Różne warzywa w puszkach - przepis ze zdjęciami gotowania krok po kroku na zimę bez sterylizacji

Opis

Różne warzywa w puszkach to kompletna samodzielna przekąska lub nawet cały dodatek na świąteczny stół i na codzienny obiad. Nie ma nic przyjemniejszego niż jedzenie zimą naturalnych warzyw, konserwowanych w tak pyszny i zdrowy sposób. Aby ułatwić Ci zrozumienie zawiłości gotowania tego dania, przygotowaliśmy prosty i intuicyjny przepis ze zdjęciami krok po kroku, który w najdrobniejszych szczegółach opisze proces przygotowania półmiska warzyw na zimę w domu..

Teraz zastanówmy się, dlaczego takie danie jest tak przydatne i do tego podkreślimy główne składniki dania. Przede wszystkim warto zwrócić uwagę na bakłażany, bo bez nich talerz warzyw na zimę byłby po prostu wadliwy. Te wspaniałe warzywa są niesamowicie przydatne dla organizmu, ale jednocześnie należy jeść tylko młode owoce, ponieważ nawet te nieco ospałe już gromadzą w sobie szkodliwe substancje. Najczęściej bakłażany oblewane są sosem pomidorowym, więc nasz asortyment nie obejdzie się bez dojrzałych soczystych pomidorów. W tym daniu przyda się również słodka papryka, która uzupełni nie tylko użyteczne właściwości konserwowanego asortymentu, ale także jego smak. Nie zapomnij też o cebuli, czosnku i ziołach: bez tych składników żaden przydatny preparat warzywny na zimę nie może tego zrobić..

Przepis na asortyment warzyw w puszkach jest naprawdę prosty, więc nawet początkująca gospodyni może sobie z tym poradzić. Zacznijmy przygotowywać apetyczny i bardzo satysfakcjonujący talerz warzyw na zimę.

Składniki

• Pomidory 3 kg
• Słodka papryka 2 kg
• Bakłażan 2 kg
• Cebula 2 kg
• Zieloni 2 pęczki
• Gorzka papryka 2 szt.
• Groszek 10 szt.
• Czosnek 10 ząbków
• Sól kuchenna 2 łyżki.
• Cukier granulowany 2 łyżki.
• Olej roślinny 800 ml

Kroki

1. Z góry przygotujemy wszystkie warzywa i inne dodatkowe składniki potrzebne do przygotowania tej wspaniałej domowej przetwory na zimę. Przede wszystkim należy zadbać o świeżość i dojrzałość wybranych warzyw, po czym należy je dokładnie umyć i wysuszyć.

   

2. Asortyment rozpoczynamy od obróbki bakłażanów. To zdrowe i smaczne warzywo nie ma najprzyjemniejszego posmaku goryczki, ale czynnik ten można bardzo łatwo wyeliminować. Umyte warzywa kroimy na ćwiartki lub talerze, posolimy i odstawiamy na 5-10 minut, nawet pod prasą. Po określonym czasie opłukujemy kawałki bakłażana zimną wodą i wycieramy ręcznikiem papierowym. Ponadto w określonym czasie możesz mieć czas na przygotowanie innych warzyw. Cebulę obrać i pokroić w cienkie krążki, jak pokazano na zdjęciu. Pozbywamy się słodkiej papryki z nasion i rdzenia, po drodze również wycinamy zieloną łodygę, kroimy owoce w paski. Nie pozbywamy się skórki pomidorów, myjemy je tylko w zimnej wodzie i kroimy w kostkę. W takim przypadku najlepiej wybrać mięsiste i gęste pomidory..

   
   
   
   

   

3. Do wybranego rondla wolumetrycznego wlać bezwonny olej roślinny, podgrzać i wrzucić pokrojoną w krążki cebulę do naczynia, gotować do miękkości przez 3-4 minuty, następnie dodać następujące składniki. Kostki pomidorów, słodką paprykę i bakłażany wysyłamy pojedynczo w paski. Dokładnie wymieszaj składniki drewnianą łopatką i zagotuj masę w rondelku.

   

4. Na koniec myjemy i drobno siekamy zieleninę bez łodyg, a także drobno siekamy obrane i przygotowane ząbki czosnku. Składniki wysyłamy na patelnię na już usmażone warzywa, tam też wrzucamy kilka strąków umytej ostrej papryki oraz wszystkie przygotowane przyprawy łącznie z solą i cukrem.

   

5. Dokładnie wymieszaj składniki i kontynuuj to okresowo przez cały czas gotowania.. Dusić warzywa średnio przez 30-40 minut, aż będą miękkie i soczyste.

   

6. Następnie możesz wysterylizować małe szklane i wstępnie umyte słoiki lub po prostu trzymać je nad parą. Konieczne jest następujące napełnienie słoików: najpierw około 12-14 łyżek płynu z patelni wylewa się na dno, a następnie napełnia się go bezpośrednio warzywami na samą górę słoika. Następnie pojemnik zwijamy blaszanymi wieczkami, zawijamy w koc i zostawiamy w kuchni do całkowitego wystygnięcia, a następnie wkładamy do piwnicy.

   

7. Domowy talerz warzyw w puszkach z cukinią bez sterylizacji na zimę jest gotowy.

   

   Smacznego!