Ogórki w adjice - pikantna przekąska do twojego stołu

• Czas na przygotowanie:
• Złożoność:Dla początkującego

W sezonie zimowym zdecydowanie zamykam ogórki w adjika na zimę i zwracam uwagę na najsmaczniejsze przepisy. W takim przygotowaniu nie tylko niesamowite owoce, ale także sos.

Ogórki in adjika bez sterylizacji

Bardzo smaczne ogórki z adżiką na zimę, zamknięte w litrowych słoikach, uwielbia cała nasza rodzina.

Produkty na litrowy słoik:

• 700 gramów ogórków
• 300 gramów dojrzałych pomidorów
• 200 gramów słodkiej papryki
• gorzki pieprz
• pół dużej główki czosnku
• 2 łyżki deserowe cukru
• łyżka deserowa soli
• pół szklanki oleju słonecznikowego
• jedna trzecia szklanki octu

Jak zachować:

Wszystkie moje warzywa. Namocz ogórki w lodowatej wodzie na trzy godziny, aby były chrupiące. Podczas gdy owoce są nasycone wilgocią, przygotujemy szklany pojemnik. Myjemy go sodą, dobrze spłukujemy, trzymamy nad parą przez piętnaście minut. Zagotuj pokrywki.

Pomidory, papryka pozbawiona nasion, zmielony obrany czosnek. Wlej olej i ocet, dodaj cukier, sól. Po wymieszaniu gotuj marynatę przez piętnaście minut.

W tym czasie pokrój ogórki w krążki o średniej grubości. Wysyłamy do wrzącej mieszanki, gotujemy w adjika dokładnie przez pięć minut. Owoce i sos rozłożyć równomiernie do litrowych słoików. Uszczelniamy natychmiast. Fajnie, ciepło owinięte. Przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.

Uwaga! Przygotowując sos, posmakuj soli i cukru i dodaj składniki według własnych upodobań.

Gruziński puste

Kolejna ślepa próba bez sterylizacji. Jest przygotowywany szybko, z wytrawną adżiką, okazuje się bardzo smaczny, ale nie dla wszystkich, ponieważ jest za gorący.

Potrzebujemy:

• 1,5 kilograma ogórków
• 600 gramów dobrze dojrzałych pomidorów
• średnia główka czosnku
• 3 łyżki suchego adjika
• łyżka soli bez szkiełka
• szklanka cukru
• jedna trzecia szklanki oleju roślinnego
• 3/4 kieliszka octu

Jak przygotować kaukaską przystawkę:

Umyte pomidory przepuszczamy przez maszynkę do mięsa, dodajemy masło, cukier i sól, gotujemy przez piętnaście minut. Następnie wlej ocet i załaduj ogórki pokrojone w kółka. Wymieszaj, zagotuj, dodaj suszoną adżikę, wyciśnij czosnek. Mieszanie, gotowanie, prawie kiszone ogórki, osiem minut.

Gotową masę układamy w sterylnych słoikach, zwijamy, przykrywamy. Schłodzony konserwant trafia do piwnicy. Wyjście półtora litra.

Ogórki z ajiką po koreańsku

To najsmaczniejszy koreański przepis na zimową przekąskę, zupełnie jak w sklepie.

Weźmy na przykład półtora litra obrabianego przedmiotu:

• kilogram dużych ogórków
• pół kilograma mięsistych pomidorów
• mały strąk ostrej papryki
• głowa młodego czosnku
• łyżka soli
• fasetowane szkło cukru
• taka sama ilość oleju roślinnego i octu
• koreańska torba na przyprawy

Jak zwinąć:

Wszystkie moje warzywa. Zmiel pomidory, paprykę, czosnek w maszynce do mięsa. Masę gotować 10 minut z solą, cukrem, przyprawami i masłem. Pokrój ogórki w kółka, jeśli są bardzo duże, pokrój je na pół. Wysyłamy plastry do pojemnika do gotowania, gotujemy w adjika przez siedem minut. Wlej ocet, wymieszaj. Po kolejnych siedmiu minutach gotowania przełożyć sałatkę do szklanego, sterylnego pojemnika. Skręcamy, przykrywamy, zostawiamy do ostygnięcia. W piwnicy zachowano ostre szwy.

