Przepisy na kawior z buraków na zimę, które polizasz w palcach! Pyszne, proste i łatwe

• Czas na przygotowanie:1 godz
• Porcje:Puszki 0,5 l
• Rodzaj potrawy:sałatki zimowe w słoikach
• Złożoność:Dla początkującego

Buraki to popularne warzywo. Z nią gotujemy barszcz, buraki, śledzie pod futrem. To są najbardziej popularne dania. A ile sałatek, przekąsek i innych potraw. Ale dzisiaj podzielę się tak pysznymi przepisami na kawior z buraków na zimę, że polizasz palce. Gotowanie wcale nie jest trudne, ale zjadane jest dość szybko..

Pikantny kawior z buraków „Buryachkovy raj” na zimę

Ze względu na swój ostry smak przystawka ta dobrze komponuje się z każdym rodzajem gorącego ziemniaka. Ostrość można regulować.

Aby ugotować ostry kawior z buraków na zimę, potrzebujemy:

• Buraki - kilogram
• Pomidory - półtora kilograma
• Papryka - pół kilograma
• Czosnek - 7 ząbków
• Ostra papryka - mała strąk
• Sól - łyżka stołowa
• Chudy olej - prawie pół szklanki
• Cukier do smaku

Jak zrobić pyszny kawior z buraków:

1. Bierzemy świeże warzywa. Buraki powinny być jędrne, soczyste, bordowe. Warzywa myjemy, obieramy, kroimy na kawałki. Obracamy wszystko w maszynce do mięsa, ale oddzielnie od siebie.
2. Pokrojone buraki wymieszaj ze słonecznikiem lub innym olejem. Gotować na wolnym ogniu przez pół godziny. Nie zapomnij zamieszać, aby się nie poparzyć.
3. Dodaj skręcone pomidory, wymieszaj. Gotuj, gotuj przez kolejne 30 minut. Wprowadzamy mieszankę posiekanej papryki, gotujemy na wolnym ogniu przez 15 minut.

4. W razie potrzeby pomidory można obrać ze skórki przed siekaniem. Aby to zrobić, wykonaj nacięcie w kształcie krzyża od strony dziobka, zalej wrzącą wodą, zalej zimną wodą, skóra idealnie odpadnie.

5. Szczypiorek zmiażdżyć ostrzem noża, a następnie drobno posiekać. Dzięki tej metodzie krojenia aromat jest wzmocniony. Po ułożeniu czosnku, soli, cukru gotować przez pięć minut.
6.  Powstały kawior rozprowadzamy w przygotowanych, zawsze suchych, sterylnych słoikach. Korkujemy, przykrywamy ciepło, ostudzamy. Możesz przechowywać w spiżarni.

Kawior z buraków okazuje się umiarkowanie ostry, aromatyczny, smaczny - jak na zimę.

Kawior z buraków na zimę bez sterylizacji

Zgodnie z tym przepisem kawior z buraków na zimę przygotowywany jest bez sterylizacji i można go śmiało nazwać klasycznym - w ten sposób nasze babcie i mamy zamknęły konserwację.

Sałatka przygotowywana jest z minimum składników:

• Burak - kilogram
• 3 cebule
• Głowa czosnku
• Olej roślinny - ćwierć szklanki
• Pasta pomidorowa - 50 gramów
• Łyżka octu
• Zioła prowansalskie - łyżeczka
• Sól, cukier, pieprz mielony - do smaku

Buraki ugotować, oczyścić, zetrzeć. Drobno posiekaną cebulę podsmaż na oleju roślinnym na głębokiej patelni. Następnie rozprowadzamy masę buraczaną, dobrze mieszamy. Dodać pomidory, cukier, sól, pieprz, zioła.

Dusić, dodając trochę wody, pod przykryciem przez 20 minut. Próbujemy, przynosimy to do smaku. Pod koniec gotowania wlej ocet, włóż zmiażdżony czosnek. Wyłóżmy to na kolejne 5 minut.

Włożyć kawior do smażonych słoików, zakręcić. Przykryj do góry nogami, aż ostygnie. Przechowujemy jak zwykle.

Kawior z buraków „Poliż palce” z sokiem z cytryny: przepis na zimę

Ten przepis na zimę jest również bez sterylizacji, kawior z buraków jest tak smaczny, że polizasz palce - z sokiem z cytryny smak toczenia po prostu nie jest opisany!

Wymagane produkty:

• 500 gramów buraków
• 2 cebule
• 2 pomidory
• 3 ząbki czosnku
• 50 mililitrów oleju
• 1 łyżka cukru
• 1 cytryna
• Sól

Buraki należy ugotować, ostudzić, skręcić w maszynce do mięsa. Można siekać na drobnej tarce. Drobno posiekaną cebulę, buraki należy podsmażać przez trzy minuty.

