Chrzan z czosnkiem i pomidorami na zimę

Wiele gospodyń domowych i miłośników przypraw zna takie sosy jak chrzan z pomidorów i czosnku. Przepis na chrzan jest łatwy w przygotowaniu, a także uzupełni każdy stół na wakacje. Dobrze komponuje się z daniami mięsnymi, a ci, którzy lubią prostsze opcje, po prostu smarują chleb. Ten przepis ma wiele oryginalnych nazw, na przykład: chrzan, gorlodder, light, kobra, chrzanowa przekąska, chrzan.

Przepis na przyprawę na zimno przygotowywany jest głównie z trzech głównych produktów, ale są wyjątki, miłośnicy pikantności stawiają więcej pieprzu (czarnego lub czerwonego), a ci, którzy lubią bogaty kolor dodają buraki lub marchew.

Sekret wielu przepisów podczas gotowania chrzanu to fakt, że sam korzeń chrzanu trzeba wykopać w określonych miesiącach, a mianowicie we wrześniu, październiku, listopadzie. Nasze babcie powiedziały również, że to właśnie w tym okresie korzeń chrzanu jest nasycony szczególnym smakiem, ostrością i aromatem.

Korzyści z gówna

Tylko w zimnych porach roku zaczynają się przeziębienia, choroby wirusowe, ten płonący sos znakomicie chroni przed chorobami. Klasyczna receptura ma właściwości ochrony przed przeziębieniami, infekcjami przewodu pokarmowego, a hrenoder oczyszcza krew i zwiększa apetyt.

Wszyscy doskonale znają tę witaminę C. dobre dla zdrowia i dlatego używają cytrusów, ale nie wszyscy wiedzą, że chrzan zawiera dużą ilość tej witaminy. Jeśli planujesz zamknąć ten sos na zimę, nie zaleca się przechowywania go do następnej zimy, ponieważ ma tendencję do utraty swoich korzystnych właściwości. Każdy produkt ma swój własny okres trwałości i hrenoder nie jest wyjątkiem. Jeśli możliwe jest przechowywanie żywych korzeni chrzanu, lepiej go zachować, aw razie potrzeby można przygotować sos..

Różne przepisy na przygotowania na zimę

Gruntownie przepis na ostry sos każda gospodyni wie. Nasi przodkowie przekazywali ją z pokolenia na pokolenie, ale współczesne gospodynie domowe zaczęły dodawać składniki do swojego smaku, co doprowadziło do powstania wielu różnych przepisów..

Chociaż to danie ma wiele nazw, główne składniki się nie zmieniają, a jedynie do nich dodawane (marchew, buraki, cebula, ocet, sól lub cukier).

Jeśli nadal zdecydujesz się zrobić kilka pustych miejsc na zimę, możesz zacząć od następujących przepisów.

Klasyczny grenadier konny

Aby przygotować chrzan z pomidorów i czosnku, trzeba mieć pod ręką takie produkty jak korzeń chrzanu, świeże pomidory i czosnek, przyprawy do smaku.

najpierw musisz wyczyścić korzeń chrzanu (bardzo ostrożnie), zdejmując wierzchnią skórkę, następnie pokrój na małe kawałki, tak aby wszystko pasowało do maszynki do mięsa. Następnie obieramy czosnek i nie zapominamy o pomidorach, należy je umyć i pokroić na cztery części (nie zaleca się używania zepsutych pomidorów). Często robione za pomocą maszynki do mięsa, ale kto jej nie ma, możesz również użyć blendera.

Dużym plusem blendera jest to, że szczelnie się zamyka i nie pozwala poczuć zapachu, jaki wydziela korzeń chrzanu. To nie jest śmiertelne, ale musisz być bardzo ostrożny..

Jaki składnik pójdzie pierwszy do szlifowania nie ma znaczenia. Zmiel korzeń, przejdź do czosnku (możesz go zetrzeć) i przejdź do świeżych pomidorów. Całą powstałą masę mieszamy ze sobą, dodajemy przyprawy do smaku, wszystko dokładnie mieszamy i smakujemy. Jeśli jesteś zadowolony ze smaku sosu, możesz zacząć wlewać do puszek, uprzednio je wysterylizował.