Radzę obejrzeć przepis wideo na zbiór ogórków na zimę w adjika.

Przepis na pikantne ogórki w koncentracie pomidorowym z dodatkiem chili

Chcę podzielić się przepisem na przygotowanie pachnących kiszonych ogórków na zimę z pikantną adżiką.

Aby zamknąć kiszone ogórki, musisz przygotować następujące produkty:

• 4 kilogramy małych ogórków
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 800 mililitrów soku pomidorowego
• 180 gramów młodego czosnku
• 250 gramów oleju roślinnego
• 150 gramów cukru pudru
• 3 łyżki grubej soli
• 150 mililitrów octu
• 2 papryczki chili

Przepis:

Ogórki myjemy dobrze pod bieżącą wodą, a następnie zanurzamy w źródlanej wodzie na cztery godziny.

Wlej sok pomidorowy do odpowiedniego naczynia do gotowania, dodaj olej, koncentrat pomidorowy z solą i cukrem. Dobrze wymieszaj mieszaninę, rozpal mały ogień. Uwolnij ostrą paprykę z nasion, drobno posiekaj, posiekaj czosnek. Dodaj warzywa do sosu.

Pokrój ogórki wzdłuż na cztery części, wyślij do wrzącej adżiki. Przystawka jest gotowana na wolnym ogniu przez trzydzieści minut. Następnie wlej ocet i gotuj przez kolejne piętnaście minut. Umieść ogórki z adżiką w sterylnych słoikach, zamknij je. Po schłodzeniu konserwacja jest przechowywana w piwnicy przez całą zimę.

Adjika z ogórków przez maszynkę do mięsa - przystawka, polizaj palce!

Zwracam uwagę na ogórki w puszce w formie adżiki. Pikantna przyprawa dobrze komponuje się z mięsem.

Do zszywania potrzebujemy następujących produktów:

• 5 kilogramów młodych ogórków
• 300 gramów dojrzałych pomidorów
• 200 gramów ostrej papryki
• 250 gramów młodego czosnku
• 300 mililitrów oleju słonecznikowego
• 100 mililitrów octu
• 2 łyżki soli niejodowanej

Jak zwinąć:

Najpierw musisz obrać pomidora. Aby proces ten nie zajmował dużo czasu, wykonujemy jedno małe nacięcie w kształcie krzyża na pomidorach, a następnie zanurzamy je we wrzącej wodzie na jedną minutę. Po owocach taką samą ilość trzymamy w zimnej wodzie. Teraz bez problemu usuwamy skórkę z pomidora.

Obrane pomidory przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. Przetrzyj ogórki na grubej tarce. Pokrojone warzywa wymieszaj z solą i olejem, włóż do miski do dalszej obróbki cieplnej. Obrabiany przedmiot gotuje się przez piętnaście minut na małym ogniu.

Kolejnym krokiem jest przygotowanie pikantnego dressingu. Pamiętaj, aby założyć rękawiczki, aby sok z ostrej papryki nie wchłonął się w skórę dłoni. Paprykę oczyszczamy z nasion, usuwamy łodygę, kroimy w drobną kostkę. Wyciśnij obrany czosnek za pomocą prasy.

Wrzuć pieprz i czosnek do wrzącej adżiki. Przedmiot obrabiany powinien marnieć przez kolejne dziesięć minut. Pod koniec gotowania wlej ocet, wymieszaj, gotuj. Gorącą adżikę układamy w sterylnych słoikach, mocno ją dokręcamy. Ostudź skręty pod ciepłym kocem, a następnie opuść je do piwnicy. Okazuje się, że cztery litry przekąsek.

Wybierz dla siebie najsmaczniejszy przepis na ogórki w adjika na zimę i zaopatrz się w taki preparat do przyszłego użytku. Konserwowanie nie potrwa długo.