Oryginalny dżem ze skórki mandarynki

Dżem ze skórki mandarynki - to tylko smaczny, ale też dość ekonomiczny przysmak, bo po wakacjach na Twoim stole pewnie były mandarynki. Dlaczego więc nie wykorzystać ich skór w kuchni?

Przepis na dżem ze skórki mandarynki.
Składniki:
- skórki mandarynki - 355 g
- sól - 1,5 łyżeczki
- woda - 2 litry
- sok mandarynkowy - 50 ml
- cukier - 2 filiżanki
- kwas cytrynowy - pół łyżeczki
Przygotowanie:
1. Skórki mandarynki pokroić w plastry, zalać wodą i odstawić na 10 minut.
2. Po tym czasie spuść wodę.
3. Wlać litr wody, posolić, gotować około godziny, ponownie spuścić wodę, spłukać zimną wodą.
4. Zrobić syrop: na średnim ogniu podgrzać litr wody, rozcieńczyć cukrem, zagotować, dodać skórki.
5. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień, gotuj przez kilka godzin, od czasu do czasu mieszając.
6. Stopniowo skórki staną się przezroczyste, a dżem zgęstnieje. Po 2 godzinach wyłącz ogrzewanie, pozwól mu ostygnąć.
7. Do wystudzonego dżemu wlać sok mandarynkowy, gotować 15 minut. Pamiętaj o zamieszaniu!
8. Dodaj kwas cytrynowy, mieszaj, gotuj przez 10 minut.
9. Gotowy dżem można zjeść od razu lub zawinąć w słoiki.
Spróbuj też dżem pomarańczowy i mandarynkowy.

Dżem ze skórki mandarynki z imbirem.
Składniki:
- cytrynowy
- cukier - 130 g
- mandarynka - 4 sztuki
- imbir - 155 g
Przygotowanie:
1. Weź dwa słoiki. Do jednej włożyć skórki mandarynki, a do drugiej pokrojony na kawałki korzeń imbiru.
2. Napełnij oba słoiki chłodną wodą i pozostaw na trzy dni. Zmieniaj wodę trzy razy dziennie.
3. Po tym czasie spuścić wodę, skórkę pokroić w kostkę.
4. Weź mały rondelek, wlej do niego wodę, dodaj skórki mandarynki, imbir, wodę, cukier.
5. Postawić rondel na kuchence. Jak tylko woda się zagotuje, zdejmij z ognia i pozostaw na trzy godziny. Następnie powtórz procedurę ponownie, pozwól mu parzyć ponownie przez godzinę.
6. Po raz ostatni patelnię podpalić, zagotować, polać sokiem z jednej cytryny, włożyć do małych słoiczków. Pyszny dżem mandarynkowy gotowy!
7. Gotowy dżem jest doskonale przechowywany w chłodnym miejscu. Można go spożywać z herbatą, dodawać do nadzienia do ciasta lub dodawać do grzanego wina..

W podobny sposób możesz zrobić dżem ze skórki pomarańczy. Będzie miał również niezrównany smak i aromat. W takiej półfabrykacie można również umieścić inne aromatyczne przyprawy. Najpopularniejszym z nich jest cynamon, który nadaje dżemowi piękny kolor i mocny zapach. Może Cię również zainteresować kompot z mandarynki.