Przepisy na robienie soku z dyni w domu na zimę

Soki warzywne to jedne z najcenniejszych naturalnych napojów. Zawierają szeroką gamę witamin i minerałów, które wzmacniają układ odpornościowy i zapewniają dodatkowe wsparcie dla narządów i układów wewnętrznych, co jest szczególnie ważne w okresie zimowo-wiosennym. Dlatego wielu jest zainteresowanych tym, jak zrobić sok z dyni w domu na zimę..

Informacje ogólne i użyteczne właściwości

Nie jest tajemnicą, że zdrowy tryb życia, który staje się coraz bardziej popularny, obejmuje prawidłowe odżywianie. Dlatego stosowanie naturalnych soków jest nieodzownym ogniwem takiego menu, co tłumaczy się bogactwem w jego składzie różnych witamin i mikroelementów zapewniających pełną funkcjonalność organizmu. Co więcej, jeśli na czele stoją napoje z owoców, to ludzie są nieco uprzedzeni do soków warzywnych, uznając je za mniej smaczne.

Jednak oprócz kwaśnego soku pomidorowego z warzyw powstaje pyszny napój z dyni. Ma słodki i delikatny aksamitny smak, a także jasny pomarańczowy odcień. Niski koszt dyni sprawia, że ​​sok jest dostępny dla wszystkich, więc wiele gospodyń domowych często zbiera go na zimę..

Szczególną popularność napoju zawdzięcza wspaniałemu smakowi i bogatej zawartości składników odżywczych, których organizm potrzebuje w zimnych porach roku, kiedy występuje znaczny głód witamin. A według zwolenników tradycyjnej medycyny sok dyniowy praktycznie nie ma sobie równych pod względem ilości witamin. Wystarczy wypić szklankę zdrowego napoju, aby zaspokoić codzienne zapotrzebowanie na witaminy A i E, magnez, potas i fosfor.

Jeśli znajdziesz odpowiedni przepis na sok z dyni na zimę, możesz zapomnieć o problemie braku żelaza, witamin K i C oraz beta-karotenu. Jednak ze względu na specyficzny zapach i świeży smak nie każdemu podoba się ten produkt. A utrzymanie równowagi witaminowo-mineralnej w okresie zimowym jest dość problematyczne. W rezultacie, Często dodaje się dodatkowe składniki, aby wzbogacić smak napoju, w tym:

1. Pomarańcze.
2. Cytryny.
3. Kwaśne odmiany jagód.
4. kochanie.
5. Marchewka.

Aby przedłużyć okres przydatności soku, wystarczy go wysterylizować.

Podstawowe zasady gotowania

Aby zrozumieć, jak gotować sok z dyni na zimę, musisz zrozumieć podstawowe zasady nadchodzącej procedury. Należy zauważyć, że nie wszyscy wiedzą o kraju pochodzenia dyni. Jak wiecie, ojczyzną tego warzywa jest odległy Meksyk, z którego zostało przywiezione do Ameryki Północnej, a następnie na kontynent europejski. Miejscowi członkowie plemienia używali pełnowartościowej miazgi jako dania głównego, a świeżych nasion i soku używano do leczenia wielu chorób..

Zobacz także: Przepisy na zimowy kompot winogronowy w domu

Już w odległej przeszłości ludzie wysoko cenili lecznicze działanie dyni, nazywając ją jednym z najlepszych domowych uzdrowicieli. Pomimo postępu nauki i rozwoju oficjalnej medycyny, nadal istnieje duże zapotrzebowanie na leki pochodzenia roślinnego..

Sok z dyni to doskonały środek immunostymulujący, który zawiera wiele przydatnych substancji, które odgrywają decydującą rolę w zapewnieniu reakcji obronnej organizmu. Ponadto napój zawiera najrzadszą witaminę K, która zapewnia krzepnięcie krwi. Wysokie stężenie błonnika i pektyny poprawia pracę przewodu pokarmowego. Nauka udowodniła, że ​​te błonniki pokarmowe nie są wchłaniane przez jelita, ale są wydalane w swojej pierwotnej postaci, usuwając jednocześnie produkty rozpadu i toksyny ze ścian wewnętrznych.

Nie musisz znać żadnych specjalnych sztuczek, aby stworzyć wysoce skuteczne cudowne lekarstwo. Zasada gotowania pozostaje niezwykle prosta i składa się z kilku etapów..

Najpierw musisz kupić sokowirówkę - specjalne urządzenie, które pozwoli w krótkim czasie oddzielić świeżo wyciśnięty sok od miazgi. Podczas wykonywania tej procedury należy uruchomić urządzenie z maksymalną prędkością..

Możesz także rozważyć kolejna opcja gotowania, ale bardziej żmudne. Miazgę dyniową należy zetrzeć, a następnie wycisnąć czystą gazą owiniętą w kilka warstw.

Świeżo wyciskany sok ma charakterystyczny słodkawy smak, ale specyficzny odcień negatywnie wpływa na jego popularność. Aby napój był bardziej atrakcyjny, można go zmieszać z innymi sokami, zarówno owocowymi, jak i warzywnymi lub jagodowymi..

Przygotowywanie posiłków

Nie jest tajemnicą, że wiele osób preferuje produkty o atrakcyjnym wyglądzie, przyjemnym zapachu i smaku. Takimi właściwościami niestety nie może pochwalić się sok z dyni, dlatego trzeba nad tym mocno popracować..

Aby sok przygotowany w domu nabrał jasnego odcienia i stał się słodszy, do jego stworzenia lepiej jest użyć młodych dyń o wadze do 5-7 kilogramów. Powinny mieć jasno pomarańczowy miąższ. Takie dynie zawierają dużą ilość karotenu i naturalnej fruktozy..

więc, etap przygotowawczy można rozłożyć na kilka operacji:

1. Najpierw musisz obrać warzywo ze skórki i nasion..
2. Następnie należy go pokroić na małe kawałki..
3. Przygotowane próbki są umieszczane w wyciskarce i przetwarzane z maksymalną prędkością.

Jeśli zastosowany przepis obejmuje użycie innych warzyw lub owoców, należy je traktować w ten sam sposób. Świeżego soku nie trzeba pozostawiać do długotrwałego przechowywania, ponieważ traci on swój smak i przydatne właściwości.

Wiele gospodyń domowych twierdzi, że najbardziej najlepszy sok można przygotować z owoców dyni wielkoowocowej lub muszkatołowej. Pospolity owoc piżmowy ma jędrny, słodki miąższ z jasnopomarańczowym odcieniem. Równie smaczny napój uzyskuje się z dyni „Witamina szara” i „Owoce kandyzowane”. Cóż, jeśli nacisk kładzie się na przygotowanie dużej ilości soku, lepiej jest używać warzyw o dużych owocach.

Zobacz także: Jak zrobić sok brzozowy z rodzynkami w domu

Jak wiadomo, podczas długotrwałego przechowywania warzywo traci swoją wilgotność, w wyniku czego jego miazga staje się luźna i sucha. Dlatego lepiej zrezygnować z takich owoców, preferując świeże, niedawno zerwane próbki. Takie podejście zapewni dużą ilość zdrowego napoju, który zawiera karoten, witaminy C i minerały..

Aby dostać napój, możesz użyć sokowirówki lub specjalnej sokowirówki. W każdym razie użycie takich urządzeń znacznie upraszcza proces tworzenia soku, a jego ilość wyraźnie rośnie..

Jeśli nie masz pod ręką takich urządzeń, możesz zastosować klasyczne metody, z których korzystały matki i babcie..

Za pomocą sokowirówki

Aby zrozumieć, jak zrobić sok z dyni na zimę za pomocą sokowirówki, musisz postępować zgodnie z prostym przewodnikiem i ostrożnie przechodzić od jednego kroku do drugiego. Jeśli nie ma urządzenia, możesz użyć maszynki do mięsa. A jeśli w pierwszym przypadku warzywo zostanie pokrojone na małe kawałki, to w drugim powstałą masę trzeba będzie ręcznie wycisnąć, a mianowicie za pomocą podwójnie złożonej sterylnej gazy.

I choć okres przydatności do spożycia soku dyniowego jest bardzo krótki i nie będzie można go zostawić na zimę, to jeśli do kompozycji doda się niewielką ilość cukru i miodu pszczelego, stworzy to niesamowity napój, który zachwyci wszystkich członków rodziny i gości swoim niesamowitym smakiem, a co najważniejsze - swoimi zaletami..

W takim przypadku miazga, która pozostaje po wyciśnięciu soku, nie musi być wyrzucana. Nadal zawiera różnorodne składniki odżywcze, które sprawiają, że jest dobrym nadzieniem do ciasta, tłuczonych ziemniaków lub dżemu. Piękne panie używają miazgi do tworzenia wspaniałych masek i okładów.

Aby przedłużyć okres przydatności do spożycia naturalnego napoju, należy go podgrzać do 90 stopni Celsjusza i trzymać w ogniu przez trzy do pięciu minut. Po zakończeniu ogrzewania kompozycję należy wlać do przygotowanego pojemnika, a następnie schłodzić i przenieść do ciemnego, chłodnego miejsca..

