Pyszne przepisy na zimę z marchwi

Dobrze znana marchewka zawiera imponującą ilość witamin i minerałów. Tylko dwie rzeczy zawierają dzienne spożycie witaminy A, która ma korzystny wpływ na wzrok. Jeśli dana osoba ma niedobór tej witaminy, istnieje niebezpieczeństwo nabycia nocnej ślepoty. A także marchewka ma świetny wpływ na:

• Układu sercowo-naczyniowego. Regularne spożywanie marchwi zmniejsza ryzyko udaru.
• Przewód pokarmowy. Skutecznie łagodzi zaparcia i hemoroidy.
• Nerki i wątroba. Marchewka doskonale oczyszcza organizm oraz usuwa nadmiar płynu i żółci.
• Skóra. Zapobiega powstawaniu zmarszczek i odmładza, wygładza twarz.

Aby być zdrowym i młodym przez cały rok, musisz spożywać to cenne warzywo. Istnieje ogromna liczba przepisów na zimowe przetwory z marchwi i innych warzyw. Jeśli letnie zbiory marchwi okazały się świetne, z pewnością możesz użyć jednego lub więcej przepisów i zrobić konserwę własnymi rękami.

To mógłby być:

1. Posiekane lub starte mrożone marchewki.
2. Preparat solony z pieprzem.
3. Naturalna puszka z dodatkiem pieprzu i soli.
4. Solona marchewka z papryką, sterylizowana.
5. Marynowany blank z pieprzem.
6. Zbiór w postaci sałatek z marchwi i innych warzyw.
7. Konserwacja w postaci soku lub przecieru.
8. Dżem z marchwi lub dżem.

Marchew mrożona bardzo łatwe do zdobycia. Aby to zrobić, musisz umyć, obrać i pokroić rośliny okopowe w dowolny wygodny sposób. Zapakuj do pojemnika i włóż do zamrażarki. Marchew w tej formie zachowa maksymalną ilość witamin. Zimą można go spożywać na surowo lub dodawać do różnych potraw. Na przykład zupy lub sałatki.

Solone marchewki zawierają również dużo składników odżywczych. Wygodnie jest go przygotować i dodać do zup, sałatek, gorących dań. Istnieje kilka sposobów marynowania warzyw korzeniowych:

Solone całe marchewki na zimę

Składniki:

• Marchew do smaku.
• Sól - 60 gramów.
• Woda - 1 litr.
• Pieprz - szczypta.

Przygotowanie:

Dobrze opłucz i obierz marchewki. Zagotuj wodę i dodaj sól. Mieszaj do całkowitego rozpuszczenia i gotuj przez kolejne pięć minut. Wyłącz ogrzewanie i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Przygotuj pojemnik wykonany z drewna. Powinien być głęboki i szeroki, aby całe marchewki można było układać w rzędy. Umieść i zalej solanką ponad marchewki dziesięć do piętnastu centymetrów wyżej. Umieść pojemnik pod prasą i pozostawić w temperaturze pokojowej na cztery do pięciu dni. Następnie marchewki przenieś z kuchni w chłodne miejsce i zostaw na zimę..

Nie bój się, że marchewki możesz przesalić. Jeśli jest dużo soli, to przed podaniem lub dodaniem jej do potraw marchewkę należy po prostu trzymać w przefiltrowanej cieczy.

Solenie posiekanej marchwi na zimę

Składniki:

Liczba produktów musi być dostosowana do Twojego gustu.

woda.

Sól.

Pieprz.

Marchewka.

Przygotowanie:

Obierz, umyj i pokrój marchewki w kółka lub inny kształt. Weź pojemnik ze szkła lub drewna, wysterylizuj go i wlej trochę soli i pieprzu na dno. Umieść kawałki w pojemniku, około jedną czwartą przed krawędzią.

Przygotuj solankę. Aby to zrobić, musisz zagotować płyn, dodać sól i po odczekaniu kolejnych pięciu minut wyłączyć ogrzewanie. Pozostaw płyn do ostygnięcia. Następnie wlej wszystkie marchewki do słoików z tą solanką. Dociśnij mocno w dowolny wygodny sposób i pozostaw w ten sposób na cztery do pięciu dni w temperaturze pokojowej dla lepszej fermentacji. Następnie przenieś z kuchni do chłodnego miejsca..

Przepis na solenie marchwi ze sterylizacją na zimę

Składniki:

• Woda - 1 litr.
• Sól - 30 gr.
• Papryka - 1 szczypta.
• Marchewka

Przygotowanie:

Umyj marchewki, obierz i natychmiast zanurz we wrzącej wodzie. Niech trochę ostygnie i pokrój w małe kółka. Przygotuj szklane pojemniki i umieść tam marchewki.

Ugotuj solankę w taki sam sposób, jak opisano w przepisach powyżej i polej warzywa tym sokiem. Przykryj słoiki i umieść je w szerokim rondlu wypełnionym wodą. Podpalić do sterylizacji. Czas gotowania zależy od objętości szklanego pojemnika. Jeśli puszki są półlitrowe, należy je sterylizować czterdzieści minut, jeśli litrowe, to pięćdziesiąt. Aby zapobiec pęknięciu puszek, najlepiej położyć dowolną ściereczkę na dnie naczynia.

Bardzo smaczną marchewkę uzyskuje się w różnych marynatach. Jeśli masz już duże doświadczenie w ochronie przyrody, możesz bezpiecznie eksperymentuj ze składem produktów i przygotuj według własnego uznania. Dodaj coś nowego i pikantnego lub odwrotnie, usuń składnik, który nie pasuje do domowego gustu.

Marynowane marchewki na zimę. Przepisy - pyszne!

