Truskawki we własnym soku - przepis krok po kroku ze zdjęciem puszki z cukrem

Opis

Truskawki we własnym soku - jeden z najprostszych i najszybszych przygotowań na zimę. Pomyśl tylko, że nie musisz nawet niczego gotować, wystarczy przygotować słoiki i napełnić je jagodami i cukrem, a następnie po prostu wysterylizować konserwę. Jedynym sposobem łatwiejszym od tej metody jest mycie i jedzenie truskawek z cukrem. Jednak w tym przepisie na zdjęcia krok po kroku chcemy zamknąć truskawki na zimę, aby na mrozie rozkoszować się tak apetycznym kawałkiem lata. Nie użyjemy żadnych dodatkowych składników ani konserwantów: truskawki są już doskonałe, a cukier tylko tę jakość uzupełni..

Aby uzyskać naturalny i zdrowy produkt, jeśli to możliwe, dojrzałe jagody należy przygotować do konserwacji, które najlepiej uprawiać we własnym ogrodzie. Kupując jagody zwróć uwagę na wszystko, od koloru po zapach truskawek: naturalne truskawki będą miały kilka odcieni smaku, w tym słodycz i kwaskowatość, będą miały bogaty aromat jagód, a także nieregularny kształt. Oczywiście piękne symetryczne truskawki też dojrzewają, ale z pewnością nie wszystkie jagody takie będą. Jeśli chodzi o pojemniki do przechowywania takiej przysmaku, lepiej wybrać bardzo małe słoiki, aby się powstrzymać i nie nadużywać tak smacznej i słodkiej konserwacji. Pamiętaj, że nawet najbardziej zdrowa żywność w dużych ilościach nie będzie taka.

Zacznijmy zbierać truskawki na zimę we własnym domu w soku!

Składniki

• Truskawka do smaku
• Cukier granulowany do smaku

Kroki

1. Podobne zbiory powinieneś zacząć od wyboru truskawek. Kryteria takiego wyboru zostały już wspomniane wcześniej: potrzebujesz dojrzałych, naturalnych truskawek o głębokim smaku i bogatym aromacie. Idealną opcją byłoby, gdybyś udał się do własnej daczy, aby zebrać taką jagodę, w innej sytuacji będziesz musiał dokładnie rozważyć zakup głównego składnika.

   Już zebrane jagody należy wyjąć z łodyg i dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, włożyć truskawki do durszlaka i pozostawić do odsączenia. Podczas tego procesu możesz również usunąć wszystkie zepsute lub, według niektórych kryteriów, jagody, które nie nadają się do zbioru..

   Pomocna wskazówka: wybierz do zamknięcia jagody średniej wielkości lub nieco mniejsze, aby wygodniej było z nimi pracować.

   

2. W czasie, gdy truskawki schną w durszlaku, możesz mieć czas na przygotowanie szklanego pojemnika. Wyselekcjonowane małe puszki wysyłamy do piekarnika i sterylizujemy w temperaturze 100 stopni przez około 15-20 minut. Oczywiście wcześniej należy je dokładnie wypłukać w gorącej wodzie z sodą, wypłukać i wytrzeć do sucha..

   
   
   
   

   

3. Teraz, gdy słoiki są gotowe, zaczynamy je wypełniać już suszonymi truskawkami. Połóż pierwszą warstwę jagód na dnie, polej łyżką cukru. Każdą warstwę można lekko docisnąć tą samą łyżeczką do dna, ale nie przesadzaj, bo zależy nam na zachowaniu kształtu jagód w nienaruszonym stanie.

   

4. Napełniamy słoik do samej góry, jak pokazano na zdjęciu. W porządku, jeśli utworzy się mały szkiełko, bo po sterylizacji konserwującej cały cukier się rozpuści, truskawki wypuszczą sok i znacznie zmniejszą swoją objętość.

   

5. Na ostatnią warstwę wylewamy również łyżkę cukru. Oblicz ilość potrzebnego rafinowanego cukru na podstawie ilości truskawek, które kupiłeś lub zebrałeś do zbioru.

   

6. Teraz rozpoczynamy proces sterylizacji przedmiotu obrabianego. Przykryj dno głębokiej patelni wolumetrycznej kawałkiem czystej bawełnianej szmatki, tak bardzo złożonej. Do tego celu nadaje się również zwykły, czysty ściereczka do naczyń..

   

7. Słoiki truskawek wkładamy do rondelka z cukrem, zalewamy gorącą wodą tak, aby dotarła do szklanych wieszaków pojemników. Na dole potrzebna jest ściereczka, aby szklanka nie pękła, gdy dotknie gorącego metalu. Kładziemy patelnię na kuchence i doprowadzamy wodę do wrzenia, po prostu zakrywamy szyjki puszek pokrywkami. Po ugotowaniu zmniejszamy ogień i sterylizuj obrabiany przedmiot przez 15-20 minut. Po upływie określonego czasu ostrożnie wyjmij puszki, wytrzyj je i mocno zwinąć wieczka.

   Podany czas jest odpowiedni tylko dla puszek półlitrowych, odpowiednio większa objętość i dłużej.

   

8. Podczas sterylizacji truskawki dadzą dużo soku i zmniejszą się, obrabiany przedmiot można przechowywać w spiżarni w temperaturze pokojowej po całkowitym ostygnięciu.

   Truskawki we własnym soku, gotowane w domu, gotowe na zimę!

   

   Smacznego!