Przepis na gotowanie bakłażana w pikantnym sosie pomidorowym ze zdjęciami krok po kroku na zimę

Opis

Bakłażan w ostrym sosie na zimę zbierane przez konserwowanie warzyw w zalewie. Zimą taki blank w puszce jest doskonałą sałatką warzywną z przekąskami. Smak pikantnych bakłażanów idealnie uzupełnia każdy codzienny posiłek, dlatego zalecamy wekowanie bakłażanów w ten sposób co roku iw dużych ilościach. Domowy preparat z pikantnych bakłażanów można również wykorzystać na wakacje. Na przykład na stół noworoczny bardzo przydadzą się warzywa w puszkach iz pewnością staną się główną sałatką po popularnej sałatce Olivier.

Do gotowania pikantnych bakłażanów w domu podano szczegółowe instrukcje ze zdjęciem, w których cały proces jest pokazany krok po kroku. Szczególną uwagę należy zwrócić na gotowanie sosu z bakłażana. Smak preparatu warzywnego zależy całkowicie od jego smaku. Jeśli zauważysz, do przygotowania marynaty potrzeba całej szklanki cukru pudru.. Wydawałoby się, po co dodawać tyle cukru do przetworów warzywnych? Wszystko jest bardzo proste! Do przygotowania sosu używa się ostrej papryki, dlatego w celu delikatnego zmiękczenia ostrości i goryczy obrabianego przedmiotu dodaje się cukier.

Zacznijmy więc przygotowywać pustą bakłażana w pikantnym sosie pomidorowym na zimę!

Składniki

• Bakłażan 2 kg
• Pomidory 3 kg
• Gorzka papryka 2 szt.
• Czosnek 6-8 ząbków
• Olej roślinny 1 łyżka.
• Cukier granulowany 1 łyżka.
• Sól kuchenna 1,5-2 łyżki. l.
• Ocet 9%, 1/2 łyżki.

Kroki

1. Przede wszystkim umyjemy wszystkie niezbędne warzywa, aby w domu zrobić pyszne bakłażany.

   

2. Wrzuć czyste pomidory do wrzącej wody, po czym natychmiast spuszczamy wodę. Teraz zdejmij skórkę z pomidorów. Oparzenie ułatwia ten proces..

   

3. Usuń łuskę czosnku i przetrzyj goździki na tarce. Można je również kruszyć za pomocą specjalnej prasy.. Pokrój bakłażany na plasterki, a następnie posól.

   

4. Przewiń obrane pomidory przez maszynkę do mięsa. Aby ułatwić proces, pomidory można pokroić w plasterki..

   

5. 
   
   
   

   Możesz również użyć blendera, aby uzyskać masę pomidorową..

   

6. Gotowy przecier pomidorowy włóż do pojemnika, w którym zostanie przygotowany półfabrykat z bakłażana.

   

7. Gotuj masę pomidorową przez dwadzieścia minut, a następnie dodaj do niej posiekane bakłażany i wymieszaj.

   

8. Wlej olej roślinny do pojemnika z warzywami.

   

9. Następnie do masy dodajemy ocet, a następnie sól i cukier puder. Gotową mieszaninę gotuj z przyprawami przez czterdzieści minut.

   

10. Po określonym czasie dodaj posiekany czosnek do mieszanki pomidorów z bakłażanem i gotuj przez kolejne dwadzieścia minut.

    

11. Po dwudziestu minutach gotowe bakłażany włóż do marynaty pomidorowej w ciepłych słoikach.

    

12. Następnie sterylizujemy napełnione słoiki we wrzącej wodzie przez dziesięć minut..

    

13. Teraz hermetycznie zwijamy obrabiane elementy, a następnie obracamy je, aż ostygną. Pod kocem powinny znajdować się gorące słoiki.

    

14. Pyszne bakłażany w gorącym i słodkim sosie są gotowe!

    

    Smacznego!