Manjo z bakłażana - przepis na zdjęcia krok po kroku na robienie sałatki warzywnej na zimę w domu

Opis

Manjo z bakłażana na zimę To doskonała opcja na urozmaicenie diety. Taką łatwą w przygotowaniu sałatkę warzywną można łatwo zrobić w domu, jeśli znasz tajniki jej przygotowania..

Zwracam uwagę, że ilość składników potrzebnych do przygotowania sałatki, choć wystarczająco duża, można nabyć w każdym najbliższym sklepie, a latem - także w łóżkach. Przepis na pyszną sałatkę z manjo przyszedł do nas z Bułgarii. Możesz dostosować ilość przyprawy do swoich upodobań, ale najlepiej, aby smakołyk był wystarczająco ostry. Jeśli lubisz pikantne rzeczy, możesz zwiększyć ilość czosnku i ostrej papryki, a także dodać trochę ostrej czerwonej papryki.

Pomimo tego, że potrawa jest gotowana na oleju, a także poddana obróbce cieplnej, większość składników nie traci swoich dobroczynnych właściwości.. Stąd możemy stwierdzić, że zamykając manjo bakłażana na zimę, zapewniasz sobie dodatkowe źródło witamin. Możesz zrobić prawdziwą bułgarską sałatkę z manjo z bakłażana, korzystając z naszego szczegółowego przepisu, a zdjęcia krok po kroku zademonstrują prostotę procesu gotowania..

Składniki

• Pomidory 3 kg
• Bakłażan 2 kg
• Słodka papryka 2 kg
• Cebula 1 kg
• Marchew 300 g
• Czosnek 1 szt.
• Olej roślinny 300 g
• Ocet 1 szt.
• Sól kuchenna 200 g
• Cukier granulowany 9%, 100 g
• Pieprz czarny mielony 100 g
• Gorzka papryka 100 g

Kroki

1. Najlepiej jest zebrać wszystkie niezbędne składniki przed rozpoczęciem gotowania i położyć je przed sobą. Upewnij się, że masz ich wystarczająco dużo, a także sprawdź warzywa pod kątem zgniłych części.. Umyj je dokładnie pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym.

   

2. Wyjmij maszynkę do mięsa i zacznij siekać na niej pomidory. Ewentualnie można pozbyć się skórki, ale nie radzimy tego robić, ponieważ zawiera dużą ilość witamin. Wskazane jest, aby przed siekaniem pomidorów w maszynce do mięsa przepłukać je wodą lub przepuścić przez niego małą cebulę. Pomoże to oczyścić go z kurzu i zarazków..

   

3. 
   
   
   

   Bakłażany należy pokroić w dość duże pierścienie o grubości dziesięciu milimetrów. Najlepsze są małe i młode warzywa, które nie będą smakować tak gorzko jak przejrzałe bakłażany..

   

4. Teraz weź paprykę, obierz ją z nasion i pokrój w paski, dodając na patelnię do pomidorów i bakłażana.

   

5. Cebulę należy obrać ze skórki i pokroić w półpierścienie, dodając również do pozostałych składników. Nawiasem mówiąc, jest mała sztuczka, która pomoże ci uniknąć ronienia łez podczas krojenia cebuli: wystarczy zwilżyć drewnianą deskę, na której pokroisz warzywo zwykłą wodą, i okresowo zwilżyć nóż wodą. W takim przypadku cebula nie uszczypnie oczu..

   

6. Za pomocą maszynki do mięsa posiekaj czosnek z marchewką, a także gorzką papryką, dodaj to wszystko do pozostałych składników i posyp niezbędną ilością cukru i soli na wierzchu, a na patelnię dodaj ocet i olej.

   

7. Umieść patelnię z manjo na średnim ogniu i gotuj do wrzenia. Gdy naczynie się zagotuje, należy zmniejszyć ogień, przykryć patelnię pokrywką i gotować na wolnym ogniu przez kolejne czterdzieści minut.

   

8. Gotową sałatkę manjo należy lekko schłodzić i umieścić w wysterylizowanych słoikach, zwiniętych pokrywkami. Następnie możesz przechowywać manjo z bakłażana w spiżarni lub piwnicy do zimy..

   

   Smacznego!