• Sól - 50 gr.
• Cukier - 90 gr.
• Kwas octowy - 1 duża łyżka.
• Marchew do smaku.
• Ziele angielskie (groszek) - 8 sztuk.
• Czarny pieprz (groszek) - 8 sztuk.
• Goździk - 5 sztuk.
• Liść laurowy - 2 sztuki.
• Cynamon do smaku.
• Czosnek do smaku.
• Świeże warzywa do smaku.

Przygotowanie:

Weź marchewki, obierz i dobrze spłucz. Zagotuj wodę, dodaj sól i opuść tam warzywa korzeniowe. Wskazane jest gotowanie przez kolejne trzy do pięciu minut i wyjęcie. Fajnie, pokrój w dowolny kształt. Nie wylewaj wody, ale dodaj wszystkie przyprawy i przyprawy. Mieszaj i gotuj przez około pięć minut.

Przygotuj szklany pojemnik i włóż do niego warzywa. Zalej wrzącym sokiem, przykryj wysterylizowanymi pokrywkami i włóż puszki do szerokiego garnka z wodą. Gotowanie przedmiotu zajmuje od dwudziestu do dwudziestu pięciu minut. Następnie zwiń pokrywki, odwróć i pozostaw do ostygnięcia pod kocem. Po około dniu puszki wyjmij z kuchni do chłodnego miejsca.

Marynowana marchewka na zimę po bułgarsku

To bardzo prosty przepis, który nie wymaga specjalnych umiejętności i wieloletniego doświadczenia w kuchni..

Składniki:

• Sól - 30 gramów.
• Cukier granulowany - 60 gramów.
• Kwas octowy - 100 mililitrów.
• Olej roślinny - 200 mililitrów.
• Czosnek - 60 gramów.
• Papryka - 1 szczypta.
• Marchewka.

Przepis:

Marchew opłucz, obierz i pokrój w poprzek o grubości około jednego centymetra. Zagotuj wodę i opuść tam warzywo na cztery do pięciu minut. Nie wylewaj wody, ale dodaj do niej cukier i sól.

Przygotuj słoiki, wlej kwas octowy, olej roślinny na dno, na wierzch ułóż czosnek i marchewkę. Zalej sałatkę solanką i gotuj pojemnik w rondelku przez około piętnaście minut. Zwiń i wsuń pod kołdrę.

Przepis na sałatkę z marchwi na zimę "Jesień"

Bardzo pyszna i delikatna sałatka z marchwi na zimę. Przepis jest prosty, ale oryginalny.

Składniki:

• Marchewki - 2 kilogramy.
• Pomidory - 1 kilogram.
• Czosnek - 3 ząbki.
• Sól - 1 duża łyżka.
• Cukier granulowany - 2 duże łyżki.
• Olej roślinny - 4 duże łyżki.
• Kwas octowy - 2 duże łyżki.
• Czarny pieprz (groszek) - 10 sztuk.
• Ziele angielskie - 5 sztuk.
• Goździki - 2 sztuki.
• Kolendra - 0,5 małej łyżeczki.

Przepis:

Zrób puste miejsce. Marchewki obierz i umyj. Zetrzyj największe goździki lub pokrój w małe paski. Opłucz pomidory i bardzo drobno posiekaj. Posiekaj czosnek przez prasę.

Najpierw podsmaż marchewki, po pięciu minutach wlej pomidory i dodaj czosnek, cukier i sól. Dobrze wymieszaj sałatkę i dodaj resztę przypraw. Dusić na małej mocy pod pokrywką przez około dwadzieścia minut. Ciągle uważaj, aby nie przypalić i nie zamieszać sałatki. Po dwudziestu minutach dodaj kwas octowy, ponownie dobrze wymieszaj i gotuj sałatkę przez kolejną minutę.

Przygotuj szklany pojemnik i włóż do niego półfabrykat. Zalej wrzątkiem pokrywki i zwiń słoiki. Słoiki z sałatką odwróć i zawiń w koc. Umieść to w spiżarni w jeden dzień.

Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, taką sałatkę można przechowywać w ciemnym i wentylowanym pomieszczeniu przez około rok. Ale najczęściej takie preparaty nie mogą czekać na zimę, ponieważ są bardzo szybko zjadane przez gospodarstwa domowe i gości..

Koreański przepis na sałatkę z marchwi na zimę

Wiele osób uwielbia tak pyszną przystawkę, ale niewiele osób wie, że koreańską marchewkę można łatwo ugotować samodzielnie..

Składniki:

• Marchewki - 1 kilogram.
• Czosnek - 8 ząbków.
• ostra papryka (strąk) - 1/3 rzeczy.
• Woda - 0,5 litra.
• Cukier - 6 dużych łyżek.
• Sól - 4 duże łyżki.
• Kwas octowy - 3 duże łyżki.
• Olej roślinny - 200 mililitrów.

Przepis:

Weź marchewkę, dobrze spłucz, obierz i zetrzyj marchewkę po koreańsku. Posiekaj czosnek lub przeciśnij przez prasę.

Przygotuj wysterylizowany słoik i na dnie połóż ostrą paprykę, marchewkę, czosnek. Całą sałatkę zalej wrzątkiem i pozostaw na piętnaście minut.

W tym czasie przygotuj nadzienie. Wlej cukier, sól do wrzącej cieczy, wlej olej roślinny i ocet. Dokładnie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut. Odcedź schłodzoną wodę ze słoika i natychmiast napełnij pojemnik sałatką z gorącą marynatą. Zwiń i zawiń kocem na około jeden dzień. Następnie przenieś go do chłodnego, ciemnego miejsca.