Marynowane pomidory z ziołami i czosnkiem

Nie bez powodu te pomidory nazwano „Uletnye” - są tak pachnące i tak apetyczne, że za chwilę odlatują ze stołu. Umiarkowanie pikantne, soczyste, nasączone olejem i marynatą, marynowane pomidory instant będzie doskonałym dodatkiem do każdego posiłku lub przekąski z mocnymi napojami. A przygotowanie ich jest bardzo proste: duże plastry lub połówki pomidorów wkłada się do słoika, posypuje ziołami, czosnkiem, solą i cukrem. Dodaje się ocet i oliwę, całość delikatnie wstrząsa, a pomidory marynuje się przez kilka godzin. Pokrojone rano w plastry, już na lunch można włożyć nasze marynowane pomidory "Odlecieć" z ziołami i czosnkiem na stole.

Składniki:

- pomidory - 600-700 gr.-
- czosnek - 5 dużych ząbków-
- pietruszka, seler - po 5-6 gałązek-
- koperek - pół pęczka-
- ostra papryka - 4-5 pierścieni (opcjonalnie)-
- sól - 1-1,5 łyżeczki (smak)-
- cukier - 1,5 łyżki. (smak)-
- ocet 9% - 2 łyżki-
- oliwa z oliwek tłoczona na zimno - 2 łyżki.



Bierzemy pomidory niezbyt duże, dojrzałe i mięsiste. Lepiej, aby odmiany miały cienką skórkę, takie pomidory są szybko moczone w marynacie. Zalej zimną wodą, pokrój na ćwiartki. Pokrój małe pomidory na pół. Miejsce, w którym została przymocowana gałązka, jest wycinane.




Drobno posiekaj czysto umyte warzywa, odetnij kilka pierścieni ostrej papryki. Posiekaj czosnek. Nie zmniejszamy ilości czosnku i ziół, te przyprawy dodadzą smaku pomidorom.




Bierzemy szeroki słoik lub inny pojemnik z pokrywką. na dno połóż trochę zieleni, czosnek, warstwę pomidora. Posyp przyprawami, ponownie włóż pomidory. Na wierzch wlej pozostałe zioła, czosnek, jeden lub dwa pierścienie pieprzu.




Wlej ocet. Zamiast stołowego stężenia 9% można użyć jabłka lub wina, najlepiej lekkiego.




Dodaj oliwę z oliwek do przekąski lub polej dowolnym warzywem.




Doprawić cukrem i solą. Dobierz ilość do swojego gustu, koniecznie wypróbuj marynatę, która powstaje po dodaniu wszystkich składników.




Mocno przekręć słoik lub zamknij pokrywkę. Odwróć go do góry nogami, potrząśnij nim kilka razy. Wracamy do pozycji wyjściowej. Odwróć się ponownie, potrząśnij. Powtarzamy to pięć lub sześć razy. Te są nie mniej smaczne błyskawiczne marynowane pomidory koktajlowe.




Po pół godzinie otwórz, posmakuj marynaty. Jeśli czegoś nie wystarczy, dodaj. Zwiń i wstaw do lodówki na dwie do trzech godzin lub do następnego dnia.




Po kilku godzinach marynowane pomidory są gotowe do spożycia. Zbieramy tyle, ile potrzeba, resztę przechowujemy w lodówce. Smacznego!