Smażyć osobno pokrojone pomidory, następnie dodać czosnek, sól, cukier, buraki i cebulę. Wlej warzywa sokiem z cytryny. Gotujemy pod przykryciem przez pół godziny.

Zamykamy je w wysterylizowanych słoikach. Trzymamy się na mrozie.

Kawior czosnkowy „Apetyczny”

Potrzebujemy:

• świeże buraki - 1 kg
• czosnek - 40 g
• olej słonecznikowy - 100 ml
• ocet - 2 łyżeczki
• mielony pieprz, sól, cukier - do smaku

Jak gotować kawior z buraków na zimę bez sterylizacji z dodatkiem czosnku:

1. Na początek wybierzmy mały i średni buryachok burgund. Buraki gotować do połowy, obrać, pokroić w cienkie paski lub natrzeć na koreańskiej tarce.
2. Pokrój większość czosnku, wymieszaj z burakami.
3. Rozgrzej olej na głębokiej patelni.
4. Pozostały czosnek zmiażdżyć ostrzem noża i smażyć przez kilka minut, aby wzmocnić smak czosnku. Dodaj przygotowane wcześniej buraki.
5. Gotuj na małym ogniu przez kwadrans. Dodaj przyprawy i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 30 minut.
6. Pod koniec gotowania wlej ocet.
7. Gotowy kawior włożyć do słoików, zwinąć, zaizolować.

Wyjmij schłodzone słoiki do przechowywania.

Sałatka "Cukinia i kawior z buraków" pod blaszanymi pokrywkami

Ze wszystkich przepisów ten różni się tym, że zimą używam go do gotowania śledzia pod futrem. Cukinia absolutnie nie jest przeszkodą.

• 3 kg buraków
• 3 kg cukinii
• 1,5 kg cebuli
• 3 łyżki. l. Sól
• 50 g cukru
• 100 g octu
• 0,5 łyżki. olej słonecznikowy

Metoda gotowania:

1. Oczyszczamy warzywa. Surowe buraki i cukinię natrzeć grubo. Pokrój cebulę na pół-pierścienie. Wszystkie produkty mieszamy według przepisu, odstawiamy na pół godziny.

2. Rada! Jeśli cukinia jest młoda, nie musisz jej obrać.

3. Produkty wymieniały się sokami i smakami. Dusimy do miękkości. Zajmie to około pół godziny lub dłużej..
4. Powstałą gorącą przekąskę włóż do smażonych słoików, zawiń gotowanymi pokrywkami i włóż pod koc. Gdy konserwacja ostygnie przenosimy ją do piwnicy..

Pyszny kawior warzywny z buraków z jabłkami

Zdecydowałem się podzielić tym przepisem ze względu na jego niesamowity smak. Taką bułkę można nazwać kawiorem warzywnym lub sałatką ze względu na różnorodność produktów zawartych w kompozycji..

• 1,3 kg buraków
• 4 soczyste jabłka
• średnia cukinia
• głowa czosnku
• pół szklanki oleju słonecznikowego
• 1 papryczka chili
• 40 ml octu jabłkowego
• szklanka koncentratu pomidorowego
• Cukier, sól.

Jak gotować

1. Buraki upiec w piekarniku, ostudzone obierz, pokrój na małe kawałki, posiekaj w robocie kuchennym.
2. Umyj jabłka, usuń skórkę, usuń pestki, także zmiel.
3. Umyj cukinię, obierz skórkę i pestki. Młody - po prostu umyj i odetnij kucyki. Zmiel kombajnem.
4. Wlej olej do miski z szerokim dnem, podgrzej, dodaj ugotowane warzywa. Gotować na wolnym ogniu przez około godzinę na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
5. Dodaj małe kawałki ostrej papryki pozbawionej nasion. Wlać ocet jabłkowy wraz z wyciśniętym przez praskę czosnkiem. Sól, słodzisz według własnego uznania. Gotować przez kolejne dziesięć minut.

Zwiń sałatkę ułożoną w słoikach, odwróć, przykryj czymś ciepłym. Gdy ostygnie całkowicie - wyjmujemy go na przechowanie.

Kawior z buraków i marchwi na zimę

Tutaj część buraków zastępuje marchewka, co sprawia, że ​​smak gotowego produktu jest bardziej miękki i delikatniejszy..

