Przepisy na mrożone warzywa

Gospodynie od dawna starają się zapewnić swoim rodzinom witaminy jesienią i zimą. Owoce w puszkach, marynowane, marynowane i fermentowane warzywa. W ostatnich latach sklepy i targowiska zapełniły się świeżymi warzywami. Ale ceny, a często jakość, nie pozwalają na ich codzienne używanie. Na ratunek przychodzą mrożone warzywa. Ich przepisy są bardzo proste i nie wymagają specjalnej wiedzy kulinarnej..

Produkty mrożone

Dziś sklepy oferują ogromny wybór mrożonych owoców i warzyw. Są mrożone zarówno w czystej postaci, jak iw mieszaninach..

Aby zakup nie denerwował i nie przynosił korzyści, trzeba wiedzieć, jak wybrać produkt, na co musisz zwrócić uwagę.

1. Jeśli kupujesz paczkowane warzywa, zwróć uwagę na opakowanie, musi być całe ze wszystkich stron. W przeciwnym razie szczelność zostanie zerwana, a produkt nie nadaje się do spożycia..
2. Kupując, potrząśnij paczką. Nie powinno w nim być żadnych grudek. Jeśli są, oznacza to, że produkt został rozmrożony i ponownie zamrożony. To niedopuszczalne.
3. Worek na mrożonki nie może być nadęty. Wzdęcia są oznaką rozwoju drobnoustrojów. Aby uniknąć chorób jelit, należy odmówić zakupu.
4. Jeśli torba jest pokryta szronem, oznacza to, że podczas przechowywania naruszono reżim temperatury i najprawdopodobniej produkty zostały zepsute..
5. Kupując, zwróć uwagę na datę zamrożenia. Musi pasować do okresu zbierania. Jak wiesz, tylko zebrane warzywa zawierają maksymalną ilość witamin..

Jeśli mrożonki są kupowane luzem, obowiązują te same zasady: nie należy sklejać pojedynczych sztuk. Powinny być jasne, w naturalnym kolorze..

Przepisy kulinarne

Z mrożonek można przygotować różnorodne posiłki. Najważniejsze, żeby ich nie zepsuć podczas gotowania. Należy pamiętać, że podczas gotowania zup mrożone warzywa należy dodawać na końcu. Po odpowiednim zamrożeniu warzyw można je jeść bez gotowania po rozmrożeniu. Jeśli mieszanina nie zostanie wkrótce przygotowana, należy ją przechowywać w lodówce..

Wybór dań

Można używać mrożonek podczas gotowania zup, gulaszu, omletów, stanowią doskonałe dodatki do mięs, dobrze komponują się ze zbożami. Można je przyrządzać na różne sposoby: można je upiec w piekarniku, dusić w wolnej kuchence, smażyć na patelni, gotować i dusić w zwykłym rondlu lub używać na surowo do sałatek..

Jest to więc rozległa dziedzina działalności. Włącz wyobraźnię, eksperymentuj, wymyślaj nowe przepisy, gotuj smacznie i zdrowo.

Podczas gotowania mrożonek należy pamiętać, że jest to półprodukt. W procesie zamrażania przeszły już wstępną obróbkę cieplną i potrzebują znacznie mniej czasu na gotowanie niż w przypadku świeżych warzyw..

Jeśli zamrażarka została zakupiona w pakiecie, następnie należy uważnie przeczytać instrukcje, które wskażą czas gotowania. Ale jeśli nie ma opakowania lub produkty zostały zakupione na wagę, łatwo jest określić przybliżony czas.

Tak więc wszystkie rodzaje kapusty, cukinii, marchewki będą gotowe za 7 minut. Fasolę, kukurydzę gotuje się przez 5 minut.

Gotowanie warzyw i wszystkich roślin liściastych zajmuje tylko 2 minuty.

Zazwyczaj mrożonki zanurza się we wrzącej, osolonej wodzie. Następnie ponownie zagotuj i gotuj na małym ogniu pod przykryciem.

Należy uważać, aby warzywa nie sklejały się w bryłę po załadowaniu do wody, w przeciwnym razie będą surowe w środku i rozgotowane na zewnątrz..

Jeśli jesteś zajętą ​​osobą i nie masz wystarczająco dużo czasu na przygotowanie skomplikowanych potraw, aw lodówce masz mrożoną mieszankę warzyw, której przepisy są bardzo proste, zawsze możesz szybko przygotować obiad.

Gulasz warzywny

na przykład, możesz zrobić pyszny gulasz z mrożonych warzyw w zaledwie pół godziny.

Gotuje się na głębokiej, grubościennej patelni..

Wlej kilka łyżek oleju roślinnego na patelnię i dobrze podgrzej. Weź średnią cebulę i drobno posiekaj, a następnie usmaż na oleju. Do tego należy dodać 500 g zamrożonej mieszanki. Możesz użyć mieszanki hawajskiej lub wiosennej mieszanki warzywnej..

Wszystko to gotuje się na dużym ogniu przez 7 minut. Następnie ciepło należy zmniejszyć do średniej, dodać sól, pieprz do smaku, wlać szklankę gorącej wody. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę pomidora. Przykryj zawartość i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Na kilka minut przed gotowaniem możesz dodać drobno posiekany czosnek.

