Przepis krok po kroku ze zdjęciem węgierskiego lecho na zimę w domu

Opis

Węgierskie lecho na zimę na pewno podbije Ciebie i Twoją rodzinę, a potem nie możesz nie zamknąć kilku słoików tak doskonałej przekąski na następną zimę.

Proces gotowania jest bardzo prosty. Możesz zrobić pyszne domowe lecho w nie więcej niż godzinę, a wynik Twoich wysiłków zachwyci Cię przez całą zimę. Takie lecho z łatwością można wykorzystać jako przystawkę lub dodać do innych potraw czy sałatek.. Ponadto taką przekąską możesz poczęstować gości na każdej uroczystej uczcie i swojej rodzinie w każdy dzień powszedni..

Przygotowując doskonałe węgierskie lecho na zimę, przekonasz się, że własnoręczne wykonanie niezrównanego dania nie zajmuje dużo czasu.. Takie danie naprawdę spodoba się tym, którzy kochają pikantne. Ilość ostrej papryki w lecho można dostosować do własnych upodobań, dzięki czemu ci, którzy nie są szczególnie zachwyceni pikantnymi potrawami, mogą również delektować się pysznym poczęstunkiem, dostosowując go do swojego gustu.

Zgodnie z tradycją węgierską lecho zdecydowanie należy spożywać na ciepło, ponieważ wszystkie jego walory smakowe ujawniają się dopiero po podgrzaniu..

Paprykę, która jest częścią potrawy, należy dobierać bardzo ostrożnie. Jeśli używasz papryki wyhodowanej na swojej stronie, to po zerwaniu jej z krzaka łodyga powinna emitować charakterystyczny trzask, a podczas krojenia warzywa sok powinien się mocno wyróżniać i powinno być słyszalne chrupnięcie. Ta papryka jest najbardziej odpowiednia dla lecho.

Aby dowiedzieć się, jak prawidłowo ugotować węgierskie lecho i zamknąć je na zimę, proponujemy uzbroić się w nasz szczegółowy i prosty przepis, zdjęcia krok po kroku, które pomogą Ci szybciej poruszać się po wskazówkach.

Składniki

• Słodka papryka 3 kg
• Zielone pomidory 1,5-2 kg
• Cebula 5 szt.
• Wędzony tłuszcz wieprzowy, 50-100 g
• Mielona papryka 1 łyżka l.
• Gorzka papryka 1 strąk
• Sól kuchenna 3 łyżki. l.
• Cukier granulowany 3 łyżki. l.
• Pikantna przyprawa, 1 łyżka. l.
• Ocet 6%, 3-4 łyżki. l.

Kroki

1. Najpierw przygotuj paprykę, która będzie podstawą twojego lecho. Sprawdź, czy jest nienaruszony, upewnij się, że jest wystarczająco świeży i dojrzały.

   

2. Opłucz paprykę pod bieżącą wodą. Co więcej, jego powierzchnia powinna być lekko oleista, co wskaże, że pieprz jest dojrzały i doskonale nadaje się do wyrobu lecho.

   

3. Krojenie papryki to bardzo ważny krok. Możesz go pokroić, jak chcesz, ale najbardziej optymalne formy do krojenia pieprzu to paski lub prostokątne plasterki.. Jednocześnie lepiej wybrać paprykę w różnych kolorach, aby węgierskie lecho wyglądało bardziej estetycznie..

   

4. 
   
   
   

   Teraz przepłucz pomidory w wodzie i zetrzyj na tarce. Możesz także użyć blendera, jeśli chcesz otrzymać sok pomidorowy bez plasterków pomidora..

   

5. Cebulę i smalec należy również pokroić na niezbyt duże kawałki, dotyczy to szczególnie cebuli.

   

6. Znajdź swoją najgłębszą patelnię i włóż tam bekon, podpalając pojemnik. Poczekaj, aż smalec się rozpuści i uwolnij tłuszcz potrzebny do usmażenia pozostałych składników..

   

7. Po roztopieniu się smalcu można włożyć cebulę na patelnię. Podczas smażenia mieszaj, aby nie przywierał do powierzchni patelni. Bardzo ważne jest również, aby upewnić się, że cebula się nie rozgotuje, ponieważ może to zepsuć smak lecho..

   

8. Czas przygotować paprykę. Jeśli wierzyć węgierskim przepisom, to właśnie ta przyprawa nadaje większości potraw charakterystyczny czerwony kolor, a nie pomidory, jak się powszechnie uważa. Papryka musi być słodka, fajnie byłoby też, gdyby była węgierska. Jeśli nie możesz kupić naturalnej papryki, weź tę, którą masz.

   

9. Wlej przyprawy na patelnię z cebulą i dokładnie wymieszaj składniki. Należy pamiętać, że po dodaniu papryki cebula może zacząć się palić, dlatego należy ją ciągle mieszać.

   

10. Wlej świeży sok pomidorowy na cebulę i trochę gotuj na wolnym ogniu. Po dziesięciu minutach możesz wlać pomidora i smażoną cebulę do dużego rondla, w którym ugotujesz lecho. Wyślij tutaj cukier i sól..

    

11. Paprykę porcjami włożyć na patelnię, mieszając składniki.

    

12. Po umieszczeniu całej papryki w misce, włącz średni ogień i gotuj, aż papryka będzie bardziej miękka i mniej objętościowa. Najczęściej zajmuje to nie więcej niż pół godziny..

    

13. Kiedy twój lecho wygląda tak, jak pokazano na zdjęciu, przykryj go pokrywką i zgaś na kilka minut. Wskazane jest również wypróbowanie potrawy na sól i przyprawy, a jeśli to nie wystarczy, należy je dodać.

    

14. Wcześniej wysterylizuj puszki, a gdy węgierskie lecho będzie gotowe, przelej je do pojemników i zamknij sterylnymi pokrywkami na zimę.

    

    Smacznego!