Pyszne stifado - przepis ze zdjęciami krok po kroku gotowania wołowiny z czerwonym winem po grecku w domu

Opis

Stifado To klasyczne greckie danie, gulasz w piekarniku, który po ugotowaniu po prostu rozpływa się w ustach. Taki przysmak można podawać na różne święta lub uroczystości z dodatkami i sałatkami. Goście będą zachwyceni przygotowanym przez Ciebie jedzeniem. Chociaż przygotowanie jedzenia zajmuje dużo czasu, uwierz mi, warto. Mięso jest bardzo kruche i soczyste, a niezrównany aromat nie pozostawi nikogo obojętnym. Nawet początkująca gospodyni domowa poradzi sobie z gotowaniem w domu, jeśli postępuje zgodnie z zaleceniami przepisu krok po kroku ze zdjęciami.

Przepis tradycyjnie zakłada obecność szalotki. Jeśli tego nie masz, z pomocą przyjdzie zwykła cebula..

Cypryjskie stifado gotuje się w piekarniku z dodatkiem wytrawnego czerwonego wina, octu winnego oraz na bazie bulionu wołowego z tartymi pomidorami. Cebulę należy dodać w całości.

Do przypraw używaj mielonego czarnego pieprzu, cynamonu, liścia laurowego i groszku ziela angielskiego. Do pikantności użyj czosnku.

Rada. Przed smażeniem zanurz plastry wołowiny w mące. W rezultacie powstaje przyjemna skórka, dzięki czemu sok pozostanie w mięsie.

Dziś powiemy Ci, jak gotować w domu greckie stifado w sosie pomidorowym. Sprawdź przepis i zdjęcia krok po kroku poniżej.

Zacznijmy razem gotować!

Składniki

• Wołowina 1 kg
• Szalotka lub cebula - 500 g
• Czosnek 3 ząbki
• Wino wytrawne czerwone - 1 kieliszek
• Ocet z czerwonego wina - 2 łyżki. l.
• Bulion wołowy 1 szklanka
• Pomidory 2 szt.
• Mąka pszenna - 0,5 filiżanki
• Oliwa z oliwek do smaku
• Cynamon 1 laska
• Liść laurowy 2 szt.
• Groszek 7-8 szt.
• Sól kuchenna do smaku
• Mielony czarny pieprz do smaku

Kroki

1. Gotowanie zaczniemy od przygotowania niezbędnych składników. Najpierw weź wołowinę i dokładnie opłucz pod bieżącą wodą. Następnie użyj ręczników papierowych do wysuszenia mięsa, aby wchłonąć nadmiar wilgoci. Następnie pokrój produkt na małe porcje, jak pokazano na zdjęciu krok po kroku.. Pokrój wzdłuż słojów ostrym nożem kuchennym.

   
   
   
   

   

2. Weź miskę i wymieszaj w niej mąkę, czarny pieprz i sól. Dobrze wymieszać.

   

3. Przełóż plastry wołowiny na kawałek mąki. Rzuć w nim smakołyk ze wszystkich stron.

   

4. Następnie przygotuj patelnię. Dodaj do niego oliwę z oliwek i umieść na kuchence. Rozgrzej pojemnik i wyślij jedzenie do smażenia. Gotuj na średnim ogniu i upewnij się, że potrawa się nie przypali. Potrzebujesz lekko złotobrązowej skórki. Po usmażeniu przenieś mięso do głębokiego pojemnika..

   

5. Obierz cebulę i opłucz. Smażyć na tej samej patelni na oliwie z oliwek. Po 3 minutach dodaj do miski posiekany czosnek.

   

6. Następnie przenieś warzywa i czosnek do miski pieczeni wołowej. Do rondla włożyć kilka liści laurowych, 7-8 ziela angielskiego i 1 laskę cynamonu.

   

7. Następnie wlej 1 szklankę wytrawnego czerwonego wina z octem winnym. Następnie dodaj bulion wołowy (możliwy jest inny). Pomidory opłucz, pokrój na krzyż i umieść w osobnej misce. Zalać wrzątkiem i pozostawić w wodzie na 5 minut. Następnie obierz i rozgnieć pomidory.. Przełóż pomidory do garnka z poprzednimi składnikami. Dobrze wymieszać.

   

8. Przykryj naczynie pokrywką i wyślij do piekarnika na 2-3 godziny w temperaturze 165 stopni. Dusić, aż sos zgęstnieje. Pokrywkę można otworzyć 30 minut przed końcem gotowania. Na zdjęciu krok po kroku można zaobserwować pożądaną konsystencję sosu.

   

9. Po ugotowaniu wyjmij pojemnik z piekarnika i umieść smakołyk na porcjowanych talerzach. Podawać ze smażonymi ziemniakami, makaronem, sałatką grecką lub warzywną. Udekoruj ziołami według uznania. Jedz na gorąco. Więc cypryjska wołowina stifado jest gotowa w domu. Spróbuj, jak się okazało smaczne i aromatyczne. Mamy nadzieję, że spodoba Ci się ten przepis. Smacznego!