Kompot ze śliwek i suszonych moreli: przepis i przydatne wskazówki

Otyłość jest jednym z najpilniejszych problemów ludzkości, zwłaszcza w krajach o wysokim poziomie dochodów. Najbardziej grubi ludzie mieszkają w Meksyku i Ameryce. Na tle problemów z nadwagą najlepiej pasują potrawy i napoje z naturalnych produktów. Dobrym substytutem napojów gazowanych byłby suszony kompot z moreli i śliwek.

Podstawowe zasady

Napoje gazowane powodują nadmierne zanieczyszczenie organizmu gazami i przyczyniają się do otyłości, ponadto według badań są mniej spragnione niż woda, kwas chlebowy czy naturalne soki. Domowe kompoty wykonane z naturalnych i wysokiej jakości produktów doskonale gasią pragnienie..

Jeśli nie wiesz, jak ugotować kompot ze śliwek i suszonych moreli, łatwo to naprawić. Przygotowanie kompotów z suszonych owoców jest bardzo proste, wystarczy mieć 15-20 minut wolnego czasu i niezbędne składniki. Taki napój stanie się dobrym środkiem orzeźwiającym i gaszącym pragnienie, magazynem witamin i minerałów..

Jak wybrać odpowiedni suszony owoc

Suszone owoce lepiej kupować nie w supermarketach, ale na rynku, gdzie otrzymasz dokładniejsze informacje o kupowanym produkcie.. Przy wyborze suszonych owoców, najważniejsze jest zrozumienie, jaką metodą zostały wysuszone. Istnieją 3 główne sposoby suszenia suszonych owoców, spójrzmy na to na przykładzie suszonych moreli:

1. Pierwsza metoda jest wykorzystywana głównie do przemysłowej produkcji suszonych moreli, usuwa się z niej kość, suszy w specjalnej komorze suszarniczej. Suszone owoce są z reguły przetwarzane tlenkiem siarki, który zabija wszystkie mikroorganizmy i pozwala produktowi nie psuć się przez długi czas. Takie suszone morele wyglądają bardzo atrakcyjnie, na to „gryzą” łatwowierni kupcy. Jego jasnopomarańczowy kolor wynika z działania gliceryny i siarki. Oczywiście po takim przetworzeniu nie ma potrzeby mówić o dobroczynnych właściwościach suszonych moreli, przed użyciem takiego produktu jest to konieczne dokładnie wypłucz w gorącej wodzie.
2. Druga metoda suszenia jest bardziej wiarygodna, chociaż wygląd produktu staje się prosty, większość jego użytecznych właściwości pozostaje. Ta metoda przygotowania suszonych owoców nazywana jest suszeniem w cieniu, a raczej odbywa się w próżni, bez tlenu..
3. Trzecia metoda jest najbardziej racjonalna, ponieważ zachowuje wszystkie składniki odżywcze produktu. Dzięki tej metodzie suszenia morela nie jest poddawana naprężeniom mechanicznym, a kamień w niej pozostaje. Suszy się go bezpośrednio na słońcu przez kilka dni; ten rodzaj przygotowania moreli (suszonych moreli z kośćmi) jest najbezpieczniejszy i najbardziej przydatny. Takie suszone owoce wyglądają niepozornie, ale wszystkie przydatne składniki są w nich zachowane. Przed użyciem należy je chwilę namoczyć w wodzie, ponieważ są bardzo twarde. Suszone morele najlepiej nadają się do kompotów.

Przed zakupem suszonych owoców należy je dokładnie zbadać, jeśli ich kolor jest nienaturalnie jasny, lepiej powstrzymać się od takiego zakupu. W dotyku naturalne suszone owoce powinny być elastyczne i gęste, a po naciśnięciu struktura i kształt nie powinny pękać. Skóra błyszcząca i tłusta, ślady obróbki chemicznej.

Zalety suszonych owoców

Dla wielu suszone owoce są ulubionym przysmakiem, a ponadto są również bardzo przydatne. Zachowane są w nich wszystkie witaminy i przydatne składniki, z wyjątkiem niektórych niestabilnych, na przykład witaminy C., który rozpada się po wysuszeniu. Trudno przecenić działanie suszonych owoców i ich użytecznych właściwości, osobno rozważymy zalety niektórych z nich:

1. Suszone daktyle zwiększają efektywność, zawierają substancje o podobnym działaniu z tabletką aspiryny, dlatego w wielu krajach są przyjmowane na bóle głowy i przeziębienia. Ponadto daktyle zawierają dużą ilość witamin B, E i H..
2. Morele lub suszone morele to magazyn witamin i składników odżywczych. Suszone morele mają korzystny wpływ na mięsień sercowy, ponieważ zawierają dużą ilość potasu i magnezu, a także są wykorzystywane w profilaktyce raka. Suszona morela zawiera żelazo, fosfor, wapń, magnez, potas, karoten i witaminę B5, dodatkowo można jeść kość, a dokładniej jądro nasion (jeśli kupiłeś morelę), zawiera też wiele witamin i minerałów.
3. Śliwki mają zbawienny wpływ na jelita, żołądek i układ pokarmowy, a także działają przeczyszczająco. Zaleca się stosowanie suszonych śliwek przy nadciśnieniu (wysokie ciśnienie krwi), zapaleniach żołądka, zaparciach, chorobach nerek i wątroby. Spożywanie dużej ilości suszonych śliwek może powodować biegunkę.
4. Figi przyczyniają się do normalizacji tarczycy, przy codziennym stosowaniu zmniejsza ryzyko raka. W medycynie ludowej figi są używane do zapalenia oskrzeli, a także do usuwania pasożytów z jelit..

Suszone owoce mają pewne zalety w stosunku do świeżych. Po pierwsze, kupując świeże owoce w sklepie, musisz zrozumieć, że od momentu zbioru i zanim trafią na ladę, minął być może ponad miesiąc. Powstaje logiczne pytanie, jak można oszczędzać ich "świeżość" i sposób prezentacji? Odpowiedź jest oczywista, owoce sprzedawane na półkach sklepowych w większości poddawane są obróbce chemicznej, w wyniku której ich zalety stają się bardzo wątpliwe..

Po drugie, suszone owoce tracą większość wody, przez co ich masa zmniejsza się, a stężenie witamin i mikroelementów wzrasta kilkakrotnie. Okazuje się, że 100 gram suszonych owoców zawiera znacznie więcej kalorii, witamin i innych składników odżywczych niż świeże owoce..

Przepisy na kompot

Suszone kompoty owocowe doskonale gasią pragnienie i zamiast kupować napoje gazowane lub piwo, lepiej kupić suszone owoce i samemu zrobić kompot. Istnieje duża różnorodność przepisy na kompoty, oto kilka z nich:

1. Suszony kompot z moreli i rodzynek. Przepis na ten napój jest bardzo prosty. Napój dobrze smakuje i polecany jest do stosowania wiosną, kiedy organizm szczególnie potrzebuje witamin. Połączenie rodzynek i suszonych moreli pomaga wzmocnić ludzki układ odpornościowy. Do gotowania potrzebujesz 200 gram rodzynek i suszonych moreli, 2,5 litra wody, cukru i kwasu cytrynowego do smaku. Zamiast kwasu cytrynowego możesz użyć soku z cytryny i skórki z cytryny. Sposób przygotowania: suszone owoce namoczyć w ciepłej wodzie przez 10-15 minut, następnie opłukać pod bieżącą wodą i gotować przez 5 minut, dodać cukier do smaku. Po ugotowaniu, w razie potrzeby, dodaj sok z cytryny i ostudź.
2. Kompot z suszonych moreli i suszonych śliwek. Przepis na ten napój praktycznie nie różni się od poprzedniego. Wymagane składniki: 200 gram suszonych moreli, 100 gram suszonych śliwek, 2,5 litra wody i cukier do smaku. Technologia gotowania jest prawie taka sama, moczymy przez 10 minut w ciepłej wodzie, spłukujemy i wkładamy do pieca. Po ugotowaniu gotuj przez 5 minut, w razie potrzeby dodaj cukier. Nie ma potrzeby dodawania kwasu cytrynowego, ponieważ suszone śliwki są raczej kwaśne. Dzięki suszonym śliwkom napój ten okazuje się bardzo aromatyczny, a także nie należy zapominać o jego działaniu przeczyszczającym..
3. Suszony kompot z moreli i jabłek. Do gotowania użyj świeżego jabłka średniej wielkości, najlepiej słodkiej odmiany, suszonych moreli 250 gramów, wody 2,5 litra i cukru do smaku. Umyj jabłko i pokrój w drobną kostkę, suszone morele opłucz, a także pokrój na kilka kawałków. Wymieszaj posiekane składniki w rondelku, Dodaj cukier, wodę i gotuj przez 5 minut.
4. Kompot z suszonych moreli, rodzynek i śliwek. Połączenie wszystkich tych składników nasyci napój niepowtarzalnym smakiem i aromatem. Będziesz potrzebował 100 gramów suszonych śliwek i 50 gramów rodzynek i suszonych moreli. Dokładnie wypłucz wszystkie składniki i zanurz w wodzie przez 10 minut. Przecinając suszone owoce na 2-3 części, można przyspieszyć proces ich przygotowania. Napełnij 3 litrami wody, dodaj cukier, zagotuj i gotuj przez kolejne 5 minut. Ostudź, po schłodzeniu dodaje się dowolnie sok z cytryny, można dodać gałkę muszkatołową, cynamon lub imbir. Te przyprawy dodadzą napojowi wyśmienitego smaku i aromatu..

Sekrety i wskazówki

Aby kompot z suszonych owoców okazał się nie tylko smaczny, ale także zdrowy, nie można go gotować dłużej niż 10 minut, w przeciwnym razie większość witamin zapadnie się pod wpływem wysokiej temperatury. Nie zaleca się również pozostawiania napoju na kilka dni, najlepiej wypić go pierwszego dnia, wtedy napój traci część swoich dobroczynnych właściwości, a przy dłuższym przechowywaniu zaczyna się pogarszać.

Aby nadać kompotowi kwaśny smak, można dodać sok z cytryny, ale należy to zrobić po ostygnięciu napoju, w przeciwnym razie witamina C, zawarta w dużych ilościach w cytrynie, opadnie. Aby uzyskać bardziej kontrastowy kolor, możesz dodać do napoju trochę dzikiej róży..

Ze względu na szeroką gamę napojów gazowanych wiele osób zapomina o domowych napojach owocowych, galaretkach czy kompotach. Z reguły za piękną etykietą kryje się ostry smak i jasne kolory soków gazowanych, substancje niebezpieczne dla organizmu są ukryte. Na przykład wiele napojów gazowanych zawiera kwas ortofosforowy, który negatywnie wpływa na wyściółkę żołądka, powoduje suchość w gardle i wywołuje pragnienie. Dlatego z takich napojów nie sposób się upić, dlatego lepiej jest używać zdrowszych, domowych napojów lub naturalnych soków, niż zatruwać organizm produktami o niskiej jakości..