Ogórek lecho `polizaj palce`

Jeśli lecho najczęściej robione jest z pieprzu, to dziś odejdziemy trochę na bok od tradycyjnej receptury i przygotujemy lecho z ogórków na zimę, opowiem Ci przepis - polizasz palce! Nie tylko nie ustępuje swemu węgierskiemu bratu smakiem, ale w pewnym stopniu nawet go wyprzedza.
Do podania lecho jest schładzane i podawane wszystkim gościom. Chrupiąca bagietka lub jakikolwiek świeży chleb jest idealna do tej przystawki. Do lecho idealne są gotowane ziemniaki lub spaghetti. Dzięki sos pomidorowy lecho dobrze komponuje się z każdym dodatkiem. Dlatego po odkorkowaniu zimą słoika lecho można przygotować i podać kompletny i pożywny obiad..



Wymagane produkty:
- 1,5 kg ogórków,
- 1 kg pomidora,
- 200 gramów marchwi,
- 300 gramów papryki,
- 2 ząbki czosnku,
- 50 gramów cukru pudru,
- 80 gramów soli,
- 50 gramów oleju słonecznikowego,
- 50 gramów 9% octu stołowego.



Wyciśnij sok z pomidora: użyj sokowirówki lub maszynki do mielenia mięsa. Ale dopiero po maszynce do mięsa przetrzyj sok przez sito, aby pozbyć się nasion. Pożądane jest, aby sok był bez skórki i nasion.



Pokrój skórkę z ogórków i pokrój w małe kółeczka.



Paprykę obierz, wytrząśnij, wszystkie nasiona umyj i pokrój w paski.



Marchewki obrać i zetrzeć tarką.



Zagotować sok pomidorowy i dodaj do niego sól i cukier. Mieszaj tak, aby luźne rozpuściły się i nie osiadły na dnie..



Wlej olej słonecznikowy, który zimą posłuży jako dodatkowy konserwant. Lecho bez problemu będzie przechowywane nawet w komórce mieszkania.



Do gotującego się soku pomidorowego dodaj marchewki i paprykę. Dusić warzywa na średnim ogniu przez 15 minut.



Następnie wyślij ogórki do soku pomidorowego. Dusić w soku około 10 minut, następnie czosnek wycisnąć z czosnkiem, zalać octem i wymieszać. Poczekaj minutę, aby zagotować i zdjąć z ognia.



Przenieś gorący przedmiot bezpośrednio do słoików ze szkła gotowanego na parze. Napełnij puszki po ramiona.



Zwiń pokrywki i zaizoluj. Po całkowitym ostygnięciu, włóż ogórek lecho do spiżarni, gdzie będzie stał, dopóki nie zdecydujesz się go otworzyć. Smacznego!