Tarte truskawki z cukrem bez gotowania na zimę

Na liście obowiązkowych przygotowań na zimę zawsze mam starte truskawki z cukrem bez gotowania. Okazuje się, że coś w rodzaju dżemu, który wkładam do pojemników lub plastikowych słoików i zamrażam. Tę pachnącą słodką masę można zjeść samą łyżką, lekko rozmrozić lub dodać do lodów, posmarować na świeżym pieczywie lub ugotować gęstą, smaczną galaretkę i kompoty. Proces przygotowywania jagód z takimi zbiorami jest taki sam, jak podczas gotowania Dżem truskawkowy. A potem wystarczy je zmielić z cukrem i zapakować. Zależy mi na tym, żeby truskawki były wyraźnie widoczne w tej słodkiej masie, dlatego nie przepuszczam jej przez maszynkę do mięsa ani blender, tylko delikatnie marszczę rękami. Możesz zmielić wszystko na gładko, jeśli przygotowujesz taką ucztę dla małych dzieci..



Składniki:
- Truskawka,
- cukier.



Ostatni składnik jest bardzo mały. Na 1 kg truskawek biorę 2 łyżki cukru pudru. Jego zadaniem nie jest przekształcenie masy w cukierkowo-słodki dżem, ale uczynienie jej lekko słodką z przyjemną pikantną kwaskowatością.
Natychmiast pomyśl o tym, co ułożysz starte truskawki z cukrem. Używam różnych pojemników: plastikowych pojemników, butelek na mleko lub kefir, a nawet biorę słoiki po jogurcie. Ta ostatnia opcja jest szczególnie wygodna, ponieważ porcja jest już gotowa na jeden raz, tj. połóż na stole, trzymaj przez godzinę lub dwie w temperaturze pokojowej i zjedz. Nie trzeba się zastanawiać, co zrobić z pozostałą masą, ani zostawiać na jutro lub pojutrze, ale istnieje ryzyko, że może się zakwasić lub ponownie zamarznąć.
Wlej świeżo zebrane truskawki do dużej misy i całkowicie napełnij zimną wodą.



Jagody powinny swobodnie unosić się w pojemniku. Myjemy rękami i zaczynamy odcinać ogony. To najdłuższy proces w tym przedmiocie..



Następnie spuszczamy wodę z już obranych jagód i napełniamy cukrem.



Dłonią lekko go zgniatamy, nie miażdżąc całkowicie truskawek. Twoje jagody są oczywiście zdeformowane, ale nie stracą całkowicie swojego kształtu. To jest piękno takiego pustego miejsca.



Tarte truskawki układamy w pojemnikach, szczelnie zamykamy pokrywkami i wysyłamy do zamrożenia.



Idealnie jest oczywiście oszczędzać truskawki z cukrem bez gotowania do zimy, aby w okresie chorób wirusowych nie biegać do apteki, a po prostu otworzyć drzwi zamrażarki i otrzymać naturalną witaminę.



Smacznego!



Mniej więcej ta sama zasada służy do przygotowania czarna porzeczka z cukrem.