Pyszna kiełbasa z kurczaka w piekarniku - prosty przepis fotograficzny krok po kroku do gotowania w domu

Opis

Domowa kiełbasa z kurczaka - nic nie może być prostsze. Doświadczone gospodynie domowe znają wiele przepisów na robienie pysznej domowej kiełbasy, najczęściej jest gotowana. Do kiełbas drobiowych gotowanych i wędzonych (lub suszonych) stosuje się różne rodzaje osłonek: od jelit naturalnych po folię spożywczą, a do kiełbas pieczonych najczęściej stosuje się folię lub generalnie gotuje się je bez osłonki.

Za najbardziej niezwykły sposób uważa się metodę gotowania kiełbasy w butelce, która zastępuje szynkę, której podstawowym składnikiem jest żelatyna, a jako wypełniacz oprócz mięsa drobiowego stosuje się całą wątrobę (podroby) kurczaka: komory, serca, wątrobę. Czasem w ten sposób gotują różne kiełbaski - z wieprzowiną i boczkiem. Najpopularniejszy przepis to klasyczny, który obejmuje filet z piersi kurczaka, mięso z uda lub mielonego kurczaka, mleko, jajka i oczywiście skorupę jelita. Kiełbasa o zwykłym składzie okazuje się dietetyczna (można ją stosować do jedzenia zgodnie z systemem Ducana) i nie da się policzyć, ile kalorii zawiera, ale wystarczy ją ugotować na parę np. W wolnej kuchence. Domowa kiełbasa z kurczaka z kaszą gryczaną okazuje się bardzo smaczna, delikatna i przewiewna. Niezależnie od opcji gotowania kiełbasy z kurczaka, którą wybierze gospodyni - produkt zostanie zjedzony bez śladu, a palce zostaną polizane!

Chcielibyśmy zaoferować Ci prosty przepis krok po kroku ze szczegółowymi objaśnieniami i zdjęciami, który podpowie Ci, jak własnoręcznie ugotować niezwykłą i smaczną domowej roboty posiekaną kiełbasę błyskawiczną w niezwykłej skorupce, pomoże Ci zrozumieć, ile czasu zajmuje pieczenie tego przysmaku w piekarniku. Wszystkie gospodynie domowe, które mają szczęście zasmakować smaku tej kiełbasy, z pewnością zapytają, jak zrobić tak smaczną ucztę, a wszystkie inne przepisy, które znają od dawna, szybko znikną w tle.

Składniki

• Kurczak Kurczak, 550 g
• Kasza jęczmienna 70 g
• Oliwa z oliwek 2-3 łyżki l.
• Kminek 3 g
• Marchew 60 g
• Cebula 110 g
• Czosnek 2 ząbki
• Jajko kurze 1 szt.
• Mielona papryka 5 g
• Wiśnia 100 g

Kroki

1. Przygotowanie domowej kiełbasy drobiowej zaczniemy od przygotowania głównego składnika - mięsa. Z określonej ilości składników otrzymujemy cztery porcje domowej kiełbasy z kurczaka pieczonej w piecu, której skorupką jest skóra kurczaka. Do przygotowania tego przysmaku potrzebujemy skóry pobranej z tuszy jednego średniej wielkości kurczaka.. Ostrożnie, za pomocą ostrego noża z krótkim ostrzem, usuń tę właśnie skórkę z tuszy, uprzednio umytą w zimnej wodzie i dokładnie wytartą papierowymi serwetkami. Nie spiesz się, ostrożnie zdejmij, odcinając wszystkie żyły, a następnie lekko unosząc, zwiń usuniętą skórę w pończochę. Gotowe mięso, kawałki tłuszczu z kurczaka i usuniętą skórę włożyć do czystego talerza i przykryć folią spożywczą, aby przedmiot nie był zwietrzały. Rezultat tytanicznej pracy będzie wyglądał jak na zdjęciu.

   

2. Moczyć w zimnej wodzie przez 20 minut odmierzoną normę jęczmienia perłowego, który przed namoczeniem przepłukujemy kilkoma porcjami wody. Cebulę obrać, opłukać zimną wodą, aby zmyć żrący sok, a następnie jedną cebulę pokroić w drobną kostkę. W ciepłej bieżącej wodzie opłucz marchewki, wytrzyj je serwetkami i obierz rośliny okopowe ostrym nożem lub urządzeniem do ekonomicznego czyszczenia warzyw. Zetrzyj przygotowane marchewki na grubej tarce i włóż do pojemnika z posiekaną cebulą. Obierz czosnek, mocząc go w zimnej wodzie na kilka minut, aby łatwiej było go obrać. Wlej dwie do trzech łyżeczek oleju roślinnego (najlepiej oliwkowego) na głęboką patelnię, trochę podgrzej, a następnie dodaj tłuszcz z kurczaka. Przykryj patelnię pokrywką i trochę rozpuść, a następnie dodaj do niej pokrojone warzywa. Ciągle mieszając, doprowadzić je do gotowości i ostudzić bezpośrednio na patelni. Mięso posiekaj, pokrój w drobną kostkę, włóż do głębokiego talerza i dodaj do niego smażone warzywa. Następnie obrabiany przedmiot należy dokładnie wymieszać, aż do uzyskania prawie jednorodnej masy..

   

3. 
   
   
   

   Przygotujmy pęczak. Aby to zrobić, gotuj przez dwadzieścia minut po ugotowaniu, a następnie dodaj na talerz mięsa i ponownie dobrze wymieszaj, aż będzie gładki.

   

4. Do mielonego mięsa dodajemy całe jajo kurze, sól, posiekany czosnek i przyprawy na specjalnej prasie: papryka o połowę mniejsza niż kminek. Ostrą igłą i zwykłymi bawełnianymi nićmi szyjemy skórę, aż uformuje się rodzaj woreczka, a następnie wypełniamy ją przygotowaną masą łyżeczką, dokładnie ubijając mięso mielone. Wszystkie otwory zawiązujemy nitką tak mocno, że nadzienie nie wychodzi podczas napełniania, a następnie pieczenia w piekarniku.

   

5. Domowa kiełbasa z kurczaka z kaszą pęczak przygotowana do dalszego gotowania w skórce kurczaka będzie wyglądać podobnie jak na zdjęciu.

   

6. Drugą obraną cebulę pokrój w duże krążki lub półpierścienie i połóż na natłuszczonym pergaminie. Połóż kiełbasę na cebuli. Posyp obficie pozostałą papryką i zalej olejem roślinnym - bezwonną oliwą lub olejem słonecznikowym i rozsmaruj wokół niego pomidorki koktajlowe, które pomogą utrzymać wymaganą temperaturę i po zakończeniu gotowania staną się doskonałą przystawką.

   

7. Kiełbasę przykryj folią na wierzchu i wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza. Pieczemy przez pół godziny, a następnie usuwamy folię, którą przykryta jest kiełbasa i doprowadzamy ją do gotowości na około dziesięć do piętnastu minut. Całkowity czas gotowania pysznej przekąski to 70 minut.

   

8. Gotowa do spożycia domowa kiełbasa drobiowa będzie wyglądać jak na zdjęciu.

   

9. Przed użyciem kiełbasę należy dobrze ostudzić - wtedy będzie dobrze pokrojona na kawałki o równych brzegach i bardzo pięknie będzie się prezentowała na kanapce. Przechowuj gotową kiełbasę w lodówce, można również przygotować kiełbaski do wykorzystania w przyszłości, zamrażając je w zamrażarce i gotując zgodnie z opisem.

   

   Smacznego!