Kompot mandarynkowy: przepisy na napoje i inne preparaty

Gotowanie kompotu z mandarynki ma sens, jeśli kupiłeś w sklepie kwaśne, bez smaku owoce, które zwykle można znaleźć przed lub po naturalnym sezonie mandarynkowym. Również zimą, w sezonie tych egzotycznych owoców, wiele gospodyń domowych parzy napoje mandarynkowe, aby zachować świeżość owoców i zapobiec zepsuciu. W takim przypadku możesz cieszyć się zdrowym napojem nie tylko zimą, ale także latem..

Aby przygotować klasyczny kompot, potrzebujesz:

• 1 kilogram mandarynek;
• pół kilograma cukru;
• litr wody.

Jak zrobić:

• Owoce mandarynki są obrane ze skórki, podzielone na plasterki.
• Plasterki mandarynki zanurza się w litrze wody, w którym rozpuszcza się pół łyżki deserowej sody. Płyn umieszcza się na kuchence i gotuje przez 30 sekund.
• Ugotowane plastry układa się w durszlaku, myje pod bieżącą wodą i zanurza w misce z lodowatą wodą na 60 minut.
• Wodę i cukier miesza się w osobnym pojemniku, płyn doprowadza się do wrzenia, gotuje przez 7 minut.
• Plasterki mandarynki są rozprowadzane w czystych pojemnikach wypełnionych gorącym syropem.
• Słoiki przykrywa się pokrywkami, a następnie sterylizuje przez pół godziny.
• Następnie kompot zamyka się kluczem konserwującym, schładza i odstawia w ciemnym, chłodnym miejscu..

Przygotowany napój podawaj schłodzony. Możesz ozdobić porcję kompotu laską cynamonu: nada to napojowi pikantny smak.

Gotowanie kompotu z mandarynki (wideo)

Kompot mandarynkowo-jabłkowy: jak gotować?

Za jeden z najbardziej aromatycznych napojów uważa się kompot jabłkowo-mandarynkowy.. Składniki do tego napoju należy dobierać biorąc pod uwagę następującą zasadę: jeśli w procesie gotowania zaangażowane są słodkie mandarynki, to jabłka powinny być kwaśne i odwrotnie.

Aby przygotować półfabrykat, będziesz potrzebować:

• 3 litry wody;
• 600 gramów jabłek;
• 150 gramów mandarynek;
• 3 łyżki cukru.

Przepis krok po kroku:

1. Wodę wlewa się do emaliowanej miski i podpala.
2. Mandarynki są myte, czyszczone, dzielone na plasterki. Następnie każdy plasterek kroi się na 2 połówki ostrym nożem. Na tym etapie owoce należy oczyścić z nasion..
3. Jabłka myje się, kroi na 8 kawałków, obiera z rdzenia i skórki.
4. Plasterki jabłka i mandarynki przesyła się do wrzącej wody, wszystko miesza się, doprowadza do wrzenia i gotuje przez 5 minut. Do kompotu wlewa się cukier, płyn miesza się do całkowitego rozpuszczenia granulek cukru i gotuje się przez kolejne 2-4 minuty.
5. Gorący napój wlewa się do wysterylizowanych puszek, zamyka kluczem do zszywania i schładza w temperaturze pokojowej.

Taki napój jest bardzo przydatny dla organizmu, ponieważ zawiera minimalną ilość cukru. Nawiasem mówiąc, jeśli mandarynki zostały pobrane ze słodkich odmian, można całkowicie zrezygnować ze stosowania granulowanego cukru..

Co można zrobić z mandarynek na zimę: proste wykroje

Oprócz kompotów mandarynkowych na zimę można zrobić domowe wino, sok. Niektóre gospodynie domowe lubią mieszać łyżkę dżemu w szklance ciepłej wody, po czym otrzymują pyszny słodki napój. A jeśli dżem mandarynkowy zostanie zmieszany ze szklanką wody sodowej, możesz dostać orzeźwiającą lemoniadę. Przygotowanie wymienionych napojów jest dość proste, wystarczy przestrzegać określonego przepisu.

Wino mandarynkowe w domu

Wina z owoców cytrusowych nie można kupić na sklepowych półkach, więc niektóre gospodynie domowe przygotowują je we własnym zakresie. Warto wziąć pod uwagę, że do produkcji wina potrzebne są tylko dojrzałe i słodkie mandarynki..

Wino mandarynkowe przygotowywane jest z następujących składników:

• 10 kilogramów mandarynek;
• 35 mililitrów wody na każdy litr soku;
• 260 gramów cukru na każdy litr soku;
• drożdże winiarskie.

Jak zrobić:

• Mandarynki są myte w ciepłej wodzie, obrane, a następnie z ich plasterków wyciska się sok. Z zadeklarowanej liczby owoców należy uzyskać około 6 litrów soku.
• Miąższ mandarynki i świeży sok wlewa się do pojemnika z szeroką szyjką. Dodaje się tam również cukier (w ilości 140 gram na 1 litr płynu), drożdże winiarskie.
• Brzeczkę miesza się, szyjkę pojemnika zamyka się serwetką z gazy. Puszkę umieszcza się w ciemnym miejscu. Płyn należy mieszać raz dziennie, przewracając nakrętkę z miąższu cytrusowego, która się pojawi..
• Po pojawieniu się piany, syczenia, lekko kwaśnego aromatu brzeczkę należy przefiltrować za pomocą potrójnej gazy jako filtra. Miazga wyciska się.
• Do przefiltrowanej cieczy dodaje się cukier w ilości 50 gramów na 1 litr soku. Wszystko jest mieszane i wlewane do zbiornika fermentacyjnego. Pojemnik nie powinien być wypełniony w więcej niż 75%. Następnie instaluje się uszczelnienie wodne, a pojemnik przenosi się do ciepłego miejsca o temperaturze 18-25 stopni.
• Po 3 dniach migawka otwiera się, pół litra brzeczki spuszcza się przez rurkę. Kolejną porcję cukru rozpuszcza się w odsączonym płynie (40 gramów na 1 litr całkowitej objętości wina). Syrop wlewa się do zbiornika fermentacyjnego, a żaluzja wraca na swoje miejsce.
• Po 4 dniach przy użyciu tej samej technologii dodaje się kolejną porcję cukru (30 gramów na 1 litr).
• Po 30-50 dniach aktywne procesy fermentacji ustaną, wino nabierze jasnego odcienia, na dnie pojawi się osad, a migawka nie będzie wypuszczać gazu przez kilka dni. Od tego momentu wino można wlać do czystego pojemnika. Aby to zrobić, użyj słomki. Nie wolno dotykać osadu.
• Pojemnik do przechowywania należy całkowicie napełnić napojem, zamknąć korkiem, a następnie przenieść do chłodnego miejsca o temperaturze 5-16 stopni.

Jeśli na dnie utworzy się osad, wino należy wlać słomką do czystego pojemnika. W ten sposób napój musi dojrzewać przez 6 miesięcy. Wino dojrzałe przechowuje się w lodówce przez 2-3 lata.

Sok z mandarynki

Możesz zaopatrzyć organizm w witaminy, używając przygotowanego soku z mandarynki. Do jego przygotowania należy używać dojrzałych i soczystych owoców, ponieważ zawierają dużą ilość soku.

Do gotowania potrzebujesz:

• 2 kilogramy mandarynek;
• 200 mililitrów wody;
• 100 gramów cukru.

Jak gotować na zimę:

• Owoce cytrusowe są myte, obrane, wyciskane za pomocą sokowirówki.
• Sok jest filtrowany, a następnie mierzona jest jego objętość.
• Syrop przygotowuje się z wody i cukru w ​​osobnym pojemniku. Aby to zrobić, mieszaninę należy doprowadzić do wrzenia i gotować, aż granulki cukru całkowicie się rozpuszczą..
• Na każdy litr soku wlewa się 200 mililitrów syropu. Umieść słodki sok na kuchence, zagotuj i gotuj przez 1 minutę.
• Gorący napój jest rozprowadzany w czystych puszkach i sterylizowany w ciągu 30 minut.
• Po sterylizacji pojemniki zamyka się kluczem konserwacyjnym i schładza do temperatury pokojowej.

Przygotowany napój możesz spróbować następnego dnia.

Jak obrać mandarynkę, nie uszkadzając jej?

Prawie wszystkie zbiory mandarynek wymagają użycia obranych mandarynek. W większości z nich kliny mandarynki nie ulegają uszkodzeniu..

Aby tego uniknąć, musisz stosować odpowiednią technologię obierania mandarynek:

1. Przede wszystkim owoce są myte.
2. Na skórce wykonuje się 4 nacięcia w kierunku od miejsca przyczepienia gałęzi do miejsca przyczepu kwiatu. Nacięcia powinny być gładkie, płytkie.
3. Skórę należy podnieść od góry i ostrożnie zdjąć w dół.

Inna opcja do obierania mandarynek:

• na skórce - na całym obwodzie owocu wykonuje się poprzeczne nacięcie;
• skóra jest chwytana palcem i delikatnie oddzielana od miazgi na całym obwodzie;
• następnie całkowicie oddziela się skórkę od owocu.

Kompot z mandarynek i jabłek (wideo)

Możesz również użyć tradycyjnej metody do obierania mandarynki. Aby to zrobić, w obszarze dołu, do którego był przyczepiony kwiat, należy podnieść skórę paznokciem i pociągnąć w dół. Ponadto obieranie mandarynki odbywa się w podobny sposób - podnosi skórkę za wolną krawędź i pociąga ją w różnych kierunkach. Obierając owoce mandarynki w opisany sposób, można uzyskać nie tylko obrany owoc, ale także starannie obraną skórkę, którą można wysuszyć i wykorzystać jako skórkę do gotowania innych potraw..