Przepisy na robienie pysznych sałatek z zielonej rzodkwi

Sałatki warzywne to dania uniwersalne. W upalne lato, kiedy organizmowi trudno jest przyjąć wysokokaloryczne potrawy, pomogą zaspokoić głód, a zimą przekąski warzywne z mięsem i majonezem dodadzą energii i rozgrzeją. Te wieloczynnikowe dania witaminowe obejmują sałatki z zieloną rzodkiewką. Dużym plusem rośliny okopowej jest jej przystępna cena..

Lekkie dania warzywne

Piękno tych przekąsek polega na tym, że możesz je jeść w dowolnej ilości bez obawy o zrujnowanie sylwetki. Należy zauważyć, że w ekstremalnych upałach surowa sałatka z rzodkwi będzie miała działanie odświeżające.. Podczas przygotowywania przekąsek warto pamiętać o następujących trikach:

• okres trwałości sałatek warzywnych wynosi 24 godziny;
• warzywa gotuje się i przechowuje w skórce;
• mrożone warzywa nie rozmraża się, gotuje się je przez 8 minut przed ubieraniem w naczyniu;
• buraki nie są solone podczas gotowania;
• aby nadać świeży wygląd zwiędłej zieleni, umieszcza się je w zimnej wodzie na 30 minut, w której wcześniej rozcieńcza się łyżeczkę octu.

Istnieją trzy główne kategorie przepisów na przygotowanie zielonej rzodkiewki jako elementu letnich warzywnych przekąsek - wegetariańskie, chude i pikantne.

Wegetariańska przekąska z marchewką

Sałatka okazuje się smaczna, sycąca i niskokaloryczna. Sekret tkwi w zastosowaniu popularnego wśród wegetarian majonezu w aquafabie. Taki produkt prawie w niczym nie ustępuje zwykłemu majonezowi, jedynie zamiast białka jaja zawiera lepką ciecz (aquafaba) otrzymaną w wyniku gotowania ciecierzycy lub innych roślin strączkowych. Aby zrobić wegetariańską sałatkę z zielonej rzodkwi z marchewką, będziesz potrzebować:

• zielona rzodkiewka - 300 g;
• majonez na aquafabie - 2 łyżki. łyżki;
• zielony groszek odmian mózgu - 3 łyżki. łyżki;
• marchewki - 1 szt.;
• pietruszka i sól do smaku.

Zobacz także: Przepisy z korzeniem chrzanu: przygotowania na zimę w domu

Rzodkiew jest obrana, a następnie pokrojona w cienkie paski. Zetrzyj marchewki na średniej tarce. Następnie wszystkie składniki miesza się i doprawia majonezem..

Majonez przygotowywany jest na bazie płynu zawartego w słoiku z zielonym groszkiem. Odbywa się to poprzez mieszanie następujących składników blenderem przez 5 minut:

• płyny z grochu;
• 1 łyżka. łyżki oliwy z oliwek;
• szczypta soli;
• 1 łyżka. łyżki cukru;
• 1 łyżeczka musztardy w proszku;
• 1 łyżeczka octu.

Konsystencję majonezu można regulować w zależności od czasu ubijania. Im dłużej go mieszasz, tym będzie grubszy. Ocet stołowy można zastąpić sokiem z cytryny w takich samych proporcjach. Możesz również pokolorować produkt na dowolny kolor: jeśli dodasz suszony koperek, majonez będzie zielony, a szczypta kurkumy sprawi, że będzie żółty.

Chudy obiad z warzywami korzeniowymi i dorszem

W letnie upały popularne są chude sałatki z zielonej rzodkwi. Przepisy Lean różnią się od przepisów wegetariańskich tym, że nie zawierają produktów mlecznych i żadnych rodzajów olejów.

Zobacz także: Przepisy na gotowanie chrzanu z pomidorami i czosnkiem

Nawet chuda kuchnia nie akceptuje czerwonych warzyw i owoców, ponieważ ich kolor przypomina krew. Ale pozwala na ryby i owoce morza w luźne dni (pod warunkiem, że są gotowane bez użycia tłuszczów). Aby zrobić chudy lunch z zielonej rzodkwi i dorsza, potrzebujesz:

• rzodkiewka - 1 szt.;
• dorsz - 250 g;
• świeży ogórek - 1 szt.;
• zielona papryka - 1 szt.

Gotuj dorsza przez 10 minut, następnie ostudź i oddziel miąższ od kości. Rzodkiew i pieprz kroimy w cienkie paski. Aby udekorować naczynie, ogórek kroi się w pierścienie. Następnie wszystkie składniki miesza się z miazgą dorsza. W chudej sałatce włókna miazgi rybnej będą alternatywą dla klasycznego dressingu z masłem i majonezem. Powstałe danie można lekko posolić.

Z czosnkiem i ostrą papryką

Wielbiciele kuchni azjatyckiej będą zainteresowani nauczeniem się, jak zrobić sałatkę z zielonej rzodkwi, by smakowała ostro. W tym celu musisz wziąć:

• zielona rzodkiewka - 1 szt.;
• średnie marchewki - 1 szt.;
• ostra papryka - do smaku;
• ząbki czosnku - 10 szt.;
• 50 ml oleju roślinnego;
• 1 łyżeczka octu.

Zielone warzywo korzeniowe obrane ze skóry kroi się w cienkie plasterki i posypuje octem. Potrzyj marchewki na drobnej tarce. Kasza jest zrobiona z ząbków czosnku. Następnie wszystko miesza się i doprawia rozgrzanym olejem roślinnym. Sałatka solna do smaku przed podaniem.

Zimowa sałatka mięsna

Wraz z nadejściem chłodów możesz zrobić obfitą przekąskę mięsną z zielonej rzodkwi. Taka sałatka nie tylko zaspokoi głód, ale posłuży również jako dodatkowe źródło witamin w okresie zimowym.. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• zielona rzodkiewka - 1 szt.;
• miazga wołowa - 300 g;
• gotowane ziemniaki - 2 szt.;
• czerwona fasola - ½ filiżanki;
• świeży ogórek - 1 szt.;
• kukurydza w puszkach - 1 puszka;
• majonez, sól i przyprawy.

Zobacz także: Jak marynować korzeń imbiru w domu

Proces gotowania zajmie dużo czasu. Zaleca się przygotowanie sałatki ze schłodzonych składników, dlatego mięso wołowe, fasolę i ziemniaki gotuje się wcześniej. Po schłodzeniu gotowe składniki umieszcza się w lodówce..

Mięso, ziemniaki i ogórek kroimy w kostkę. Ciecz jest spuszczana z kukurydzy. Rzodkiewka jest tarta lub krojona w cienkie paski. Wszystkie składniki miesza się i doprawia majonezem. Przygotowaną sałatkę nalega się w lodówce na 20-30 minut, ozdobioną świeżymi posiekanymi ziołami.

Ponieważ świeża rzodkiewka poprawia proces trawienia, zaleca się serwowanie z niej potraw podczas dużych biesiad. Nawet zwyczajnie pokrojona zielona rzodkiewka z olejem będzie doskonałym uzupełnieniem smaku i witamin do obiadu. Smacznego!