Delikatny gulasz jagnięcy z warzywami - przepis ze zdjęciami gotowania krok po kroku z ziemniakami, grzybami i fasolą

Opis

gulasz jagnięcy To gulasz z drobno pokrojonych kawałków mięsa z warzywami, obficie doprawiony przyprawami. Danie okazuje się bardzo soczyste, delikatne i pachnące nie tylko dzięki głównemu składnikowi, ale także obszernej liście przypraw, które umiejętnie podkreślają zapachy, wzmacniając je, a nie przerywając. Można go nie tylko ugotować, ale także koniecznie w domu. Smak będzie tak jasny i niezapomniany, że członkowie Twojej rodziny nigdy nie wybaczą, jeśli pozbawisz ich takiej kolacji. Teraz, w przepisie krok po kroku ze zdjęciem, wyraźnie pokażemy, jak zrobić gulasz jagnięcy.

Warzywa to ziemniaki, papryka, pomidory, cebula i marchewka. Całość tej obfitości umiejętnie uzupełnia czerwona fasola, a pieczarki dodają potrawom pikantnych, niezwykłych nut..

Wskazówka: jako główny składnik najlepiej użyć tylnej części jagnięciny, ponieważ ta część jest najdelikatniejsza i najdelikatniejsza. Zwykle jest sprzedawany na kości, czyli na żebrze i znajduje zastosowanie nie tylko w domowej kuchni, ale także w wykwintnej kuchni. W naszym przepisie mięso musi być wycięte z kości, ale jeśli chcesz nadać potrawie trochę wyrafinowania, możesz zostawić kilka „kwadracików” w ich pierwotnej formie.

Możesz gotować jedzenie w kociołku, rondlu lub nawet na patelni.. Wybór inwentarza zależy wyłącznie od Twojej wygody, więc nie krępuj się zabrać ze sobą naczyń, z którymi jest bardziej znana i wygodniejsza w pracy.

To danie jest zbilansowane i zawiera odpowiednie proporcje połączenia mięsa, roślin strączkowych i warzyw. Dla tych, którzy kontrolują dietę zgodnie z regułą talerza, to danie się przyda. Należy pamiętać, że ziemniaki nie powinny być postrzegane jako warzywo, ale jako zboża.

Otwórz mapę technologiczną w postaci przepisu krok po kroku ze zdjęciem i zacznij gotować w domu pyszny gulasz jagnięcy z ziemniakami.

Składniki

• Schab jagnięcy - 700 g
• Czerwona fasola - 1 szklanka
• Cebula 1 szt.
• Ziemniaki 4 szt.
• Marchew 2 szt.
• Pieczarki 150 g
• Czosnek 3-4 ząbki
• Pomidory 250 g
• Słodka papryka 1 szt.
• Kolendra (kolendra) 1 pęczek
• Zioła prowansalskie 1 łyżeczka.
• Mielona papryka 1 łyżeczka.
• Mielona kolendra 1 łyżeczka.
• Liść laurowy 3 szt.
• Ziarna czarnego pieprzu 7-8 szt.
• Sól kuchenna do smaku
• Mielony czarny pieprz do smaku
• Olej roślinny do smażenia

Kroki

1. 
   
   
   

   Polędwicę weź, umyj, pokrój na porcje między żebrami. Osusz, odetnij mięso od kości. Jeśli zdecydujesz się zostawić kilka „kwadratów” w ich pierwotnej formie, to dokładnie oczyść kości, tak aby nie miały ani jednego kawałka mięsa ani żył. Czosnek obrać i pokroić na kilka kawałków. Na kuchence postaw głęboką patelnię, dodaj olej roślinny, dodaj posiekane kawałki warzyw i smaż, aż kuchnia napełni się przyjemnym charakterystycznym aromatem. Następnie ułóż jagnię i smaż na średnim ogniu na złoty kolor z obu stron..

   

2. Cebulę obrać i pokroić na średniej wielkości kawałki. Przełóż na patelnię i smaż, aż cebula nabierze złotego odcienia. Dodaj litr gorącej wody. Uzupełnij zioła prowansalskie, liście laurowe, paprykę, ziarna pieprzu i kolendrę. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 1 godzinę.

   

3. Weź pieczarki, dokładnie spłucz, wysuszoną część odetnij od podstawy. Pokroić w cienkie plasterki wraz z szypułką. Teraz zajmij się papryką. Umyj, usuń nasiona i pokrój na małe kawałki.. Umieść kolejną patelnię na kuchence, dodaj trochę oleju roślinnego i smaż posiekane jedzenie do połowy.

   

4. Obierz ziemniaki i marchewkę. Potnij ziemniaki na duże kawałki, około ćwiartek, ale jeśli bulwa jest duża, pokrój na sześć części. Marchewki podzielić na ćwiartki i pokroić na małe kawałki. Wyślij warzywa do jagnięciny i zamieszaj, gotuj na wolnym ogniu przez 3 do 5 minut.

   

5. Przenieś grzyby i paprykę na dużą patelnię i dodaj ugotowaną fasolę bez soli. Ułóż pomidory na wierzchu we własnym soku, soli i pieprzu, jeśli lubisz bogatsze potrawy. Dobrze wymieszaj, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 30-35 minut, aż będzie gotowe.

   

6. Pyszny, soczysty, aromatyczny gulasz warzywny z jagnięciny z ziemniakami, gotowany w domu, prowadzony krok po kroku fotorepipem, gotowy. Podawaj na gorąco, koniecznie udekoruj drobno posiekaną kolendrą lub pietruszką, w zależności od preferencji. Smacznego!