Różne warzywa z papryki, pomidorów i ogórków - przepis na zdjęcia krok po kroku do gotowania na zimę

Opis

Papryka, pomidory i ogórki na zimę zamykanie jest bardzo proste w domu. Jednocześnie warzywa nie wymagają wstępnego gotowania ani innej obróbki cieplnej, a talerz warzyw jest zamknięty na świeżo. Dzięki temu zimą otrzymasz przydatne witaminy i inne pierwiastki, których zimą organizmowi brakuje..

Bardzo często inne warzywa, takie jak cebula, kapusta, marchewka czy czosnek, okrywa się pomidorami, ogórkami i papryką. Dzięki takiemu asortymentowi warzyw otrzymasz doskonałą sałatkę na zimę, która może służyć jako przekąska.. Na szczególną uwagę zasługuje fakt, że przy przygotowywaniu takiej potrawy warzywa nie są poddawane obróbce termicznej, co pozwala im zachować większość przydatnych składników podczas konserwacji..

Jeśli chcesz zrobić półmisek papryki, pomidorów i ogórków na zimę, najlepiej wybrać warzywa, które wyrosły na twojej ziemi, ponieważ zawierają znacznie więcej witamin niż warzywa kupowane w sklepie lub na targu. Przygotowanie sałatki warzywnej w domu jest bardzo proste, potrzebujesz tylko kilku minut wolnego czasu, niezbędnych składników, a także naszego przepisu ze zdjęciami krok po kroku, które szczegółowo podpowiedzą Ci, jak szybko i poprawnie ugotować asortyment pomidorów, ogórków i papryki zimowy.

Składniki

• Ogórki 300 g
• Pomidory 200 g
• Słodka papryka 200 g
• Liście wiśni 2-3 szt.
• Czosnek 2-3 ząbki
• Słodki groszek 3-5 sztuk.
• Ziarnista musztarda, 1/2 łyżeczki.
• Kwas cytrynowy 1/3 łyżeczki.
• Sól kuchenna 1 łyżeczka.
• Cukier granulowany 1,5 łyżki. l.
• Liść laurowy 1 szt.

Kroki

1. Najpierw musisz przygotować wszystkie niezbędne składniki, które będą potrzebne do przygotowania asortymentu ogórków, pomidorów i papryki. Dokładnie zbadaj warzywa pod kątem wad, a także upewnij się, że nie zaczęły gnić.

   

2. Weź świeże warzywa i włóż je do głębokiego pojemnika, zalej wodą i opłucz. Następnie należy je wytrzeć suchą szmatką. Słoik, w którym zamkniesz różne warzywa, należy wysterylizować w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.

   

3. Pomidorów nie trzeba siekać, lepiej zostawić je w całości. W przypadku takiego asortymentu najlepiej jest wziąć pomidory koktajlowe, aby zmieściły się w słoiku. Jeśli chodzi o ogórki, należy odciąć niedopałki, a następnie pokroić warzywa w cienkie krążki. Pestki pieprzu pokroić w ćwiartki i pokroić w paski.

   
   
   
   

   

4. Na dnie słoika ułożyć czosnek, ziele angielskie, musztardę i liście wiśni, w którym na zimę przykryjesz paprykę pomidorami i ogórkami. Możesz włożyć pieprz z czosnkiem w dowolnej ilości, koncentrując się na swoim smaku.

   

5. Na przyprawy kładziemy krążki ogórka, ponieważ pod wpływem innych warzyw nie ulegną one deformacji ani zgnieceniu. Możesz je lekko ubić.

   

6. Następną warstwą jest ułożenie czerwonej papryki, ale tutaj nie musisz dużo ubijać, ponieważ pomidory wykonają tę pracę za Ciebie.

   

7. Rozłóż pomidory na ostatniej warstwie. Staraj się nie naciskać na nie zbyt mocno, aby nie zmiażdżyć pomidorów, ponieważ piękno takiego pustego miejsca polega na tym, że pomidory pozostają nienaruszone.. Aby zapobiec pękaniu skórki, gdy puszka jest zatkana, konieczne jest posiekanie pomidora wykałaczką lub igłą w kilku miejscach.

   

8. Teraz należy przygotować solankę. Aby to zrobić, musisz zagotować niewielką ilość wody, włożyć do niej cukier i sól, a także sporo octu. Po zagotowaniu solanki polej nią warzywa.

   

9. Zwiń hermetycznie wieczko, które również należy wstępnie wysterylizować w kuchence mikrofalowej, a następnie odwróć słoik do góry nogami, pozostawiając do ostygnięcia w ciepłym miejscu lub przykryj grubą szmatką.

   

10. Wszystkie ustalenia zostały zakończone. Gdy słoik jest zupełnie chłodny, możesz cieszyć się pysznym asortymentem papryki, pomidorów i ogórków lub zostawić go na zimę.

    

    Smacznego!