Gulasz podawany na ciepło, po posypaniu drobno posiekanymi ziołami. Możesz użyć mrożonych lub suszonych ziół. Ale potem należy go dodać do gulaszu na kilka minut przed końcem gotowania..

Rosół

Możesz zrobić pachnącą zupę z kurczaka. Aby to zrobić, będziesz potrzebować: małej tuszy z kurczaka lub jej części, trzech litrów wody, trzech średniej wielkości ziemniaków, jednej małej cebuli, 300 gramów mieszanki warzywnej.

Kurczaka należy dobrze umyć. Wlej wodę i gotuj. Podczas gotowania potrzebujesz delikatnie usuń piankę, a następnie gotuj na małym ogniu, aby uzyskać klarowny bulion.

Gotowego kurczaka wyjmij z bulionu, oddziel mięso od kości, pokrój w kostkę.

Do gotującego się bulionu dodaj pokrojone ziemniaki i drobno posiekaną cebulę. Gotuj przez 15 minut, następnie dodaj mrożone warzywa, kurczaka, sól i pieprz do smaku. Gotuj wszystko razem przez kolejne 5 minut.

Przed podaniem posyp zupę drobno posiekanymi ziołami.

Najlepsze śniadanie

Na śniadanie możesz zrobić omlet z warzywami. Otrzymasz bardzo smaczne i zdrowe danie. Aby go przygotować, potrzebujesz 4 jajka, 200 gram mrożonych warzyw, trochę mleka i oleju roślinnego.

Umieść mrożone warzywa na rozgrzanej patelni, po odparowaniu wilgoci dodaj olej roślinny i smaż przez kolejne 5 minut. W tym czasie ubij jajka, dodaj do nich mleko, sól i pieprz. Następnie polej smażonymi warzywami i przykryj wszystko pokrywką. Na średnim ogniu przygotuj omlet. Przed podaniem posyp drobno posiekanymi ziołami.

Kasza gryczana z warzywami

Zboża dobrze komponują się z mrożonymi mieszankami warzywnymi. Nie ma nic łatwiejszego niż zrobienie gryki.

Aby to zrobić, bierzemy 1,5 szklanki kaszy gryczanej, 3 szklanki wody, 400 gram mrożonej mieszanki warzywnej, można również użyć czystych mrożonych warzyw (kukurydza, fasola, kapusta itp.), Jak chcesz. Będziesz potrzebował więcej oleju roślinnego.

Więc zacznijmy gotować. Grykę należy posortować i umyć. Wkładamy do rondla, napełniamy wodą, dodajemy trochę soli. Krótko mówiąc, gotujemy zwykłą kruchą kaszę gryczaną.

Wlej olej roślinny na gorącą patelnię, wlej mieszaninę warzyw, smaż na średnim ogniu przez 10 minut, sól i pieprz do smaku. Następnie ułóż tutaj kaszę gryczaną, wymieszaj i smaż przez kolejne 5 minut.

Używając tego samego przepisu, możesz ugotować ryż. Aby to zrobić, ugotuj ryż w osolonej wodzie. Gdy będzie gotowy, spuść wodę. W razie potrzeby umyj ryż gorącą wodą. Wymieszaj ze smażonymi warzywami.

Schab

Na obiad można ugotować danie mięsne z warzywami. Pieczeń wieprzowa docenią wszyscy domowej roboty.

Do gotowania potrzebujesz 800 gramów wieprzowiny, 400 gramów mrożonki, 2 średnie cebule, 1 mała marchewka, kilka łyżek oleju roślinnego, trochę keczupu lub sosu pomidorowego.

Mięso pokroić w cienkie plasterki. Wlej olej na dobrze rozgrzaną patelnię, rozprowadź mięso i smaż przez 8 minut. Cebulę pokroić w półpierścienie, marchewkę w plastry. Dodaj je na patelnię i smaż z mięsem przez 8 minut. Następnie ułóż tutaj mrożone warzywa, dodaj keczup, sól i pieprz do smaku, przykryj i gotuj przez kolejne 8 minut. Wszystko, obiad gotowy.

Mrożenie warzyw w domu

Jak widać, możliwości przyrządzania potraw z mrożonych warzyw są nieograniczone. Szkoda, że ​​kupowanie mrożonek w sklepach jest trochę drogie. Ale jeśli masz ogródek warzywny lub domek letniskowy, to z powodzeniem możesz zamrażać warzywa w domu..

Musisz tylko wziąć pod uwagę kilka obowiązkowych punktów:

• Warzywa muszą być dojrzałe, bez uszkodzeń i wgnieceń.
• Przed zamrożeniem należy je dobrze umyć i wysuszyć..
• Niektóre warzywa, takie jak zielona fasola, należy przed zamrożeniem zblanszować, aby poprawić ich smak..
• Warzywa przed zamrożeniem należy pokroić w kostkę, krążki, kółka itp. I zapakować w specjalny pojemnik lub woreczki do zamrożenia. Zawartość jednego opakowania należy zużyć natychmiast.