Jak wybrać ziarna kawy

Jeśli ktoś woli kawę rozpuszczalną, ma niejasne pojęcie, jak wybrać ziarna kawy. Decydując się pewnego dnia na zakup takiej kawy, nieuchronnie staje przed trudnym wyborem: jaką odmianę preferować, jak przechowywać ją w domu.

We wszystkich przypadkach podstawą kawy jest odmiana Arabica, która ma cierpki aromat kawy. Ta odmiana jest uznawana na całym świecie za klasykę. Ziarna Robusta i Liberica, inne odmiany drzew kawowych, są dodawane do kawy jako dodatek nadający kawie odcienie aromatyzujące. Wartości procentowe każdego rodzaju należy podać na opakowaniu kawy.

Wskazano również inny ważny wskaźnik - rodzaj palenia:

• Skandynawski uważany jest za najdelikatniejszy. Przy tym prażeniu ziarna nabierają przyjemnego jasnobrązowego koloru, napar okazuje się raczej słaby, dlatego prażenie to jest uważane za dość rzadkie..
• Pieczeń wiedeńska nadaje fasolom klasyczny czekoladowo-brązowy kolor i bogaty, nieco słodki smak.
• Francuskie palenie wyróżnia się ciemnobrązowym kolorem ziaren kawy i błyszczącym, oleistym połyskiem. Smak takiej kawy jest lekko gorzki, bogaty.
• Najmocniejsza jest włoska pieczeń. Kolor ziaren kawy jest bardzo ciemny, od ciemnobrązowego do czarno-brązowego. Smak takiej kawy jest gorzki, bardzo zapadający w pamięć i orzeźwiający.

Wybierając kawę, należy również zwrócić uwagę na opakowanie: wygodniejsze są torby z zaworami jednokierunkowymi, które pozwalają poczuć aromat ziaren kawy przy zakupie. Jeśli masz przyjemny aromat, możesz być pewien świeżości napoju. Data przydatności umieszczona na opakowaniu nie zawsze świadczy o jego jakości..

Ziarna kawy nie powinny być przechowywane w plastikowym słoiczku - materiał ten negatywnie wpływa na jej jakość, dlatego w takim pojemniku nie można sprzedawać ziaren wysokiej jakości. Kawę ziarnistą lepiej wybrać w metalowych puszkach - jest estetyczna i piękna. Taka kawa może być dobrym prezentem dla szanowanej osoby. Producenci oferują najbardziej prestiżową i najdroższą kawę w metalowych pudełkach.

Kawa jest bardzo wybredna w przechowywaniu - obok niej nie powinno być żadnych silnie pachnących produktów - w tym przypadku nabiera zapachu, który nie zawsze dobrze przekłada się na jej jakość. Kawę trzeba przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, w suchym miejscu, a nie w lodówce - tam ziarna kawy szybko stracą swoje wyjątkowe właściwości.