Kompot ze śliwek na 3-litrowy słoik: złote przepisy ze zdjęciami

Tylko konserwacja kompotów będzie mogła konkurować z domowym dżemem. W końcu ta metoda zatykania zachowuje większość użytecznych substancji w owocach jagodowych, wielokrotnie przekraczając asortyment sklepu. Kompoty przygotowywane są z różnych owoców według klasycznych receptur i oryginalnych, ciętych i całych ...

Kompot śliwkowy w 3 litrowym słoiku zamknięte wraz z jabłkami, gruszkami i innymi prezentami ogrodowymi. Blokada ma właściwości lecznicze owoców, ma właściwości gaszące pragnienie i tonizujące..

Owoce należy sortować i przygotowywać przed konserwacją. Śliwki są wybierane w całości, piękne, soczyste, mięsiste. Odmiany śliwki wiśniowej i tarniny wybierane są na wyjątkowo elastyczne, lekko niedojrzałe. Cienkie odmiany śliwek, przejrzałe owoce i plamiste, zaczynające się psuć, nie nadają się do picia. Mogą robić dżem lub dżem.

Na kompot ze śliwek ogrodowych z jabłkami, do zamrażania i prostej konserwacji potrzebne są owoce wysokiej jakości. Najpopularniejsza jest odmiana „węgierska”, która daje wyrazisty smak i bogaty aromat. Używając "Vengerki" przed obróbką nakłuwa się go igłą lub wykałaczką, blanszuje - nie ma potrzeby czyszczenia kości.

Kompot ze śliwek na 3-litrowy słoik: z nasionami

W najprostszy sposób ”Jak zrobić kompot śliwkowy w 3-litrowym słoiku»Owoce nie są pozbawione pestek, co znacznie upraszcza i przyspiesza proces zatykania. Produkty są pobierane:

- do 600 g śliwek,

- 150 g cukru pudru,

- woda (według pojemności zbiornika).

Czyste szklane pojemniki zalewamy wrzątkiem lub gotujemy na parze i napełniamy owocami. Syrop gotuje się z wody i cukru piasku i wlewa do słoików. Wymaganą objętość wody można zmierzyć, napełniając pojemniki śliwkami płynem i wlewając je do rondla. Konserwacja jest sterylizowana w ciągu pół godziny. W takim przypadku puszki należy przykryć pokrywkami, a poziom wody w sterylizatorze nie powinien być niższy niż wieszaki na pojemniki. Po zwinięciu przedmiotu obrabianego, odwróceniu go i pozostawieniu do ostygnięcia przed przechowywaniem puszek w spiżarni.

Przepis 2 - bez pestek

Inna metoda polega na otwarciu śliwek i usunięciu nasion, co doda smaku napojowi. Oczywiście część miazgi rozpuści się w cieczy, a kompot straci swoją przezroczystość. Ale to jedyna wada przepisu. Składniki są prawie takie same jak w pierwszej technologii:

- 0,5 kg śliwek,

- 150 cukru,

- 3 litry wody.

Owoce są ściślej dobierane, aby nie rozpadały się podczas obróbki cieplnej, skórka nie pękała. Kości są z nich ostrożnie usuwane.

Tak więc przygotowany kontener dla „Kompot śliwkowy w 3-litrowym słoiku ”Przepis wypełnić połówkami śliwki. Ich liczba jest indywidualna i dostosowywana według własnego uznania. Cukier wlewa się do wody gotowanej w osobnym rondlu, doprowadza do wrzenia, zmniejsza moc grzewczą i gotuje przez 3 minuty. Gotowany syrop wylewa się na słoiki do samych krawędzi i można je toczyć kompot śliwkowy. Pozostawia się na wieczku do ostygnięcia do góry nogami, a następnie odstawia do odpowiedniego miejsca do przechowywania. Nawiasem mówiąc, ten zimowy napój można urozmaicić dodając plasterki jabłek lub gruszek, wiśni, plasterków moreli itp. Bardzo ciekawe opcje wychodzą, gdy połączymy słodkie owoce z kwaśnym.

Kompot ze śliwek na 3-litrowy słoik: codziennie

Inna metoda nazywana jest „codziennie” w czasie jej przygotowania. Będzie to wymagało:

- 350-400 g śliwek,

- 200-300 g cukru.

W tej metodzie śliwki i śliwki wiśniowe są bardzo skutecznie łączone, co radykalnie się zmienia pyszny kompot śliwkowy w 3-litrowym słoiku ze względu na kwaśne nuty dodatkowego składnika.

Śliwki wlewa się do czystych, kalcynowanych słoików i zalewamy wrzącą wodą. Można je przyjmować zarówno z kośćmi, jak i obrane na pół. Pojemnik przykrywa się pokrywkami i zostawia na jeden dzień. Następnego dnia krem ​​zostanie nasączony płynem i opadnie na dno. Wodę pozostałą w słoikach wlewa się do rondla, wlewa piasek cukrowy i gotuje. Powstały roztwór wlewa się do owoców. Słoiki są natychmiast zamykane i umieszczane na pokrywkach, aż całkowicie ostygną.

Przepis 4 - bez sterylizacji

Napój owocowy bez pestek można przechowywać przez całą zimę bez wyczerpującej sterylizacji. Najważniejsze jest przestrzeganie wskazanych proporcji niezbędnych produktów:

- 1 kg śliwek,

- 180 g cukru,

- 3 litry wody,

- niepełna łyżeczka kwas cytrynowy.

Umyte szklane pojemniki są wypełnione nieobranymi owocami do jednej trzeciej ich objętości. Nieważne, przygotowuje pić w słoikach białej śliwki lub czerwony, zaleca się posiekać owoce wykałaczką, aby nie pękły. Aby uzyskać syrop, zagotuj wodę i rozpuść w niej ziarna cukru, dodaj kwas cytrynowy. Owoce nalewane są bezpośrednio z pieca syropem, wypełniając pojemnik do krawędzi pojemnika i nie pozostawiając pęcherzyków powietrza. Przepis na kompot śliwkowy na 3-litrowy słoik zamknij bez sterylizacji, odwróć i przykryj kocem, aż ostygnie.

Przepis 5 - z jabłkami

Bardzo udany jest tandem śliwek z jabłkami Ranetka. Ma słodko-kwaśny, orzeźwiający smak. Składnikami preparatu będą:

- 15 śliwek (w puszce),

- 6 jabłek,

- 200 g piasku cukrowego,

- 1,3 litra wody.

Owoce są myte. Jabłka kroi się na ćwiartki i wycina się z nich rdzenie. Śliwki kroimy na połówki i pestki. Przygotowane owoce napełniamy zamykanymi pojemnikami (stopień wypełnienia według własnego uznania), zalewamy wrzącą wodą i pozostawiamy do zaparzenia na 15-20 minut.

Następnie z puszek dekantuje się wodę, dodaje się cukier granulowany i syrop gotuje się do całkowitego rozpuszczenia słodkich kryształków. Szklane pojemniki napełnia się gotowym nadzieniem i zwija kompot śliwkowy szybko w 3-litrowym słoiku. Zablokowanie przez analogię brzoskwinie w puszkach, należy odwrócić w celu sprawdzenia szczelności, pozostawić do ostygnięcia i wyjąć do długotrwałego przechowywania.

Oprócz wariantu z ranetkami śliwki często łączy się z morelami-brzoskwiniami, wiśniami (wiśniami) i innymi owocami sezonowymi lub jagodami, robią kompoty bez cukru piaskowego (dietetyczne) ... Wszystkie nie są trudne do przygotowania. Najważniejsze w każdym przepisie jest przestrzeganie receptury, proporcje składników i spójność technologii!