Najlepsze przepisy na przygotowanie kompotu gruszkowego na zimę

Gruszka to pyszny i niezwykle zdrowy owoc, ponieważ zawiera wiele witamin, kwasów organicznych, minerałów i substancji bioaktywnych. Ponadto owoce mają zdolność usuwania z organizmu substancji toksycznych i metali ciężkich. Kompot gruszkowy jest niezastąpionym narzędziem do wzmacniania odporności zimą, a gotowanie nie jest wcale trudne.

Subtelności gotowania

Aby kompot gruszkowy okazał się nie tylko smaczny, ale także przyjemny dla oka, musi być odpowiednio przygotowany. Jeśli nigdy wcześniej nie przygotowywałeś się do zimy, zwróć uwagę na niektóre niuanse:

1. Do przygotowania kompotu używa się garnków ze stali nierdzewnej lub nieuszkodzonych emaliowanych. Szkło żaroodporne nadaje się również do konserwacji. Pojemniki aluminiowe nie nadają się do tego rodzaju przedmiotów obrabianych..
2. Zwykle kompoty w puszkach pakowane są w dwu- lub trzylitrowe słoiki. Te ostatnie należy sterylizować w piekarniku lub na parze z pokrywkami..
3. Aby wlać płyn z puszek do rondla, najlepiej zastosować specjalną pokrywkę z otworami - zapobiegnie to wysypywaniu się owoców i nie pozwoli poparzyć dłoni wrzątkiem.
4. Gruszki powinny być jędrne, wolne od siniaków, tuneli czasoprzestrzennych i innych skaz. Nigdy nie używaj przejrzałych owoców, ponieważ w gotowym produkcie zmiękną i zamieniają się w owsiankę.
5. Małe owoce można umieszczać w słoikach w całości, a duże przeciąć na pół lub na cztery części, usuwając rdzeń.
6. Jeśli skórka gruszki jest zbyt twarda, odklej ją tak cienko, jak to możliwe. Aby zminimalizować utratę witamin, najlepiej obrać owoc nożem ze stali nierdzewnej lub obieraczką do ziemniaków..
7. Aby uniknąć ciemnienia, obrane gruszki zanurza się w zimnej wodzie z kwasem cytrynowym (łyżeczka na litr) na 5-10 minut. Ważne jest, aby nie prześwietlać owoców w wodzie, w przeciwnym razie prawie wszystkie przydatne substancje znikną z nich..
8. Im słodszy owoc, tym mniej cukru potrzeba do zrobienia syropu. Ale jeśli gruszki są bardzo słodkie, do każdego pojemnika należy dodać kwas cytrynowy z gotowym napojem na czubku noża - w przeciwnym razie kompot bardzo szybko się zepsuje. Ponadto, aby zapobiec procesom fermentacji, możesz włożyć krążki cytrynowe do słoików..
9. Ponieważ kompot z gruszki jest przezroczysty i wygląda raczej nieprecyzyjnie, aby nadać mu bogaty odcień, można do słoików dodać jaskrawe jagody - maliny, czarne porzeczki, jarzębina itp..

Podstawowy przepis

Kompot gruszkowy w puszce według tego przepisu wymaga niewielkiego wysiłku i zajmuje minimum czasu.. Aby go przygotować, będziesz potrzebować następujących elementów:

• 1,5 kg średniej wielkości gruszek;
• 3 litry wody;
• 3 łyżki. Sahara.

Owoce dokładnie myje się zimną bieżącą wodą, w razie potrzeby usuń skórkę. Każda gruszka jest przekłuta widelcem. Trzylitrowy słoik myje się sodą lub mydłem do prania i sterylizuje. Przygotowane owoce wlewa się do pojemnika, wlewa wrzącą wodą i kładzie pod pokrywką przez pięć minut. Następnie wlej wodę do rondla, dodaj cukier i gotuj syrop na średnim ogniu, aż się zagotuje. Wlej gorący syrop do słoika, zwiń, odwróć i zawiń ręcznikiem.

Gdy pojemnik jest całkowicie schłodzony, należy go wyjąć do przechowywania..

Kompot bez sterylizacji

Przyspieszony sposób przygotowania kompotu gruszkowego znacznie zaoszczędzi czas gospodyniom domowym cierpiącym na jego całkowity niedobór, a jednocześnie nie skróci w ogóle okresu przydatności do spożycia produktu. Komponenty będą również wymagały minimum:

• 1,3 kg gruszek;
• 110 g cukru;
• 3 litry wody (najlepiej butelkowanej);
• kwas cytrynowy na czubku noża.

Owoce są dobrze myte i wkładane do rondla, zalewane zimną wodą, kładzione na średnim ogniu i gotowane przez 15 minut po ugotowaniu. Następnie owoce wyłapuje się z bulionu i przenosi do wysterylizowanego słoika. Wlej cukier i kwas cytrynowy do rondla z pozostałym płynem, mieszaj do całkowitego połączenia składników, zagotuj syrop i wlej do pojemnika z gruszkami. Słoik zamykany jest pokrywką, zakładany na szyjkę i zawijany.

Istnieje inny sposób przygotowania kompotu bez sterylizacji.. Dla niego będziesz potrzebować:

• 1 litr wody;
• 200-300 g cukru;
• 4 g kwasu cytrynowego.

Owoce są dokładnie myte, obrane i pokrojone w plasterki, jeśli to konieczne. Przygotowane gruszki są wypełnione ¾ puszkami. Syrop sporządza się z cukru i wody, wlewa do owoców, przykrywa pojemniki pokrywkami i odstawia na 5 minut. Następnie płyn wlewa się z powrotem na patelnię, doprowadza do wrzenia i wlewa do słoików z gruszkami na kolejne 5 minut. Obecny syrop należy ponownie odcedzić, zagotować, dodać kwas cytrynowy i napełnić słoiki do samej góry. Pojemniki są zwijane i przewracane.

Pikantny napój rumowy

Zwykły kompot zamienia się w wykwintny napój, jeśli dodasz do niego trochę rumu.

Oryginalne gruszki rumowe będą świetną ucztą dla dorosłych, ale z pewnością nie nadają się dla dzieci.

Aby ugotować pikantny kompot z gruszki, powinieneś przygotować:

• 3 kg gruszek;
• 2 litry wody;
• kilogram cukru pudru;
• 50 g rumu.

Owoce są myte, obierane i krojone na 4 części, usuwając rdzeń. Przygotowane plastry rozprowadza się w płynie z kwasem cytrynowym, aby miąższ nie ściemniał. Wodę wlewa się do naczynia ze stali nierdzewnej i ustawia na maksymalne ciepło. Gdy płyn się zagotuje, dodaj cukier do pojemnika i poczekaj, aż się rozpuści, ciągle mieszając syrop.

Owoce zanurza się w powstałym roztworze, gotuje do zmiękczenia, wyciąga łyżką cedzakową i układa w wysterylizowanych słoikach. Czekają, aż syrop zacznie wrzeć, dodają do niego rum, dokładnie mieszają i polewają gruszki. Pojemniki są zwinięte, przewrócone i owinięte grubym kocem.

Różne jabłka i gruszki

Połączenie gruszki i jabłka nie tylko nadaje napojowi bogaty smak, ale także zapewnia długotrwałą konserwację (ze względu na kwas zawarty w jabłkach). Kolejną zaletą napoju jest to, że można go podawać nawet dzieciom w wieku siedmiu miesięcy.. Do przygotowania asortymentu będziesz potrzebować:

• 4 gruszki;
• 3 jabłka;
• 2 litry wody;
• 350 g cukru.

Umyj jabłka i gruszki zimną wodą, usuń nasiona, usuń łodygi i pokrój każdy owoc na 4 części. Składniki przenosi się do wysterylizowanego trzylitrowego słoika. Zagotuj wodę w rondelku ze stali nierdzewnej, zalej nią pokrojone owoce i pozostaw na 20 minut. Po tym czasie płyn ponownie wlewa się do rondla, odczekuje się gotowanie i dodaje cukier granulowany. Gdy syrop stanie się jednorodny, wlewa się go do słoika, szczelnie zamyka pokrywką i zawija.

Nadziewany kompot z gruszek

Ten przepis zajmie Ci trochę więcej czasu niż poprzednie, ale gotowy kompot stanie się później prawdziwą ozdobą świątecznego stołu.. Aby przygotować taki oryginalny napój na zimę, musisz zaopatrzyć się w:

• 2 kg gruszek;
• 750 ml wody;
• 300 g cukru;
• duże owoce róży (według liczby owoców).

Gruszki dokładnie myje się, skórki usuwa się, a owoce umieszcza w zakwaszonej wodzie. Owoce dzikiej róży są sortowane, usuwane resztki i kilkakrotnie przemywane bieżącą wodą. Specjalnym nożem wyciąć małe wgłębienie w każdej gruszce z boku kubka i tam umieścić przetworzoną jagodę dzikiej róży.

Nadziewane owoce wkłada się do słoików, napełniając do ¾ i zalewając wrzącym syropem. Aby zapobiec fermentacji gotowego produktu, do każdego słoika dodaje się kwas cytrynowy. Pojemniki z kompotem zamyka się pokrywkami, odwraca i pozostawia na szyjce do ostygnięcia.

Na tej samej zasadzie możesz zrobić napój z gruszek nadziewanych malinami, jeżynami, agrestem i innymi jagodami..

Przepis ze śliwkami i miętą

Tandem śliwkowo-gruszkowy zachwyci Cię nie tylko swoim oryginalnym smakiem, ale także pięknym odcieniem. Dodane do kompotu liście mięty pozostawiają przyjemne uczucie świeżości w ustach i działają odprężająco na organizm..

Aby przygotować napój, będziesz potrzebować:

• 7 dojrzałych śliwek;
• 2 gruszki soczystych odmian;
• 2 litry wody butelkowanej;
• 250 g cukru;
• 2 g liści mięty.

Owoce i miętę dobrze myje się zimną wodą. Gruszki kroi się na małe plasterki, usuwając rdzeń, a śliwki przekłuwa się wykałaczką w kilku miejscach (nie trzeba usuwać nasion). Przygotowane składniki wkłada się do wysterylizowanego słoika, wodę gotuje się w rondlu. Elementy zalać wrzątkiem, przykryć pokrywką i odstawić na pół godziny. Napar z owoców mięty wraca na patelnię, dodaje cukier i gotuje syrop przez pięć minut. Bulion wlewa się do słoika, zwija, przykrywa kocem i pozostawia na jeden dzień, po czym jest przechowywany.

Gruszka-oliwka egzotyczna

Ponieważ ten przepis nie zawiera cukru, gruszki wybieraj szczególnie ostrożnie - powinny być tak soczyste i słodkie, jak to tylko możliwe. Pomimo oryginalnego składu kompot ma przyjemny smak. W przypadku niezwykłego napoju wymagane są tylko trzy składniki:

• 1 kg gruszek;
• 8-10 oliwek;
• woda (najlepiej butelkowana).

Owoce myje się w zimnej wodzie, usuwa łodygi i nasiona, a następnie kroi w cienkie plasterki. Włożyć pokrojone gruszki do rondla. Wodę zbiera się w osobnym pojemniku (około 3 litry, jeśli są nadwyżki - nie jest przerażające), podgrzewa się i doprowadza do wrzenia. Gruszki zalać wrzątkiem, tak aby były całkowicie przykryte i poczekać, aż całkowicie ostygną.

Gdy napar z gruszki ostygnie, umieszcza się go na minimalnym ogniu i gotuje. Gdy tylko woda zacznie wrzeć, pojemnik jest wyjmowany z pieca i ponownie schładzany. Ta procedura jest powtarzana jeszcze trzy razy. Po ostatnim ugotowaniu gruszki wyłapuje się z kompotu łyżeczką cedzakową i rozprowadza do słoików, dodaje do nich oliwki i poluje gorącym syropem. Zwinięte puszki są odwracane, izolowane i pozostawione na jeden dzień.

Kompot gruszkowy to smaczny i zdrowy przysmak, który z łatwością przygotuje nawet niedoświadczona gospodyni domowa. Aromatyczny napój wzmocni układ odpornościowy w zimne i niepogodę, a zawarte w nim owoce z powodzeniem mogą służyć jako dekoracja do różnego rodzaju ciast i deserów.