Klasyczne gruzińskie chashushuli wołowe - oryginalny przepis ze zdjęciami krok po kroku, jak ugotować pyszne danie mięsne w kotle

Opis

Chashushuli po gruzińsku To tradycyjne orientalne danie z plastrowanej wołowiny we własnym soku z dodatkiem ostrych przypraw. Mięso duszone w kotle z warzywami i ziołami - okazuje się niezwykle kruche, soczyste i smaczne. To danie jest idealne na obiad lub kolację. W wersji klasycznej nie wymaga przystawki i je się z kęsem lawaszu. Dlaczego nie spróbować zanurzyć się w kuchni gruzińskiej i zgromadzić gości przy dużym stole z takim daniem? W przepisie krok po kroku ze zdjęciem pokażemy, jak prawidłowo i szybko przygotować apetyczne chashushuli w domu.

Do gotowania wskazane jest zabranie świeżej polędwicy wołowej lub cielęcej. Te dwa rodzaje mięsa działają równie dobrze, bez uszczerbku dla koncepcji dania. Jeśli zamierzasz używać mrożonego mięsa, najlepiej wieczorem wyjąć je z zamrażarki i pozostawić do samodzielnego rozmrożenia bez dodatkowych wpływów zewnętrznych. W przeciwnym razie jedzenie może okazać się twarde, suche i nie tak pachnące, jak powinno..

Jeśli nie lubisz klasycznego podejścia do jedzenia gruzińskiej potrawy z jednym chlebem pita, możesz spokojnie podawać gulasz z dowolnym dodatkiem. Co najważniejsze, chashushuli będzie można łączyć z gotowanymi lub chrupiącymi ziemniakami, makaronem, ryżem lub innymi wybranymi zbożami..

Aby przysmak był bardziej soczysty, przygotowuje się go w kotle. Jednak nie każda gospodyni ma taki inwentarz w kuchni. Nie rozpaczaj, nie ma sytuacji beznadziejnych. Zamiast kotła można wziąć głęboką patelnię z wysokimi bokami lub rondel z grubym dnem i gotować w nich.

Zbierz wszystkie niezbędne produkty, otwórz przepis krok po kroku ze zdjęciem, odłóż godzinę wolnego czasu i zacznij gotować pyszne oryginalne danie z gruzińskiej wołowiny w domu.

Składniki

• Polędwica wołowa - g
• Cebula 2 szt.
• Sól kuchenna do smaku
• Czosnek 2 ząbki
• Adjika 2 łyżki. l.
• Olej roślinny do smażenia
• Mielona kolendra 0,5 łyżeczki.
• Chmiel-suneli 1,5 łyżeczki.
• Mielony czarny pieprz 0,5 łyżeczki.
• Mielona czerwona papryka 0,5 łyżeczki.
• Pomidory 300 g
• Słodka papryka 2 szt.
• Koper do smaku
• Pietruszka do smaku

Kroki

1. Weź polędwicę, odetnij nadmiar tłuszczu, jeśli chcesz, aby danie było lżejsze. Ale jeśli podoba ci się bogatsza i bogatsza opcja, zostaw ją taką, jaka jest. Mięso opłucz, usuń nadmiar wilgoci i pokrój wołowinę na kwadraty o tej samej wielkości, ale nie za duże. Umieść na głębokim talerzu.

   

2. Obierz cebulę, zwilż nóż i pokrój warzywa na ćwiartki, a następnie pokrój każdą ćwiartkę na cienkie plasterki.

   

3. Na talerz włożyć posiekaną cebulę, dwie łyżki adżiki i ćwierć łyżeczki soli.

   

4. 
   
   
   

   Dokładnie wymieszaj obrabiany przedmiot, przykryj folią spożywczą lub pokrywką i pozostaw w chłodnym miejscu do marynowania na pół godziny.

   

5. Podczas zaparzania wołowiny przygotuj inne potrawy. Weź czosnek, obierz i drobno posiekaj 2 lub 3 ząbki, w zależności od tego, jak ostre lubisz..

   

6. Pomidory umyj i obierz. Aby bez problemu poradzić sobie z zadaniem, wystarczy poparzyć warzywa wrzącą wodą - a po kilku minutach skóra łatwo odpadnie. Pokrój drobno mięso i umieść na talerzu. Opcjonalnie możesz użyć blendera i zmielić pomidory na gładką masę.

   

7. Weź paprykę, odetnij ogon i usuń pestki ze środka. Pokrój warzywa na średnie kawałki i włóż do miski.

   

8. Postaw kocioł na kuchence, poczekaj, aż się nagrzeje, a następnie wlej olej.

   

9. Połóż marynowane mięso na dnie i smaż przez 6-8 minut, aby sok zaczął odparowywać, a kawałki równomiernie usmażone ze wszystkich stron.

   

10. Włożyć czosnek do kociołka i dokładnie wymieszać. Dodaj chmiel suneli, mielony czarny pieprz, suszoną kolendrę lub kolendrę, ponownie wymieszaj i przykryj. Dusić na małym ogniu przez 15 minut.

    

11. Do preparatu dodać pokrojone pomidory, wymieszać, zwiększyć ogień i przykryć. Gotować na wolnym ogniu przez 30 minut.

    

12. Po upływie wyznaczonego czasu otwórz pokrywkę i dodaj łyżeczkę soli i pół łyżeczki mielonej czerwonej papryki. Na wszelki wypadek pobierz najpierw próbkę z naczynia, aby nie było zbyt ostre. Następnie można dostosować ilość dodanej czerwonej papryki w zależności od preferencji.. Dobrze wymieszaj i przykryj, kontynuując gotowanie przez kolejne 3 minuty. Następnie włóż posiekaną paprykę do kotła, zamieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty.

    

13. Umyj i grubo posiekaj zielenie, jeśli chcesz, możesz nawet rozerwać je rękami. Dodaj do reszty potrawy i zamieszaj. Przykryj pokrywką, wyłącz ogień i pozostaw do zaparzenia na 15 minut.

    

14. Smaczne, aromatyczne, pikantne gruzińskie chashushuli z wołowiny, duszone w domu według przepisu ze zdjęciami krok po kroku, gotowe. Podawać na gorąco, udekorować ziołami. Możesz używać go jako samodzielnego dania lub jako sos mięsny z dodatkiem. Smacznego!