Sok z dyni na zimę. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Jako dziecko karmiono mnie po prostu dynią. Wszelkiego rodzaju placki dyniowe i ciasteczka, pilaw i ragout z dynią, ptasie mleczko i owsianka - moja mama wymyśliła mnóstwo przeróżnych mikstur, żeby wbić dziecku choć trochę najzdrowszego warzywa. Ale jedyną rzeczą, której naprawdę używałem z przyjemnością iw dużych ilościach, było Sok z dyni, i zawsze z miazgą i pić ze słomki.

I ten sok ma prawdziwie leczniczą moc dla organizmu. Dzięki dużej zawartości żelaza napój może zastąpić jabłka w przypadku anemii, pozbyć się otyłości, wzmocnić naczynia krwionośne i obniżyć poziom cukru we krwi. Szklanka soku z dyni wypita w nocy pomaga złagodzić bezsenność. A sok z dyni doskonale wzmacnia układ odpornościowy, co jest szczególnie ważne w okresie jesienno-zimowym - okresie przeziębień i epidemii.

Jak wiadomo, dynia dzieli się na trzy rodzaje: paszowe, dekoracyjne i stołowe. Tak więc naprawdę smaczny sok uzyskuje się z dyni stołowej z odmian gałki muszkatołowej. Gruszka złota, marmur, kandyzowane, gałka muszkatołowa - najsmaczniejsze, soczyste i słodkie.

Składniki:

• dynia - 2-2,5 kg,

• cukier granulowany - 200 g,

• kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki.

Sok z dyni na zimę: przepis

Najłatwiej jest oczywiście przepuścić miazgę dyni przez sokowirówkę. Ale najpierw trzeba przygotować owoce, co jest najbardziej czasochłonnym procesem.. 

Dużym nożem przekrój dynię na pół, wnętrze wraz z nasionami wyjmij łyżką.. 

Wyrzuć włókna, ale odłóż nasiona. Można je suszyć na słońcu lub w piekarniku na blasze do pieczenia, rozprowadzać cienką warstwą - to przydatne lekarstwo na wiele chorób. 

Obrane i prażone pestki dyni można również dodawać do sałatek, wypieków i innych ulubionych potraw..

Następnie dynię należy obrać z gęstej skórki. Łatwiej to zrobić, jeśli najpierw pokroisz owoce w cienkie paski. Następnie zdejmij skórę i pokrój miąższ na plasterki tak, aby można je było łatwo umieścić w otworze wyciskarki..

Przełóż dynię przez sokowirówkę. 

Każda praktyczna gospodyni na tym etapie z pewnością będzie miała pytanie: „Co zrobić z ciastem pozostałym po obróbce dyni? 

Naprawdę to wyrzucić? ” Oczywiście nie! 

Z tego produktu można zrobić wiele smakołyków, takich jak naleśniki, ciasto dyniowe lub babeczki, ptasie mleczko, gęsty dżem.

Okres przechowywania świeżo wyciśniętego soku jest krótki, dlatego aby przygotować go na zimę, należy go podgrzać. 

Wlej świeżo do pojemnika, w którym planujesz gotować, dodaj cukier i kwas cytrynowy. 

Składniki te mają dwie funkcje: wzbogacają smak napoju i działają konserwująco..

Doprowadź sok do wrzenia na umiarkowanym ogniu, następnie zmniejsz ogień i trzymaj garnek z napojem na kuchence przez kolejne 10 minut.

Wrzenie sok wlać do wstępnie wysterylizowanych słoików, szczelnie zamknąć metalowymi pokrywkami, ostudzić i włożyć do spiżarni do przechowywania.