Pomidory we własnym soku: zdrowe i smaczne

Wraz z nadejściem lata ważne jest, aby uzupełnić organizm dużą ilością witamin. Pomidory to jedne z najzdrowszych warzyw w okolicy. Niewiele osób wie, że pomidory są doskonałym lekarstwem na depresję. Zawierają substancję tyraminę, która pomaga zwalczać stres. Pomidory we własnym soku to świetne danie, którego każdy koneser zdrowego stylu życia musi spróbować.

Na litr soku należy pobrać następujące składniki:

• Sól dla smaku.
• Cukier do smaku.
• Kilogram pomidorów.

Nie zapomnij też przygotować swojej sokowirówki. Ręcznie naciskaj przez bardzo długi czas. Pamiętaj, że jeśli używasz wyciskarki ręcznej, musisz powtórzyć procedurę dwukrotnie, ponieważ nie będziesz w stanie wycisnąć całego soku za pierwszym razem. Automatyczne wyciskarki od razu wykonują swoją pracę.

Głównym sekretem pysznego dania jest wybór pomidorów. Do soku należy używać dużych. Małe będą podstawą do dania..

1. Pokrój pomidory na kawałki i włóż do sokowirówki.
2. Odcedź cały powstały sok do przygotowanego wcześniej rondla.
3. Doprowadź sok do wrzenia.
4. Posolić pomidora (nie oszczędzaj soli, ponieważ większość zajmują warzywa).
5. Gotuj przez około trzy do pięciu minut do miękkości.

Umyj pomidory i odetnij szypułkę. Włóż je do słoika i zalej wrzątkiem. Dodaj pieprz, kolendrę i liść laurowy. Banki rozgrzewają się przez około dwadzieścia minut.

Gdy słoik ostygnie, spuść wodę, pozostawiając w słoiku tylko przyprawy i pomidory. Następnie musisz wlać wszystko wrzącym pomidorem i natychmiast zwinąć. Pod koniec zabiegu konieczne jest odwrócenie puszek, zawinięcie ich w ciepłe koce i pozostawienie w tej formie do całkowitego ostygnięcia. Zaleca się przechowywanie go w chłodni lub w lodówce..

Pomidory we własnym soku bez octu i kwasu cytrynowego (wideo)

Zielone pomidory na zimę

Gotowanie zielonych pomidorów różni się nieco od zwykłego przepisu.. Zwykle nie są spożywane na surowo, dlatego są popularne do marynowania lub sałatek. Zielone pomidory z puszki mają bardzo nietypowy smak, inny niż pomidory czerwone.

Standardowy przepis wymaga następujących składników na kilogram zielonych pomidorów:

• Cukier do smaku (około trzech łyżek).
• Sól dla smaku.
• Trzy łyżki octu.
• Czosnek w ilości jednej sztuki.
• Jedna lub dwie czerwone papryki (uważaj, aby nie zepsuć naczynia).

Przygotowanie:

1. Pokrój każde warzywo, tworząc rodzaj „kieszeni” na nadzienie.
2. Umieść mieszankę blendera w każdym pomidorze.
3. Powstały produkt umieść w wysterylizowanych słoikach.

Podobną proporcję zaprojektowano dla dwóch zwykłych puszek. Pozostaje zrobić marynatę. Aby to zrobić, postępuj zgodnie z instrukcjami:

1. W 700 mililitrach wcześniej przygotowanej wody wsyp łyżkę cukru do stosu, jedną łyżkę soli.
2. Musisz poczekać, aż woda się zagotuje.
3. Dodaj trzy łyżki octu.
4. Wlej pomidory z powstałą marynatą.

Przykryj naczynia i wysterylizuj przez dziesięć minut. Czas jest liczony po zagotowaniu wody. Na koniec mocno dokręć nakrętki..

Pikantny preparat czosnkowy

Do innego niezwykłego przepisu potrzebujesz zwykłych pomidorów.. To danie dla miłośników pikantności, ponieważ czosnek jest obecny jako składnik..