Chrzan z żurawiną

Aby się przygotować podobne kulinarne arcydzieło, konieczne jest staranne dobieranie produktów, biorąc pod uwagę ich świeżość, soczystość i dojrzałość. Takie pełne szacunku podejście sprzyja temu, że sos ostatecznie uzyska niepowtarzalny, bogaty i niezapomniany smak. Przede wszystkim więc przy wyborze preferujemy duże, dojrzałe pomidory. Bierzemy ostry, marynowany czosnek i oczywiście głównym składnikiem jest korzeń chrzanu.

Dokładne przestrzeganie zasad gotowania pozwoli zobaczyć na Twoim stole wspaniałą przystawkę, będącą oryginalnym dodatkiem do dań głównych, zdolną zaspokoić gusta nawet najbardziej wybrednych smakoszy..

Aby przygotować domowej roboty gorodier na zimę, przygotujemy z wyprzedzeniem:

• 1,5 kg pomidorów;
• 120 gramów chrzanu;
• 150 gramów czosnku;
• żurawina.

Jako dodatkowe składniki będziesz potrzebować:

• 2 łyżki cukru;
• 1 łyżka soli.

Przede wszystkim musisz umyć chrzan, a następnie delikatnie, z nożem, usuń zewnętrzną, twardą skórę. Ze względu na duży rozmiar korzenia zaleca się podzielenie go na kilka części w celu dalszego zminimalizowania wysiłku fizycznego podczas mielenia w maszynce do mięsa.

Wymagana ilość czosnku zależy od jego nasilenia. Lepiej jest wybierać spośród odmian zimowych, które wyróżniają się dość wyraźną agresywnością smakową. I ogólnie określ ilość na podstawie indywidualnych preferencji. Weź nasze soczyste pomidory i dokładnie opłucz je pod bieżącą wodą. Następnie, używając ręcznika lub serwetki, należy osuszyć, a następnie podzielić pomidory na kilka części..

Ważną kwestią, którą należy wziąć pod uwagę, jest to, że użyte warzywa nie powinny zawierać śladów gnicia lub innych bolesnych procesów, ponieważ domowa adżika będzie gotowana bez obróbki cieplnej.

Chrzan na zimę

Następny krok wymaga posiekanego korzenia chrzanu przejść przez maszynę do mięsa. Aby uniknąć niepotrzebnych łez, co w zasadzie jest dość powszechne. Wiele gospodyń domowych zaleca założenie plastikowej torby na maszynkę do mięsa. Jednocześnie rozsądniej jest używać mechanicznej maszynki do mielenia mięsa, ponieważ analog elektryczny jest często zatkany, co prowadzi do pewnych niedogodności.

Czosnek można zamienić w kleik za pomocą czosnku lub drobnej tarki.

Przyszła kolej na nasze czerwone pomidory. Wiele polecam przejść przez maszynę do mięsa po wcześniejszym odklejeniu, chociaż według wielu recenzji ta procedura jest opcjonalna. Nadeszła chwila, kiedy mielimy żurawinę. Teraz musisz wymieszać powstałą konsystencję pomidorowo-żurawinową z czosnkiem i chrzanem. W razie potrzeby możesz dodać sól i trochę słodzika.

Po degustacji, jeśli nie ma znaczących uwag, napełniamy przygotowane wcześniej szklane pojemniki. Najbardziej wygodny i praktyczny zostaną użyte małe słoiki. Szklany pojemnik na niesamowity sos na zimę należy najpierw ugotować. Zamykamy nylonowymi pokrywkami i wysyłamy do przechowywania w lodówce. Ze względu na to, że dłuższy pobyt w lodówce może spowodować osłabienie światła i bzdury dobrze byłoby nie ciągnąć za dużo, tylko wziąć i zjeść tego pysznego pomidorowego chrenadiera.

Powyższe przepisy będą wyśmienitym dodatkiem do każdego jedzenia, od prostych przystawek po obfite dania mięsne..

