Śliwki kandyzowane - jak gotować w domu

Kandyzowane śliwki można dodawać do domowego musli, używać do nadziewania ciast, przyrządzania kremów lub dekorowania deserów. Słodko-kwaśny smak kandyzowanych śliwek doda bardzo „frytki”, która sprawia, że ​​danie jest bardzo ciekawe i niezapomniane.

Składniki: orzechy, cukier, śliwki
Czas do zakładki: Cały rok

Przygotowanie owoców kandyzowanych ze śliwek nie jest trudne dla gospodyń domowych, które gotowały dżem i suszone owoce, ponieważ te dwie umiejętności są potrzebne w tym przepisie.

Śliwki umyj, pokrój na pół i usuń pestki.

Zagotuj syrop.

Na 1 kg oczyszczonych śliwek:

• 1,5 litra wody
• 1 kg cukru

Potrzebujesz dużo wody, aby śliwki swobodnie unosiły się na patelni.

Wlej śliwki do wrzącego syropu, zagotuj i natychmiast zdejmij z ognia. Gdy śliwki ostygną, ponownie zagotuj garnek i natychmiast wyjmij z pieca. Należy to zrobić 3-4 razy, aby śliwki były namoczone w syropie, ale nie ugotowane..

Odcedź syrop, wyrzucając śliwki na durszlak. Nie spiesz się, pozwól im dobrze spłynąć. Wlej syrop do butelki, można go następnie wykorzystać do koktajli lub innych deserów.

Teraz śliwki należy wysuszyć. Można to zrobić w piekarniku, suszarce elektrycznej lub na zewnątrz. Każda metoda jest równie dobra, a wybór zależy tylko od dostępności niezbędnych urządzeń i czasu, jaki możesz poświęcić na kontrolowanie procesu suszenia..

Najszybszy sposób jest w piekarniku. Przykryj blachę papierem do pieczenia, ustaw temperaturę na +90 stopni i przy uchylonych drzwiach susz owoce kandyzowane przez 4 godziny.

Owoce kandyzowane schną nieco dłużej w suszarce elektrycznej. W trybie średnim zajmuje to 6-8 godzin. Śliwkę ściskamy palcami, powinna być miękka i jędrna, ale sok nie powinien wypływać.

Na zewnątrz śliwki kandyzowane mogą schnąć przez około tydzień, w zależności od pogody i wilgotności..

Gotowe kandyzowane owoce zawinąć w cukier puder i włożyć do słoika z szczelną pokrywką. Kandyzowane śliwki przechowuj w lodówce i wyjmij w razie potrzeby.

To klasyczny przepis na kandyzowane śliwki, na jego podstawie możesz stworzyć własny przepis..

Pyszne kandyzowane owoce uzyskuje się poprzez dodanie do nich orzechów. Zmiany w recepturze są niewielkie, ale należy to wziąć pod uwagę z góry, nawet na etapie czyszczenia śliwek. Wszakże jeśli w pierwszej wersji można było przeciąć śliwkę na pół, aby usunąć kamień, to w tym przypadku kamień ze śliwki należy wypchnąć, starając się go nie złamać.

Nie możesz nadziać śliwek orzechami przed gotowaniem. Będą zbyt nasycone syropem śliwkowym i stracą swój smak, więc pozostaw „farsz”, aż śliwki wyschną.

Orzechy obieramy, podsmażamy, aw każdej śliwce wkładamy ćwierć lub pół orzecha, w zależności od wielkości śliwek i orzechów.

„Nadziewane” śliwki położyć na blasze do pieczenia i suszyć do miękkości, to znaczy do momentu, gdy śliwki przestaną wytwarzać sok po wyciśnięciu..

A po wysuszeniu można trochę poeksperymentować z polewą czekoladową, ale te kandyzowane owoce są już tak dobre, jak są.

Wszystkie sekrety uzyskiwania miękkich i smacznych śliwek, zobacz wideo: