Dżem mandarynkowy: 5 najlepszych przepisów na każdy gust

Mandarynki to owoce, które pozwalają gotować dżemy o różnym smaku i konsystencji z tych samych składników. Smak tego przysmaku, przygotowanego w okresie zimowym, pozwoli zapamiętać wszystkie noworoczne i noworoczne uczucia, zanurzyć się w atmosferze magii i świętowania. Ponadto dżem mandarynkowy będzie doskonałą opcją do wzbogacenia organizmu w witaminę C..

• 1 kg mandarynek;
• 1 kg cukru;
• 200 ml wody.

Jak gotować:

• Mandarynki są myte, obierane, dzielone na plasterki.
• Owoce przenosi się do emaliowanego garnka i napełnia wodą, tak aby wszystkie plasterki mandarynki zanurzyły się w płynie.
• Owoce gotuje się na małym ogniu przez 15 minut.
• Garnek wyjmuje się z pieca, płyn spuszcza się, a owoce chłodzi.
• Następnie plastry ponownie wylewa się chłodną, ​​czystą wodą i pozostawia w tym stanie na 24 godziny..
• Na patelnię wlewa się cukier, wlewa się wodę, wszystko miesza się i gotuje, aż do uzyskania syropu.
• Namoczone plastry przenosi się do syropu, wszystko miesza i pozostawia na 12 godzin.
• Pojemnik podpala się, jego zawartość doprowadza się do wrzenia, a następnie gotuje na małym ogniu przez 40 minut. Podczas gotowania konieczne jest ciągłe usuwanie powstałej piany..
• Powstały dżem mandarynkowy układa się w sterylnych słoikach i zwija.

Dzięki syropowi cukrowemu mandarynki nabierają smaku marmolady, więc ten przysmak można zjeść w plastrach zamiast słodyczy..

Dżem mandarynkowy (wideo)

Całość owocowa ze skórą

Jeśli masz w domu małe mandarynki, możesz ugotować pyszną ucztę z całych owoców, która nie pozostawi obojętnym ani dorosłego, ani dziecka..

Wymagane składniki:

• 1 kg mandarynek;
• cytrynowy;
• 1 kg cukru;
• 2 pąki goździków;
• 2 szklanki wody.

Przepis krok po kroku:

• Owoce są myte, obierane z szypułek, napełniane wodą i pozostawiane na co najmniej 3 godziny. Lepiej moczyć mandarynki przez całą noc.
• Rano każdy owoc przekłuwa się wykałaczką w 3 miejscach. Pączek goździka należy włożyć w jedną z szerokich nakłuć.
• Mandarynki przenosi się do rondla, wlewa do szklanki wody, rozpala cichy ogień i doprowadza do wrzenia. Gotuj owoce przez 5 minut. Następnie owoce są usuwane i chłodzone.
• Pozostałą wodę miesza się z granulowanym cukrem, a następnie gotuje na małym ogniu do wrzenia. Następnie syrop należy gotować przez 2 minuty..
• Mandarynki wlewa się powstałym syropem i podaje w infuzji przez 3 godziny. W tym czasie dżem należy od czasu do czasu mieszać..
• Garnek podpala się, jego zawartość doprowadza się do wrzenia, a następnie wyjmuje z pieca i schładza. Należy to zrobić 5 razy..
• Po ostatnim ugotowaniu do przysmaku dodaje się sok z cytryny, wszystko miesza się i na gorąco wlewa do wysterylizowanych słoików.
• Pojemniki zwija się, odwraca do góry nogami, zawija w ciepły ręcznik i pozostawia do całkowitego ostygnięcia.

Ten dżem z mandarynek, gotowany w całości, będzie doskonałą opcją na deser. Zaleca się podawać z sosem kwaśnym lub gorzkim, na przykład żurawiną lub borówką.

Mandarynki w syropie

Niektórym nie podoba się smak skórki z dżemu, który nadaje smakołykowi gorzki smak. W takim przypadku można gotować obrane owoce w syropie..

Do tego będziesz potrzebować:

• 4 mandarynki;
• 150 gramów cukru pudru;
• 300 mililitrów czystej wody pitnej;
• 2 laski cynamonu;
• Anyż 2-gwiazdkowy;
• 1 gałązka świeżej mięty.

Jak gotować:

1. Cytrusy są myte, obrane i żyłkowane.
2. Wodę wlewa się do rondla o małej średnicy, dodaje cukier, anyż gwiazdkowaty i cynamon.
3. Syrop miesza się i doprowadza do wrzenia. Następnie należy gotować do uzyskania gęstego i jasnozłotego odcienia..
4. Patelnię wyjmuje się z pieca, mandarynki zanurza się w syropie.
5. W tej formie smakołyk pozostawia się, aż całkowicie ostygnie. Czasami owoce należy odwrócić, aby były równomiernie nasycone słodyczą..

Takie przygotowanie pozwala uzyskać deser, który od razu zostanie podany na stole. Aby podać deser, będziesz potrzebować przezroczystych misek. Mandarynkę kładzie się na talerzu, na nim kładzie się laskę cynamonu, a następnie polewamy owoc odrobiną syropu. Jako dekorację możesz umieścić obok niego małą kulkę lodów.

Owoce w cukrze

Możesz zaskoczyć gości i domowników, przygotowując karmelizowane mandarynki.

Wymaga to następujących składników:

• 150 gramów cukru;
• 0,5 litra soku brzoskwiniowego;
• 1 laska cynamonu;
• szczypta szafranu;
• 2 łyżki deserowe cukru waniliowego;
• 10 mandarynek.

Jak gotować:

• Sok wlewa się do rondla, dodaje tam cukier, wszystko miesza się, podpala i gotuje po gotowaniu przez 3 minuty.
• Do syropu dodaje się cynamon, cukier waniliowy, szafran, wszystko miesza się i gotuje na małym ogniu, aż będzie gęsty.
• W tej chwili przygotowywane są mandarynki. Owoce są obrane, żyłkowane, ułożone w naczyniu i polane gęstym syropem.
• Po stwardnieniu syropu można podać danie..

Aby uzupełnić smak mandarynek w cukrze, podawaj ten deser z gałką lodów lub odrobiną bitej śmietany..

Galaretka mandarynkowa ze skórką

Aby przygotować dżem mandarynkowy, potrzebujesz 1 kg mandarynek i 800 g cukru. Taka konfitura stanie się nie tylko wspaniałą słodyczą podawaną z herbatą, ale także nadzieniem do pieczenia..

Gotowanie krok po kroku:

1. Owoce są myte, suszone, krojone na połówki w kierunku poziomym. Następnie owoce kroimy na duże kawałki wraz ze skórką. Jeśli są nasiona, należy je usunąć..
2. Kawałki mandarynki posypane cukrem wlewamy do blendera.
3. Wszystko zostaje zmiażdżone do stanu puree.
4. Przecier wlewa się do rondla i gotuje na małym ogniu przez 45 minut. W takim przypadku dżem powinien być stale mieszany..
5. Jeśli pozostaną duże kawałki skórki lub nasion, należy je usunąć.
6. Aby określić gotowość dżemu, łyżką, schłodź, a następnie przenieś na talerz. Jeśli masa się nie rozprzestrzeni, deser jest gotowy. Jeśli po schłodzeniu dżem nie zgęstnieje, należy go gotować przez kolejne 10-15 minut.
7. Powstały przysmak układa się w czystych słoikach, które przykrywa się pokrywkami i sterylizuje. Następnie obrabiane elementy są zwijane oparzonymi pokrywami, schładzane i przechowywane w chłodnym, suchym miejscu, chronionym przed światłem słonecznym.

Gotowanie dowolnego mandarynkowego przysmaku pozwoli nie tylko zaskoczyć gości i domowników, ale także przypomnieć o noworocznych wakacjach, stworzyć atmosferę magii. Podczas gotowania możesz dodać smaku potrawie cynamonem. W tym celu zaleca się użycie przyprawy w pałeczkach..

Dżem mandaryński (wideo)