Przepis na zdjęcia krok po kroku na robienie kiełbasek z kurczaka w jelicie w domu

Opis

Kiełbaski z kurczaka - proste i bardzo smaczne danie mięsne, którym z łatwością można zastąpić znudzone i dobrze odżywione kotlety. Idealnie wpasuje się w dietę i stanie się jednym z najbardziej pożądanych dań na stole..

Gospodynie domowe od dawna przygotowują podobne kiełbasy w jelicie, przestrzegając zaleceń różnych przepisów. Zarówno folia spożywcza, jak i folia są używane jako skorupa. Ale najsmaczniejsze są te, gotowane w naturalnych jelitach.. Nie użyjemy żelatyny, jak robi to wielu kucharzy, ponieważ mięso z kurczaka samo w sobie dobrze twardnieje, a kiełbasa zachowuje swój kształt.

Samo zrobienie ich w domu wcale nie jest trudne. Absolutnie każda gospodyni może sobie z tym poradzić, ponieważ najważniejsze nie jest doświadczenie, ale chęć satysfakcjonującego karmienia, a jednocześnie zaskoczenia domowników. A danie doskonale radzi sobie z tymi zadaniami.! Smak pieczonych kiełbasek z piersi kurczaka nie jest gorszy od smaku podobnego dania z grilla..

Kiełbaski drobiowe doskonale zaspokajają głód, a wygląd potrawy jest tak dobry, że sprawia, że ​​chce się zjeść wszystko bez śladu, patrząc na nie. A jaki wspaniały aromat unosi się w kuchni i daleko poza nią podczas pieczenia kiełbasek w piekarniku ...!

Ostra czerwona papryka zmieszana z delikatnym miąższem pomidora i aromatem młodej cebuli wzmocni i zaakcentuje smak białego mięsa, a smalec nada mięsu mielonemu kruchość i soczystość. Kiełbasy są tak organiczne, że słowa nie mogą tego wyrazić!

Prosty przepis ze zdjęciami krok po kroku nauczy każdego, jak szybko zrobić pyszne smażone kiełbaski z piersi kurczaka i wieprzowiny w naturalnej osłonce bez kłopotów i emocji.

Składniki

• Kurczak 2 piersi
• Smalec wieprzowy 1/4 wagi piersi z kurczaka
• Gorzka papryka 1 strąk
• Cebula do smaku
• Czosnek 1 szt.
• Pomidory do smaku
• Mielony czarny pieprz do smaku
• Curry do smaku
• Sól kuchenna do smaku
• Piwo jasne, 500 ml
• Wnętrzności 1 metr na 500 g mięsa mielonego

Kroki

1. Zaczniemy robić pyszne kiełbaski z piersi kurczaka od przygotowania mięsa. Weź dwie całe piersi z kurczaka, jak pokazano na zdjęciu. Opłucz je w zimnej wodzie i osusz papierowymi ręcznikami, aby usunąć jak najwięcej wilgoci.

   

2. Oddziel skórę, chrząstki i kości. Odrzuć je na bok, ponieważ do tego dania użyjemy tylko białego kurczaka..

   

3. W pełni przygotowany filet powinien wyglądać podobnie do mięsa na zdjęciu. Przełóż jedzenie do suchej miski i przykryj pokrywką lub folią spożywczą.

   

4. Opłucz kawałek boczku, który stanowi około jednej czwartej wagi fileta z kurczaka. Wypłucz produkt w zimnej wodzie i wytrzyj do sucha. Oddziel skórę od części, jak pokazano na zdjęciu.

   

5. Boczek pokroić w cienkie paski.

   

6. 
   
   
   

   Tak powinien wyglądać stosunek ilościowy mięsa i smalcu na zdjęciu do robienia kiełbasek z piersi kurczaka.

   

7. Mięso i smalec pokroić na równe kawałki. Im mniejsze kostki, tym gęstszy będzie gotowy produkt..

   

8. Czosnek obrać, rozdzielić ząbki i pokroić w plasterki, jak czosnek na zdjęciu. Przenieś produkt do mięsa mielonego.

   

9. Spłucz ostrą paprykę i usuń z niej nasiona. Pokrój na kawałki o dowolnym kształcie i wielkości i włóż do mięsa mielonego. Dobrze opłucz nóż i ręce, aby przypadkowo nie przetrzeć oczu sokiem pieprzowym, a także nie spowodować poparzenia skóry dłoni.

   

10. Cebulę obrać, a następnie posiekać. Aby posiekać cebulę bez łez, użyj małej sztuczki: namocz cebulę w niewielkiej ilości chłodnej wody na pięć minut, a dopiero potem pokrój. Opłucz pomidory w ciepłej wodzie i umieść w głębokiej misce. Następnie zalej pomidory wrzącą wodą i odstaw na dziesięć sekund.. Warzywa szybko odcedzić na durszlaku i schłodzić pod zimną wodą. Obierz i pokrój w drobną kostkę.

    

11. Dopraw mięso mielone przyprawami i solą. Spróbuj, bo ilość soli będzie bezpośrednio zależała od ilości mięsa i smalcu.

    

12. Wymieszaj mięso mielone. Powinien wyglądać jak nasze puste miejsce na zdjęciu..

    

13. Po drodze opłucz okrężnicę w zimnej wodzie, usuń z niej nadmiar tłuszczu i śluzu. Moczyć słone jelito na godzinę, a następnie napełnić je ciepłą wodą na dziesięć minut. To przywróci jej elastyczność..

    

14. Przeciągnij obudowę na lejek lub specjalne narzędzie do napełniania kiełbasek, które jest dołączone do maszynki do mięsa. Zawiąż krawędź jelita węzłem lub zaciągnij sznurkiem.

    

15. Napełnij jelita przygotowanym mięsem mielonym. Od czasu do czasu skręcaj jelito. Kształtowanie kiełbasek do wygodnego rozmiaru. Używając całego mięsa mielonego, zawiąż krawędź skorupy. W wyniku wykonanej pracy otrzymasz taką samą piękną kiełbasę jak na zdjęciu..

    

16. Kiełbasę przełożyć na patelnię i smażyć na złoty kolor, jak pokazano na zdjęciu. Produkt gotujemy na małym ogniu, wtedy smalec z kiełbasy będzie miał czas na uwolnienie tłuszczu, a kiełbasa nie przywiera do patelni i równomiernie się zarumieni.

    

17. Przygotowaną kiełbasę przełożyć na blachę do pieczenia z wysokimi bokami, a następnie nakłuć wykałaczką w kilku miejscach. Umożliwi to ucieczkę gorącego powietrza podczas pieczenia, zapobiegając w ten sposób pękaniu skorupy..

    

18. Produkt zalać jasnym piwem, przykrywając kiełbasę jedną trzecią.

    

19. Tak będą wyglądały kiełbaski na zdjęciu przed wysłaniem do piekarnika nagrzanego do 150 stopni Celsjusza. Dusić je przez trzy godziny. W tym czasie piwo całkowicie wyparuje, a kiełbaski nabiorą złocistej chrupiącej skórki..

    

20. Wyjąć gotowe kiełbaski z piekarnika i ostudzić do temperatury pokojowej.

    

21. Podawać pikantne kiełbaski drobiowe natychmiast po ugotowaniu. Można je przechowywać i spożywać jak zwykłe kotlety..

    

    Smacznego!