Sos na barszcz na zimę

Jednym z najsmaczniejszych pierwszych dań jest oczywiście pyszny, bogaty barszcz. Ale wszyscy wiedzą, że to danie jest wieloskładnikowe, więc nie można go ugotować w pół godziny. Ale jeśli w spiżarni jest słoik tak niesamowitego preparatu warzywnego, to nawet początkujący kulinarni specjaliści będą mogli pokazać swoje talenty w kuchni, przygotowując obfity pyszny barszcz na obiad..
Sekret jest bardzo prosty - chodzi o dressing, który zawiera prawie wszystkie składniki tego dania. Dlatego technologia gotowania jest znacznie uproszczona - wystarczy ugotować ziemniaki i kapustę, a na samym końcu dodać do nich sos!
Sos na barszcz na zimę z buraków i marchwi jest łatwy w przygotowaniu. Do takiego przygotowania należy wziąć soczysty jasny burak stołowy (najlepiej średniej wielkości), korzenie marchwi, a także cebulę, paprykę sałatkową i owoce pomidora. Należy zauważyć, że wszystkie warzywa zostaną posiekane, więc każdy pomidor lub papryka się nada. Spójrz też na to przepis ze zdjęciem sosu na barszcz z fasolą na zimę.
Technologia przygotowania dressingu jest prosta - warzywa kroimy, mieszamy, gotujemy z dodatkiem octu, oleju, cukru i soli, a następnie przenosimy do słoików i zamykamy.



Składniki:

- burak - 3 kg.,
- cebula-rzepa - 1 szt.,
- warzywo korzeniowe marchwi - 1 szt.,
- owoce sałaty - 1 kg.,
- pomidory (mogą być niedojrzałe) - 1 kg.,
- średnio mielona sól kuchenna - 3 łyżki.,
- cukier - 1 szklanka,
- zgryz stołowy (9%) - 125 ml.,
- olej słonecznikowy (rafinowany na zimno) - 1 szklanka.



Zmiel korzenie marchwi w wygodny sposób (najlepiej słomkami).



Cebulę obrać i drobno posiekać.



Paprykę obraną z nasion pokrój w paski.




Robimy krojenie pomidorów (możesz wziąć dowolne owoce, nawet niedojrzałe).



Oczyszczamy buraki i kroimy je w paski.



Wymieszaj warzywa w rondelku, dodaj do nich cukier i sól, a następnie oliwę i ocet.



Dusić warzywa na średnim ogniu przez 30 minut, aż staną się miękkie. Okazuje się, że jest bardzo smaczny i taki sos na barszcz białoruski na zimę z buraków i marchwi.



Przesuwamy nadzienie na przygotowane wcześniej pojemniki i szybko zamykamy je pokrywkami.
Schłodzony dressing wyjmujemy do spiżarni, gdzie może stać przez całą zimę.




Smacznego!