Sposób ręczny

Często gospodynie domowe są zainteresowane tym, jak zrobić sok z dyni bez sokowirówki, ponieważ nie każdy dom ma takie urządzenie. Na szczęście ręczna procedura gotowania nie jest zbyt skomplikowana ani trudna do wykonania.. Aby pomyślnie wykonać zadanie, wystarczy:

1. Drobno posiekaj miazgę dyniową w drobną kostkę.
2. Załaduj przygotowane surowce na patelnię.
3. Napełnij składnik płynem.
4. Gotuj na małym ogniu, aż twarde kostki będą całkowicie miękkie.

W podobny sposób piecze się kostki w piekarniku. W takim przypadku najważniejsze jest, aby nie zapomnieć o monitorowaniu stanu miazgi warzywnej, nie pozwalając jej wyschnąć lub spalić. Ten sok z dyni wygląda atrakcyjniej i wydziela bardzo przyjemny aromat..

Surowce gotowane na parze należy dokładnie przetrzeć przez sito i rozcieńczyć przegotowaną wodą. Konieczne jest również dodanie do niego niewielkiej ilości cukru i kwasu cytrynowego, a następnie ponowne podgrzanie przez 10 minut, co jest wymagane, aby zapobiec pogorszeniu się kompozycji podczas długotrwałego przechowywania. Dodatkowo technologia ta pozwoli Ci uzyskać najgęstszą, najprzyjemniejszą konsystencję. Gotowy sok można wlać do szklanych słoików z zamkniętymi pokrywkami.

Zobacz też: Przepisy na napoje aroniowe w domu

Należy również pamiętać, że niektóre odmiany dyni mogą z łatwością wytrzymać długotrwałe przechowywanie w chłodnym pomieszczeniu z dobrą wentylacją. Mogą leżeć niezmienione do wiosny następnego sezonu. Jeśli gospodyni ma takie warzywo, będzie można przygotować świeży sok nawet w styczniu..

Najlepsze przepisy

Wśród typowych przepisów na robienie soku z dyni należy zwrócić uwagę na niektóre z najbardziej znanych. Możesz dostać smaczny i zdrowy napój z dużej dyni z pomarańczowym miąższem. Należy go obrać, pokroić, a następnie wymieszać z 5-6 kilogramami miazgi:

1. Półtora kilograma cukru pudru.
2. Cztery litry wody.
3. Czterdzieści gramów kwasu cytrynowego.

Lepiej gotować na małym ogniu, unikając przyklejania się kostek do dna naczynia. Gdy tylko dynia się zagotuje, należy ostrożnymi ruchami usunąć pianę i gotować przez kolejne 30 minut, dzięki czemu miazgę należy pozostawić pod pokrywką do ostatecznego odparowania, a następnie jeszcze ciepłą przetrzeć przez sito. Gotowy sok z dyni wraca do ognia i okresowo miesza.

Musisz również dodać do niego cukier granulowany, kwas cytrynowy i inne składniki (opcjonalnie). Po podgrzaniu kompozycji do 90 stopni i ostrożnym utrzymaniu w tej temperaturze przez 7-10 minut należy ją przelać do puszek i hermetycznie zamknąć.

Cukier można zastąpić miodem pszczelim lub krystaliczną fruktozą. Takie naturalne składniki poprawią smak napoju bez wpływu na równowagę witaminowo-mineralną..

Zamiast kwasu cytrynowego można użyć jednej cytryny lub kilku pomarańczy. Sok z dyni z jabłkami ma doskonałe właściwości dla organizmu. Dodaje się do niego również suszone morele, które zachwycą nawet prawdziwych smakoszy..

Przeciwwskazania do stosowania

Pomimo wielu korzystnych właściwości sok dyniowy może mieć przeciwwskazania. Jak wiadomo, nie mogą go stosować osoby, które cierpią na niską kwasowość żołądka lub inne zaburzenia przewodu pokarmowego. Również dynia jest przeciwwskazana w przypadku silnego bólu w okolicy jelit lub zaburzeń czynności wątroby..

Niemniej jednak osoby cierpią na indywidualną nietolerancję na aktywne składniki warzywa, w wyniku czego rozwijają alergię na karoten lub inne składniki kompozycji.

Aby uniknąć takich konsekwencji, ważne jest, aby najpierw upewnić się, że zjedzenie dyni nie spowoduje żadnych szkód..