyżeczki soli. Gdy tylko skórki zostaną umyte i wysuszone, należy je pokroić w ten sam kształt. I dopiero potem musisz zacząć przygotowywać syrop.

Aby to zrobić, dodaj cukier zgodnie z przepisem i jedną szklankę wody na patelnię. Należy go gotować, dokładnie mieszając, przez co najmniej 40 minut, aby dobrze się zagotował. Następnie półgotowy syrop wyjmuje się z pieca i dodaje kwas cytrynowy. Wszystko jest dokładnie wymieszane.

Owoce kandyzowane szybko stają się przezroczyste w takim syropie, ale jeśli nadal się nie rozjaśniają, nie należy ich prześwietlać w ogniu. Wystarczy go wyjąć z pieca i włóż durszlak. Jak tylko syrop spłynie ze skórki, kandyzowane owoce są gotowe. Pozostaje tylko posypać je cukrem lub cukrem pudrem, a następnie rozłożyć do wysuszenia..

Ekspresowy sposób gotowania kandyzowanych owoców pomarańczy

Produkty wymagane do gotowania są takie same, jak w przypadku poprzedniej metody. Ale tylko sam proces gotowania trochę się zmienia..

Możesz użyć skórki nie tylko pomarańczy, ale także mandarynek, a nawet możesz dodać skórkę z cytryny.

Do gotowania potrzebujesz następujących produktów:

1. woda.
2. Sól.
3. Skórka z cytrusów.
4. Cukier.
5. Kwas cytrynowy

W przypadku tego przepisu nie musisz kroić skórki. Po prostu umieszcza się je w garnkach i zalewają dwoma litrami zimnej, nie przegotowanej wody. Jak tylko się zagotuje, natychmiast zmniejsz trochę ogień i pozwól mu gotować przez kolejne 10 minut. Po ugotowaniu skórki owoców cytrusowych są wysyłane do durszlaka, który natychmiast umieszcza się pod zimną wodą. Następnie ponownie wkłada się je do rondla i wlewa wodą, którą doprowadza się do wrzenia. Do tej wody należy dodać sól kuchenną w ilości jednej łyżeczki na 2,5 litra wody. I znowu warto gotować wszystko przez 10 minut.

Natychmiast cała woda ze skorup jest osuszana, a następnie wysyłana pod wodę. Warto zagotować trzeci raz w taki sam sposób, jak drugi. Sól jest potrzebna w wodzie, aby cała goryczka mogła wyjść ze skórki cytrusów. Wtedy następuje trzecie gotowanie, następnie skórki myje się pod strumieniem zimnej bieżącej wody i gdy tylko zaczną ostygnąć, kroimy je w małe i cienkie paski.

Najlepiej, jeśli ich szerokość wynosi około 0,5 centymetra. Jeśli wśród skórki pomarańczy znajdują się skórki mandarynki, nie należy ich kroić. Są delikatne same w sobie, więc można je po prostu podzielić na równe i małe kawałki..

Następnie na patelnię umieszcza się szklankę wody. Wodę należy zagotować. Gdy tylko zacznie się gotować, dodaje się do niego 2 szklanki cukru i ponownie poczekaj, aż cała słodka woda się zagotuje. W tym syropie umieszcza się również pokrojoną skórkę. Ogień jest mały. I tak na średnim ogniu cała ta słodko-cytrusowa masa jest gotowana, aż skórki zostaną całkowicie wygotowane..

Zwykle ta procedura gotowania nie zajmuje dużo czasu. Cały proces gotowania trwa nie dłużej niż 40 minut. W takim przypadku zaleca się ciągłe mieszanie kandyzowanych owoców. Jeśli kilka razy dobrze potrząśniesz patelnią, staną się całkowicie przezroczyste. Pierwszym znakiem, że smakołyk jest gotowy, jest niewielka ilość syropu. Gdy tylko zostanie bardzo mało, gotowanie należy zakończyć na tym.

Do smaku natychmiast dodaje się niewielką ilość kwasu cytrynowego, a dopiero potem prawie gotowe owoce kandyzowane ponownie układa się w durszlaku i pozostawia tak, aż syrop spłynie. Następnie należy je dobrze zawinąć w cukier i wysuszyć. Aby takie cytrusowe słodycze były smaczne, należy je wysuszyć na dwie godziny za pomocą pergaminu.

Gdy tylko dobrze wyschną, należy je włożyć do piekarnika na pół godziny, gdzie jeszcze trochę się zawalą. Piekarnik należy ustawić na 70 stopni. Do przechowywania takich kandyzowanych owoców można użyć sterylnych słoików szczelnie zamkniętych pergaminem..

Przydatne wskazówki dotyczące robienia kandyzowanych skórek pomarańczy

Pyszne i słodkie owoce kandyzowane zwykle uzyskuje się zanurzając je nie tylko w cukrze, ale także w rozpuszczonej czekoladzie. Dzieci bardzo lubią ten przysmak. Warto pamiętać, że skórkę lepiej używać do owoców kandyzowanych, które należy kroić bardzo cienko. Ale możesz ugotować przysmak z grubej skórki, ale tylko wtedy smak będzie nieco inny. Nie zapomnij o soli. Do przygotowania owoców kandyzowanych lepiej nie używać soli jodowanej, ponieważ smak produktu również ulegnie radykalnej zmianie. Najlepszą opcją byłaby sól kamienna.

Możesz przechowywać taki przysmak do 8 miesięcy, ale wszystkie warunki powinny być ściśle przestrzegane. Przede wszystkim muszą to być szklane pojemniki, a takie słoiki muszą być szczelnie zamknięte. Najlepszą opcją przechowywania byłaby lodówka..

Kandyzowana skórka pomarańczy to nie lada gratka dla całej rodziny. A po ugotowaniu w domu staje się nie tylko apetyczny i smaczny, ale także przydatny. Gotowanie owoców kandyzowanych w domu pozwala stworzyć nowe kulinarne arcydzieło, w którym uwzględnione zostaną wszystkie nałogi członków rodziny.