Oprócz tego będziesz potrzebować:

• Słodka papryka zielona lub żółta.
• Chrzan - 1 korzeń.
• Sól dla smaku.
• Cukier do smaku (około dwóch łyżek).

Pomidory należy dokładnie umyć i wysuszyć.

1. Ułóż dobrej jakości pomidory w każdym naczyniu.
2. Dodać liście chrzanu, pieprz i czosnek.
3. Pokrój pomidory w blenderze i zagotuj.
4. Do wrzącej mieszanki dodać dwie łyżki soli i około dwa razy więcej cukru..
5. Wymieszaj powstałą mieszaninę i wróć do ognia..
6. Gdy mieszanina się zagotuje, dodaj kolejną ćwierć filiżanki posiekanego czosnku i startego chrzanu.
7. Zmiel paprykę w blenderze i dodaj do masy.
8. Wlej powstałą masę do pojemników z pomidorami.

Podczas pasteryzacji trzylitrowe słoiki najlepiej przechowywać przez co najmniej dwadzieścia minut.

Obrane pomidory

Pomidory bez skórki nadają się również do konserwacji, ponieważ nie wszyscy kochają skórki pomidorów..

Nie oznacza to, że smak jest uderzająco różny od nierafinowanego, ale istnieją pewne cechy w przygotowaniu:

1. Sortuj długie pomidory.
2. Umieść pokrojone warzywa w durszlaku i zanurz w garnku z gorącą wodą. Więc skórka pomidorów szybko się złuszcza.
3. Obrane pomidory przełożyć do litrowych słoików, a na wierzch wlać sok pomidorowy przygotowany według standardowej receptury.

To najłatwiejszy przepis na nieobrane pomidory. Jednocześnie cieszy się dużą popularnością, gdyż nie zajmuje dużo czasu, a smak został już przetestowany przez kilka pokoleń..

Przekąska w paście pomidorowej

Nie musisz wyciskać soków z pomidorów. Niektóre gospodynie domowe z powodzeniem gotują również z koncentratem pomidorowym. To znacznie skraca czas gotowania..

Średnio jedna puszka marynowanego produktu będzie potrzebować:

• Pomidory - 7 sztuk.
• Pasta pomidorowa - w zależności od smaku.
• Papryka i liście laurowe - do smaku.
• Esencja octowa - pół łyżeczki.
• Czosnek - 6 ząbków.

Przede wszystkim wysterylizuj naczynia i włóż do nich pomidory. Następnie możesz ugotować marynatę.

1. Wlej około 800 gramów wody.
2. Doprowadzić do wrzenia i dodać koncentrat pomidorowy.
3. Gotuj przez 5-7 minut, nie zapomnij posolić, dodać pieprzu i przypraw.
4. Pomidory polać wrzącą marynatą.

Przykryj pomidory i włóż je do lodówki do przechowywania.

Przepis na warzywa

Ten przepis wykorzystuje pietruszkę, koperek i tabasco.. Do marynaty używa się pomidorów bez skóry.

1. Dodaj obrane pomidory do wody.
2. Kiedy zaczną wyciskać sok podczas gotowania, dodaj do wody sól i cukier do smaku.
3. Dodaj tabasco i pieprz.
4. Gotuj około 15 minut.
5. Posiekaj seler, koperek i pietruszkę i dodawaj podczas gotowania.
6. Gotować po raz drugi przez około dziesięć minut.
7. Przełóż mieszaninę do słoików na pomidory i polej pastą pomidorową.

Pomidory we własnym soku (wideo)

Gotowanie pomidorów we własnym soku to dość prosta procedura. Z doświadczeniem zrozumiesz, który przepis jest najlepszy dla Ciebie i Twoich bliskich. Używanie pasty pomidorowej zamiast zwykłego soku jest często uzasadnione dla tych, którzy chcą zaoszczędzić czas, ale bądź przygotowany na to, że smak będzie bardzo różny od zwykłego.