Hrenadier do długotrwałego przechowywania

Upiec dwie pieczenie na jednym ogniu, do przygotowania konia stosowana jest krótka obróbka cieplna. Takie podejście, po pierwsze, znacznie wydłuża okres przydatności do spożycia produktu, a po drugie pozwala wyraźniej wyrazić składnikowi jego walory gastronomiczne. Aby wdrożyć ten przepis, musisz:

1. Weź soczyste, dojrzałe pomidory i umyj je. Następnie wskazane jest pokrojenie na małe kawałki i zanurzenie w małym rondelku i gotowanie na wolnym ogniu przez 30 minut.
2. Ze względów praktycznych najlepiej zetrzeć duże ząbki czosnku i posiekać korzeń chrzanu. Dodaj powstałe substancje do gotowanych na parze pomidorów.
3. Po dokładnym wymieszaniu powstały sos należy jeszcze gotować na wolnym ogniu przez 20 minut na średnim ogniu..
4. Ognistą mieszankę umieszczamy w sterylnych słoikach, zwijamy wieczka i wysyłamy do piwnicy.

Przepis na gotowanie chrzanu w domu na zimę z dodatkiem oleju słonecznikowego

Wciel się w ten oryginalny i bardzo ciekawy przepis zaczynamy od następujących czynności:

1. Wybrane pomidory parzymy wrzącą wodą, a następnie zanurzamy na minutę w naczyniu z zimną wodą. Pozbądź się skóry. Obrane pomidory są mielone. Dodaj cukier i sól. Gotuje się przez 25 minut.
2. Zmiel kilka główek czosnku na tarce i przepuść obrany korzeń chrzanu przez maszynkę do mięsa.
3. Kleik pomidorowy uzyskał gęstą konsystencję. Wymieszaj posiekane składniki ognia z gotowanymi pomidorami. Zwieńczeniem przepisu jest dodatek 200 gr. olej roślinny i 2 łyżki. l. ocet, aby dodać wyjątkowej pikanterii. Doprowadź do wrzenia i ostudź. Wysyłamy ogniste bzdury do sterylnych pojemników i zamykamy.

Ze względu na to, że metoda ta polega na gotowaniu sosu, produkt można przechowywać zarówno w lodówce, jak iw piwnicy przez długi czas..

Wniosek

Istnieje wiele przepisów na przygotowanie chrzanu na zimę, gdzie pomidory i chrzan to podstawowe składniki. Chociaż każda gospodyni domowa ma swoje sekrety, co pozwala znacząco zmienić klasyczny przepis na chrzan dodatkowymi składnikami. Czasem lekka improwizacja i lekki impuls wyobraźni pozwalają na uzyskanie klasycznego badziewia ze specjalnym, wyrazistym posmakiem.

Warto wspomnieć o przepisie na energiczny chrzan, do którego przygotowania wykorzystuje się jabłka. Preferowane są odmiany kwaśne. Połączenie soczystych, ognistych pomidorów z chrzanem i startymi jabłkami gotujemy przez 35 minut.

Wynik kulinarnego eksperymentu będzie wspaniały pod każdym względem. domowe gówno z charakterystyczną kwaskowatością. Obsługę zdjęć i filmów dla tej metody można teraz znaleźć praktycznie we wszystkich witrynach kulinarnych.

W związku z tym, że zima to pora roku, kiedy organizm potrzebuje witamin, oprócz pomidorów i chrzanu można użyć różnych warzyw do przygotowania ognistego gardła. Zimą bardzo ceniony będzie przepis, w którym do pomidorów i chrzanu doda się słodką marchewkę i paprykę. Chrzan będzie miał lekko słodki smak oparty na działaniu otwierającym gardło.

Na wielu zdjęciach widać, jak apetycznie wygląda sos na skórce czarnego chleba, gotowane według tego przepisu. Ogólnie rzecz biorąc, nie można wymienić przepisów na chrzan. Obecnie w Internecie można znaleźć różne przepisy wraz ze zdjęciami i filmami. Patrząc na takie zdjęcia ogarnia mnie chęć porzucenia stron wszelkich spraw i rozpoczęcia przygotowywania tego prostego, ale tak smacznego produktu na zimę.