Przepis na gotowanie krok po kroku ze zdjęciem kawioru warzywnego z pomidorów, marchwi i cebuli na zimę w domu

164 miejsce w kategorii
Pomidory
164 dusze
zbawione

Opis

Kawior z pomidorów, cebuli i marchwi na zimę będzie doskonałą przystawką, którą można wykorzystać na wiele sposobów: ugryźć w chleb, dodać do przystawek i sałatek, dodać do sosu. Przygotowanie takiej przystawki jest bardzo proste, ale okazuje się, że jest pyszne i oryginalne. Będziesz zaskoczony, jak pyszne może być danie, które jest tak łatwe w przygotowaniu..

Jeśli latem miałeś doskonałe zbiory w ogrodzie i już zamknąłeś wszystko, co mogłeś, to czas ugotować kawior warzywny. Nawet miłośnicy pikantnych potraw mogą polubić takie danie, jeśli dodasz do niego trochę ostrej papryki.. Staraj się jednak nie dać się ponieść gorącym przyprawom, w przeciwnym razie nie będzie można jeść kawioru.. Do przygotowywania przekąsek wybieraj najświeższe i najpiękniejsze produkty, aby nie miały żadnych wad ani uszkodzeń. Lepiej jest też używać warzyw bezpośrednio z ogrodu, ponieważ jest w nich znacznie więcej przydatnych elementów niż w produktach sklepowych..

Gotowanie kawioru z pomidorów, cebuli i marchwi w domu na zimę jest dość proste.. Pamiętaj, aby wcześniej przygotować wszystkie wymagane składniki, abyś później nie musiał biegać do sklepu po dodatek, a także dokładnie przestudiuj zalecenia naszego przepisu ze zdjęciami krok po kroku, które szczegółowo wyjaśnią Ci, jak ugotować pyszny domowy kawior warzywny.

Składniki

Pomidory 1 kg
Cebula 350 g
Marchew 500 g
Olej roślinny 200 g
Ziarna czarnego pieprzu 10 szt.
Sól kuchenna do smaku
Liść laurowy 2 szt.

Kroki

Rozłóż wszystkie składniki potrzebne do gotowania przed sobą, opłucz i wyczyść wcześniej, jeśli to konieczne, a także upewnij się, że wszystkie składniki wystarczą na ilość kawioru, której potrzebujesz. Nasz przepis pokazuje ilość składników na trzy półlitrowe puszki przekąsek.
Cebulę obierz powoli, a następnie pokrój każdą cebulę na cztery części, jeśli jest mała, lub na sześć części, jeśli cebula jest wystarczająco duża. W rezultacie powinieneś mieć te same elementy, jak pokazano na zdjęciu..
To samo należy zrobić z pomidorami, starając się je pokroić, aby sok pozostał w pomidorach i nie spływał na drewnianą deskę.. Jednocześnie nie musisz usuwać skórki, ponieważ zawiera dużą ilość przydatnych witamin.
Usuń skórkę z marchewki, a następnie zetrzyj ją na drobnej tarce lub lepiej posiekaj maszyną do mięsa lub blenderem, aby wyglądała bardziej jak kleik. Jeśli jednak użyjesz blendera, większość soku z marchwi pozostanie w misce, co jest dużym plusem..
Teraz twoim zadaniem jest znaleźć głęboką żeliwną patelnię lub lepiej - kociołek. Wlej do niego trochę słonecznika lub oliwy z oliwek, następnie przenieś wszystkie składniki i przykryj pojemnik pokrywką. Dusić kawior przez godzinę, mieszając od czasu do czasu drewnianą łyżką lub szpatułką.
Po godzinie wyjmij kociołek z kawiorem z ognia, odstaw w chłodne miejsce na kilka minut, aby trochę ostygło. W międzyczasie przygotuj blender.
Za pomocą blendera zmiel zawartość kociołka, aby uzyskać monotonną apetyczną papkę. Również na tym etapie należy dodać wymaganą ilość soli, cukru, pieprzu i kilku liści laurowych.. Dokładnie wymieszaj zawartość patelni.
Po dodaniu przypraw do kawioru wróć do ognia i gotuj przez kolejne dwadzieścia minut, przykrywając naczynie pokrywką i nie zapominając o wymieszaniu, aby się nie przypalił, w przeciwnym razie smak takiego kawioru nie będzie taki, jakiego oczekujesz.
Podczas gotowania kawioru można wysterylizować pokrywki i słoiki, w których zamkniesz półfabrykat na zimę. Można to zrobić w tradycyjny sposób, czyli na parze lub zostawić słoiki w piekarniku lub kuchence mikrofalowej na kilka minut..
Przenieś przygotowany kawior z marchwi i pomidora do sterylnych słoików. Najlepszym sposobem na to jest użycie dużej drewnianej łyżki..
Teraz możesz zwinąć słoiki sterylnymi pokrywkami, odwrócić je do góry nogami i pozostawić do ostygnięcia. Następnie, jeśli planujesz przechowywać słoiki do zimy lub rozkoszować się tak pysznym kawiorem już teraz, powinieneś włożyć słoiki do spiżarni..
Smacznego!