Przygotowujemy:

• 1 kg buraków
• 0,5 kilograma marchwi
• 250 gramów cebuli
• 1 główka czosnku
• 0,5 kg pomidora
• 1 strąk ostrej papryki
• 1 łyżeczka papryki
• 50 mililitrów oliwy z oliwek
• 15 gramów soli
• 35 gramów cukru
• 30 gramów octu winnego

Przygotowanie:

1. Drobno posiekaj cebulę i czosnek. Wysyłamy je na olej dobrze rozgrzany na głębokiej patelni. Smażyć do przezroczystości. Teraz musimy przygotować pomidory. Zanurz umyte pomidory we wrzącej wodzie na dziesięć sekund. Wyciągamy, przecinamy skórę i ostrożnie ją usuwamy.

2. Uwaga! Nie zaleca się przechowywania pomidorów we wrzącej wodzie przez długi czas. Można je gotować.

3. Wysyłamy skręcone pomidory na patelnię. Dusić, aż płyn wyparuje. Ugotowaną marchewkę, buraki obrać, drobno natrzeć. Wysyłamy do mieszanki pomidorów, gotujemy przez pięć minut.
4. Ostrą paprykę włożyć do kawioru, obranego z nasion, pokroić w cienkie półpierścienie. Papryka, sól, cukier, ocet. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne dwie minuty na dużym ogniu.
5. Gorący kawior wkładamy do wysterylizowanych słoików. Na wierzch wlej łyżkę oliwy z oliwek. Szczelnie zamykamy słoik.
6. Sterylizujemy wypełnione słoiki przez 10 minut. Aby wysterylizować, przykryj dno patelni ręcznikiem, zalej wodą, podgrzej. Ostrożnie ułóż puszki.

Schłodź gotowy szew w ciepłym miejscu. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Surowy kawior z buraków

Bierzemy:

• 4 kilogramy buraków
• 1,5 kg pomidora
• 0,5 kilograma cebuli
• 3 pęczki pietruszki
• 2 strąki ostrej papryki
• 200 ml octu
• 60 gramów soli
• 200 gramów cukru
• 3 ząbki czosnku
• 3 łyżki oleju roślinnego

Jak gotować:

1. Umyj buraki, obierz, przetrzyj na surowo na grubej tarce. W maszynce do mięsa przewiń umyte pomidory i obrany czosnek. Pokrój obraną cebulę w kostkę, pietruszkę drobno posiekaj. Pestki pieprzu są usuwane, drobno pokrojone.
2. Smażyć cebulę na oleju roślinnym na złoty kolor. Mieszamy wszystkie przygotowane warzywa, z wyjątkiem buraków. Posyp solą, cukrem, posyp octem. Włożyliśmy piec.
3. Po ugotowaniu mieszanki włóż buraki. Gotujemy się na wolnym ogniu przez czterdzieści minut, nie zapominając o przeszkadzaniu.
4. W tym czasie przygotowujemy słoiki, gotujemy pokrywki przez pięć minut.
5. Po czterdziestu minutach nasz kawior jest gotowy.
6. Sałatkę rozprowadzamy do słoików i korka.

Pozwól kawiorowi ostygnąć pod ciepłym kocem. Zejdźmy do piwnicy.

Kawior z buraków na zimę w powolnej kuchence

Ta sałatka z buraków okazuje się ostra, ale jeśli usuniesz czosnek i pieprz, otrzymasz dietetyczny kawior o delikatnym smaku.

Wymagane produkty:

• 300 gramów buraków
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 1 papryka
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka soku z cytryny
• mały strąk ostrej papryki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• mała pęczek pietruszki
• Sól

Jak gotować kawior z buraków na zimę w powolnej kuchence:

1. Wlej oliwę do miski multicooker, włącz tryb smażenia. Włożyć posiekaną cebulę i czosnek, smażyć kilka minut.
2. Siekamy obraną bułgarską i ostrą paprykę, wysyłamy na cebulę. Trzy grube marchewki, wymieszaj z innymi warzywami. Dobrze wymieszaj, smaż przez dwie minuty.
3. Wlej starte buraki na grubą tarkę, wyciśnij sok z cytryny. Mieszaj, smaż przez trzy minuty.
4. Dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz według własnego uznania. Wlej pół szklanki gorącej wody. Włączamy tryb gaszenia na jedną godzinę.
5. Gotową sałatkę przełożyć do smażonych słoików, zamknąć blaszanymi pokrywkami. Następnego dnia wysyłamy konserwację do chłodnego miejsca..

Radzę obejrzeć przepis wideo na przygotowanie kawioru z buraków na zimę.

Teraz znasz moje „korony” przepisów na kawior z buraków na zimę. Polizaj palce. Nawiasem mówiąc, sałatki z buraków można zwijać nie tylko w czystej postaci, ale także z dodatkiem różnych warzyw, z których korzysta tylko przystawka.