Domowe pomidory kandyzowane - 3 pyszne przepisy

W Chinach nikogo nie zaskoczy kandyzowanymi owocami wiśni, ale w naszym kraju chińskie dania podchodzą z niezwykłą ostrożnością. I na próżno, w każdym razie nie ma nic złego w kandyzowanych owocach wiśni. Możesz zobaczyć na własne oczy, czytając technologię ich przygotowania, cóż, po wypróbowaniu tego sam, własnymi rękami, ugotuj coś podobnego z pomidorów.

Składniki: pomidor
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Aby przygotować kandyzowane owoce, musisz wybrać dojrzałe, nieuszkodzone pomidory. Zdejmij je z wiązki, umyj i gdy wyschną, zagotuj syrop.

Na 1 kg wiśni:

• 1 litr wody;
• 1 kg cukru;
• Kwas cytrynowy, opcjonalnie cukier waniliowy.

Przekłuj każdego pomidora wykałaczką. Ma to na celu zapobieżenie pękaniu skóry. Następnie, gdy syrop się zagotuje, zanurz w nim pomidory i poczekaj, aż się zagotuje. Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Ponownie zagotuj syrop pomidorowy i zdejmij z ognia. Tę procedurę należy wykonać 3 razy. Do ostatniego wrzenia można już dodać kwas cytrynowy, wanilię, imbir lub inne przyprawy.

Gdy pomidory ostygną, odcedź syrop i umieść pomidory koktajlowe na ruszcie, aby dobrze odsączyć.

Kiedy syrop przestanie z nich kapać, połóż je na suszarce, włącz tryb „średni” i susz owoce kandyzowane przez 10-12 godzin.

To cały przepis. Okazuje się, że jest bardzo smaczny i niezwykły. Jeśli nie wiesz, że to pomidory, nikt nie zgadnie. Niektórzy oszuści wykorzystują to i sprzedają kandyzowane owoce wiśni pod pozorem droższych kandyzowanych owoców derenia.

Kandyzowany pomidor

Odmiana „wiśnia” nie jest zbyt popularna w naszym kraju, dlatego nasze hostessy robią kandyzowane owoce ze zwykłych pomidorów i odnoszą spore sukcesy. Jedyną różnicą jest przygotowanie pomidora przed gotowaniem..

W razie potrzeby duże pomidory należy pokroić w kliny, wydrążone i pozbawione skórki..

Ale to nie ma znaczenia. Tyle, że podczas gotowania skóra będzie się łuszczyć i trudno będzie ją wybrać z syropu..

Pod każdym innym względem przepis jest w pełni zgodny z przepisem na robienie kandyzowanych pomidorków koktajlowych. Alternatywnie możesz dodać liście herbaty. Doda smaku kandyzowanym owocom.

Kandyzowane zielone pomidory

To już kuchnia czeska, a tam właśnie selekcjonowane są zielone, niedojrzałe pomidory do przygotowania kandyzowanych owoców. Tutaj sama różnorodność i rozmiar nie mają znaczenia, ponieważ technologia gotowania dla nich jest taka sama.

Aby przygotować kandyzowane zielone pomidory, potrzebujesz:

• 1 kg zielonych pomidorów;
• litr wody;
• 1kg cukru;
• Skórka pomarańczowa lub cytryna.

Małe pomidory można pozostawić bez zmian, a duże posiekać. Włożyć do rondla, zalać zimną wodą, zagotować i gotować przez 5 minut.

Następnie wodę należy spuścić i ponownie napełnić zimną wodą. Doprowadź ponownie do wrzenia i spuść wodę. W ten sposób pozbywamy się kwasu z zielonych pomidorów. Teraz musisz karmić je syropem.

Do rondla z pomidorami wlać cukier, zalać wodą, dodać skórkę i zagotować. Gotuj pomidory przez 5 minut, następnie wyjmij patelnię z pieca, przykryj i odstaw na 12 godzin.

Odcedź syrop, połóż pomidory na ruszcie, aby spłynęły, po czym można je włożyć do suszarki elektrycznej.

Temperatura podczas suszenia owoców kandyzowanych wynosi około +55 stopni, a czas zależy od wielkości kawałków. Średnio jest to 6 do 12 godzin i musisz kontrolować ten proces. W końcu łatwiej skończyć suszenie kandyzowanych owoców niż jedzenie „krakersów”?

Ciekawy przepis z kuchni chińskiej, jak zrobić kandyzowane owoce z pomidorów, zobacz wideo: