Sałatki warzywne z kaszą gryczaną: sprawdzone przepisy na przygotowanie na zimę

Doświadczone gospodynie domowe wiedzą, że domowe przygotowanie nawet prostych potraw w puszkach może pomóc, gdy brakuje czasu na gotowanie lub na długie wycieczki, na przykład do wiejskiego domu, w pociągu lub na wycieczkę. Ulubionym do takich celów w naszej rodzinie jest sałatka z kaszą gryczaną i warzywami na zimę, której receptury krok po kroku zostały wielokrotnie sprawdzone w praktyce.

Kasza gryczana to zawsze proste i smaczne, a zarazem bardzo zdrowe przystawki. Warzywa nadają im soczystości i bogactwa..

Gotowanie mieszanki gryczano-warzywnej nie jest trudne i nie zajmuje dużo czasu. Sałatka dobrze trzyma się w domu, nawet zwinięta bez octu.

Zwykle puszkowane przekąski gryczane w wygodnych słoiczkach nie większej niż 1 litr. Pozwala to na szybkie podgrzanie produktu w kąpieli wodnej, co jest bardzo wygodne w warunkach zewnętrznych..

Na początek powiem ci krok po kroku, jak zrobić klasyczną sałatkę gryczaną. To prosty i pyszny przepis na mój ulubiony zimowy preparat..

Dla trzech słoików 0,7 L:

• Kasza gryczana - 1 szklanka
• Wrząca woda - 1 szklanka
• Marchewki - 0,5 kg
• Cebula - 0,5 kg
• Pomidory - 1 kg
• Olej rafinowany - 150 ml
• Sól - 1 łyżka l.
• Mielony czarny pieprz - szczypta

Sortujemy grykę i płuczemy w chłodnej wodzie. Napełnij szklanką wrzącej wody, przykryj pokrywką i zawiń w ręcznik do gotowania na parze przez 30 minut.

Rada dla gospodyni: Gryka bardzo dobrze wchłania płyny. W tym przepisie ograniczamy ilość wody, aby płatki były nią wypełnione tylko do połowy i miały możliwość wchłonięcia również soku pomidorowego..

Moje warzywa. Marchewki i cebulę obrać, pokroić w paski i smażyć, aż pojawi się lekko złocisty odcień.

Pomidory zmiel na puree i wlej do pieczeni.

Wysyłamy tam również grykę i przyprawy. Mieszaj i odczekaj 20-30 minut.

Sterylizujemy słoiki, gotujemy pokrywki. Napełnij pojemniki sałatką, zamknij i zawiń do ostygnięcia.

Na piesze wycieczki przygotowuję pyszne śniadanie z owsianki i ulubionych warzyw. Zakonserwowany w półlitrowych słoikach jest wygodny zarówno do pakowania plecaków, jak i do podgrzewania w misce z ciepłą wodą. Przystawka okazuje się soczysta, lekka i pożywna, dlatego nadaje się również na wieczorną przekąskę.

Bierzemy:

• Puszki 0,5 litra z metalowymi wieczkami - 6-7 sztuk.
• Kasza gryczana surowa - 300 gr.
• Czerwone pomidory - 1,5 kg
• Papryka bułgarska - 0,5 kg
• Marchewki - 0,5 kg
• Cukier - 100 gr.
• Sól - 1 łyżka l. ze zjeżdżalnią
• Olej do smażenia - 200 ml
• Liść laurowy - 3 szt.
• Filtrowana woda - 500 ml

Sterylizuj słoiki i pokrywki. Ułóż kaszę gryczaną i wypłucz. Umyj warzywa. Obierz marchewki i paprykę z nasion.

Marchewki i pomidory pokrój w kostkę, pieprz w drobną kostkę.

Rozgrzej olej w głębokim rondlu i smaż marchewki w średniej temperaturze przez 5 minut.

Dodaj do niego pieprz na 3 minuty, a następnie pomidory. Mieszając, poczekaj, aż pomidory zmiękną. Wlej do nich grykę.

Zagotuj przefiltrowaną wodę i wlej do rondla.

Cała mieszanina powinna się teraz zagotować. Posolić, posmarować cukrem i położyć liść laurowy.

Zmniejsz temperaturę pieca do minimum i gotuj przekąskę, aż kasza gryczana będzie gotowana przez pół godziny.

Śniadanie turysty umieść w słoikach i zwiń. Załóż pokrywki i zawiń na noc.

Często zastanawiam się, jak ugotować niezwykłe, ale smaczne danie ze znanych składników. Co może być prostszego niż kasza gryczana i ogórki? Ale z nich możesz zrobić fajną sałatkę na zimę. Taka oryginalna bułka gryczano - ogórkowa nadaje się nawet na ferie zimowe. Koniecznie wypróbuj ten interesujący i dość prosty przepis..

Będziesz potrzebować:

• Świeże ogórki - 1,5 kg
• Kasza gryczana - 500 gr.
• Cebula - 0,5 kg
• Pietruszka - 1 duża pęczek
• Pasta pomidorowa - 150 gr.
• Sól - 3 łyżeczki.
• Papryka - 1 2 łyżeczki.
• Bezwonny olej roślinny - 1/2 szklanki
• Ocet 9% - 50 ml
• Woda - 2 szklanki

Grykę należy gotować do połowy i wyrzucić na durszlak - aby nadmiar wody spłynął..

Namocz pietruszkę na kwadrans w zimnej wodzie, dobrze opłucz pod bieżącą wodą i osusz.

Umyj ogórki i sprawdź goryczkę. Usuń krawędzie. Owoce pokrój w paski o grubości pół centymetra.

Rada dla gospodyni: W tym przepisie, a także w przypadku indywidualnej puszkowania ogórków, lepiej jest je namoczyć przez 3 do 4 godzin przed rozpoczęciem zabiegu. W tym czasie goryczka ustąpi, a owoce nasiąkną wodą i staną się bardziej soczyste.

Obierz, umyj i pokrój cebulę na ćwiartki, a następnie posiekaj.

Rozpuścić koncentrat pomidorowy w wodzie. Wymieszaj w rondelku z masłem, cebulą i ogórkami. Gotować.

Dołącz do nich kaszę gryczaną i drobno posiekaną natkę pietruszki. Pozostaw na wolnym ogniu i zmniejsz ogień do niskiego.

Po 20 - 25 minutach wymieszaj mieszaninę z octem, solą i pieprzem.

Jeszcze kilka minut na kuchence i gorącą sałatkę można umieścić w wysterylizowanych pojemnikach. Wydajność wynosi zwykle 3 - 3,5 litra.

Uszczelnij sterylnymi żelaznymi wieczkami, odwróć i przykryj kocem.

Najsmaczniejsze domowe spiny pochodzą ze świeżych lokalnych (domowych) składników. Aby przekąska w puszce stała się bardziej satysfakcjonująca i zdrowsza, musisz zebrać optymalną kompozycję warzyw. W tym przepisie dzielę się tym, jak zrobić piękne, aromatyczne i pożywne danie..

Gotowanie na litrowy słoik:

• Kasza gryczana niezmielona średnioziarnista - 150 gr.
• Mięsiste dojrzałe pomidory - 0,5 - 0,7 kg
• Czerwona papryka - 3 sztuki.
• Średnie żarówki - 2 sztuki.
• Sól - 15 gr.
• Cukier - 30 gr.
• Olej roślinny - 2 łyżki. l.
• Ocet 6% - 1,5 łyżki l.

Wysterylizuj słoik i jego żelazną pokrywkę.

Zagotuj kaszę gryczaną.

Umyj pomidory i zmiel maszyną do mięsa lub blenderem. Wlej do rondla i umieść na kuchence. Czekamy na zagotowanie, zmniejszamy ogień i zostawiamy bez przykrycia na 10 minut.

Usuń skórki z cebul i nasiona z papryki. Moje i pokrój w kostkę. Smażyć i rozprowadzić na pomidorach przez kolejne kwadrans.

Rada dla gospodyni: Czasami, gdy chcesz zachować dodatkowe piękno zamiast białej cebuli, biorę czerwoną. Taka wymiana praktycznie nie wpływa na smak..

Ugotowaną kaszę gryczaną, sól i cukier włożyć do rondla. Czekamy, aż bulgocze, wlewamy ocet i mieszamy obrabiany przedmiot.

Teraz można go umieścić w słoiku i zapieczętować. Pozostaw do ostygnięcia do góry nogami pod kocem.

Gorąco polecam stosowanie przepisów krok po kroku na sałatki z kaszą gryczaną i warzywami oraz oparte na nich przekąski do spinningu na zimę. Stały się dla mnie dobrą pomocą w kuchni i zawsze oszczędzają cenny czas..