Domowe leniwe białka na kefirze - przepis ze zdjęciami krok po kroku, jak gotować z mięsem mielonym na patelni

Opis

Leniwe białka na kefirze To nowoczesna interpretacja ulubionego dania z dzieciństwa z mięsem mielonym, smażonym w domu na gorącej patelni. Przygotowanie takiego przysmaku we własnym zakresie jest zupełnie łatwe i bardzo szybkie, ponieważ w naszej wersji nie używamy drożdży i nie trzeba dłużej czekać, aż ciasto wyjdzie. Aby przysmak był soczysty i smaczny, poniżej zostanie podany szczegółowy przepis krok po kroku ze zdjęciem.

Wielu z Was zastanawia się, jak zrobić dobre ciasto bez drożdży i jednocześnie nie zepsuć smaku? Odpowiedź cię uszczęśliwi! Zastąpienie drożdży sodą nie wpłynie na smak potrawy, ale pozwoli zaoszczędzić ponad dwadzieścia minut Twojego czasu. Kefir nada strukturze przewiewność, a ziarna sody tylko wzmocnią efekt.

Wskazówka: preferuj kefir o zawartości tłuszczu 2,5 i 3,2 procent, aby konsystencja nie okazała się zbyt płynna i nie rozprowadzała się po patelni. Mięso mielone można używać zarówno zakupione, jak i domowe. Wieprzowina i wołowina są idealne, ale jeśli chcesz, możesz wziąć kurczaka, jeśli chcesz, aby smakołyk był łatwiejszy lub inny według własnego uznania..

Jeśli masz pod ręką gotowe mięso mielone, leniwe białka można szybko przygotować nawet na śniadanie. Lub smaż je na złoty kolor rano na posiłek w przerwie na lunch.. Główną cechą tego dania jest to, że zachowuje swój smak nawet po leżeniu w lodówce, dzięki czemu bez problemu można je gotować w dużych ilościach, co wystarczy na kilka dni..

Zacznijmy gotować pyszne leniwe białka na kefirze w domu. Aby to zrobić, potrzebujesz nieprzywierającej patelni, trzepaczki, głębokiej miski, ręczników papierowych, wszystkich niezbędnych składników, przepisu ze zdjęciami krok po kroku i czterdziestu minut wolnego czasu.

Składniki

• Mielona wieprzowina i wołowina - 200 g
• Mąka pszenna - 1 szklanka
• Jajko kurze 1 szt.
• Soda oczyszczona 0,5 łyżeczki.
• Sól kuchenna 0,5 łyżeczki.
• Mielony czarny pieprz do smaku
• Cebula 1 szt.
• Olej roślinny do smażenia
• Szklanka kefiru 1

Kroki

1. Aby od razu ułatwić sobie pracę, weź wszystkie składniki i umieść je przed sobą na powierzchni roboczej..

   

2. Zacznij od testu leniwych białych. Weź głęboką miskę, wlej do niej kefir, rozbij jajko, dodaj sodę i sól w równych proporcjach.

   

3. 
   
   
   

   Dokładnie wymieszaj jedzenie i odstaw na 5-8 minut. Gdy tylko konsystencja zacznie aktywnie bulgotać, baza ciasta jest gotowa..

   

4. Weź mąkę i przesiej ją przez sito, ten etap gotowania jest koniecznością, jeśli chcesz, aby Twoje białka urosły i wyglądały przewiewnie, a nie pozostały małymi, płaskimi naleśnikami.. Jeśli w Twoim domu nie ma sitka, użyj widelca lub łyżki cedzakowej. Rozpocznij stopniowe dodawanie mąki do kefiru, stale mieszając trzepaczką, utrzymując jednorodność ciasta.

   

5. Teraz wejdź do farszu. Weź głęboką miskę, włóż do niej mięso mielone, sól i pieprz. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i wrzucić do miski. Jeśli lubisz chrupiący i soczysty smak cebuli, możesz pokroić ją na większe kawałki.. Wszystko dokładnie wymieszaj i sprawdź, czy nie ma soli.

   

6. Weź dużą tacę lub deskę i umieść ją przed sobą. Zwilż ręce zimną wodą i zacznij formować na podstawce średniej wielkości placki. Gdy cały przedmiot zostanie rozwiązany, lekko spłaszcz powstałe ciasta mięsne.

   

7. Umieść głęboką patelnię na ogniu i dodaj do niej około jednego centymetra oleju roślinnego. Gdy tylko olej nagrzeje się do pożądanego stanu, ostrożnie rozłóż ciasto łyżką, biorąc pod uwagę, że będzie trochę pełzać po powierzchni, co oznacza, że ​​nie należy wylewać „naleśników” blisko siebie. Jak tylko podstawa jest ustawiona, połóż na niej uformowane placki mięsne i smaż na średnim ogniu..

   

8. Gdy tylko przedmiot będzie dobrze usmażony na złoty kolor, bardzo ostrożnie wlej mięso mielone wymaganą ilością ciasta łyżką, pozostawiając małą dziurkę u góry. Ale zrób to, aby świeże ciasto nie wydostało się poza prażoną podstawę..

   

9. Odwróć białka, zmniejsz ogień i smaż przez 4-5 minut, aby mięso mielone było dobrze wysmażone i nie pozostało rozmoczone w środku.

   

10. Rozłóż papierowe ręczniki kuchenne na stole i przełóż na nie tosty. Po kilku minutach siedzenia przewróć na drugą stronę, aby cały nadmiar tłuszczu pozostał na papierze.

    

11. Pyszne, soczyste, z chrupiącą skórką, leniwe białka na kefirze, gotowane na patelni w domu według przepisu krok po kroku ze zdjęciem, są gotowe. Możesz podawać na gorąco, udekorować dowolną zielenią. Wspaniale komponują się z naturalnym sokiem pomidorowym. Smacznego!