Co ugotować z wiśni z nasionami na zimę. Złote przepisy ze zdjęciami

Wiśnia z nasionami na zimę możesz przygotować pyszny dżem i słodki kompot witaminowy i wiele innych przysmaków. Wszystkie przedstawione przepisy łączy jedno - wszystkie są szybkie i nie zajmują dużo czasu gospodyni. Możesz wziąć dowolny rodzaj czereśni - biały, czerwony lub różowy.

Kompot wiśniowy z nasionami na zimę

Dowiesz się, jakie to proste wiśnie w puszkach z kością na zimę, przepis ten zajmie Ci dosłownie pięć minut, a jednocześnie zużywa minimalną ilość granulowanego cukru. Ale zanim zaczniesz zbierać przysmaki jagodowe, musisz się martwić o szklane pojemniki. Słoiki i pokrywki należy zawsze przygotować z wyprzedzeniem, a słoiki należy dokładnie umyć, a następnie wysterylizować. Możesz wybrać dowolną metodę sterylizacji - parową lub w piekarniku.

Sadzonki układamy ciasno w słoikach, bo po obróbce cieplnej zmniejszy się ich objętość, łatwo też policzyć ilość granulowanego cukru: potrzebujemy 50 gramów na półlitrową butelkę, a 100 gramów na litrową..

• 750 gramów czereśni

• 100 gramów cukru

• woda

Rozważmy teraz ten najprostszy przepis, który na pewno polubią hostessy. A przysmak okazuje się pyszny, jagody pozostają nienaruszone, a syrop jest nasycony aromatem jagód i na jego podstawie można przygotować pyszne zimowe napoje dla dzieci.

Kiedy wybierzesz przepisy z wiśni z nasionami na zimę, wtedy musimy pamiętać, że pierwszą rzeczą do zrobienia jest staranne posortowanie jagód, odcięcie ogonów i spłukanie ich, a dopiero potem przystąpienie do krok po kroku według przepisu. Konieczne jest usunięcie zepsutych owoców, a także uważne obserwowanie, aby robaki nie wpadły w puste miejsca.

Teraz wybrane jagody muszą być ciasno zapakowane w butelki, ale musisz upewnić się, że jagody pozostają nienaruszone, nie dławią się i nie pękają. Wtedy wiśnie w puszce pozostaną nienaruszone, staną się prawdziwą ozdobą Twojego przyjęcia herbacianego.

Następnie do każdego słoika ze szkiełkiem należy wsypać cukier, a jeśli masz słoiki półlitrowe, tak jak w naszym przepisie, to po 50 gramów każdy cukier.

Wodę można podpalić i doprowadzić do wrzenia, a napełnione słoiki zalać wrzącą wodą tak, aby poziom wody znajdował się jeden centymetr poniżej krawędzi szyjki. Po nalaniu słoiki przykryć pokrywkami i poddać sterylizacji na 10 minut, po czym można je zwinąć. Teraz wiesz, jak łatwo jest je zachować z wiśni z nasionami na zimę, przepisy krok po kroku nawet młode hostessy nie pozostawiają żadnych pytań ani wątpliwości.

Wiśnie w puszkach we własnym soku z pewnością przyda się tym szefom kuchni, którzy lubią rozpieszczać dom ciastkami i innymi ciastami domowej roboty, ponieważ jagody staną się doskonałym nadzieniem.

Korzystając z tego przepisu, możesz przygotować skoncentrowany kompot wiśniowy z nasionami na zimę, a po otwarciu półlitrowego słoika syrop można rozcieńczyć przegotowaną wodą i otrzymać aromatyczny napój owocowy.

Dżem wiśniowy z pestkami na zimę

Dżem wiśniowy „Pyatiminutka” - to receptura, która pozwoli Ci zachować wszystkie niezbędne zimą składniki odżywcze. Dlatego w tym przepisie etapy gotowania są zminimalizowane, podobnie jak w innych pięciominutowych dżemach, które są niezwykle popularne wśród hostess.

Istnieje kilka opcji gotowania konfitura wiśniowa z nasionami na zimę, w jednej ma wstępnie napełnić jagody granulowanym cukrem, aw drugiej od samego początku ugotujemy gęsty syrop cukrowy.

Proporcja składników do dwóch receptur jest najprostsza - 1 do 1, tj. potrzebujemy:

• kilogram wiśni

• kilogram cukru pudru

Oprócz głównych składników potrzebujemy dużej miski, w której ugotujemy dżem, a także musimy wcześniej przygotować szklany pojemnik. Umytą i posortowaną czereśnie najpierw wlej do misy (nie powinno być gałązek, liści, zepsutych i robakowatych okazów), a na wierzch wyleje się kilogram granulowanego cukru. W tej formie musisz pozostawić mieszankę jagód na około dwie godziny, przykrytą gazą lub czystym ręcznikiem na wierzchu, aby muchy i muszki nie polubiły słodkiej masy.

Po dwóch godzinach wyróżnia się niewielka ilość soku, po czym mieszaninę można wymieszać i włożyć do ognia, gdzie po ugotowaniu masę należy gotować tylko przez 5 minut. Jeśli jagody nie wypuszczają wystarczającej ilości soku, możesz dodać trochę wody, aby było wystarczająco dużo syropu i przykrył jagody w słoikach. Bezpośrednio z ognia masę wiśniową można wsypać do słoików i zwinąć.

Szczególnie smaczna jest całość, nasycona syropem cukrowym wiśnie na zimę, przepisy z nasionami wymagają długiego przygotowania, ale przy palenisku trzeba będzie spędzić minimum czasu. Tutaj potrzebujesz trochę więcej cukru:

• 1 kg jagód

• 1,2 kg cukru

Niektóre gospodynie są przekonane, że w przypadku przepisów z nasionami należy zawsze brać trochę bardziej granulowany cukier, aby smak przysmaku był doskonały. Przede wszystkim musimy ugotować gęsty syrop (65%). Sadzonki dokładnie opłucz, usuń ogony i liście, a następnie zanurz jagody we wrzącym syropie i gotuj przez około 6-8 minut..

Po ugotowaniu miskę z masą jagodową należy pozostawić w spokoju na 5-6 godzin, aby jagody mogły wchłonąć syrop cukrowy. Następnie powtórz cały cykl ponownie: doprowadzić do wrzenia, gotować przez 5 minut i pozostawić do nasycenia na 5 godzin. Po trzecim zagotowaniu smakołyk można rozłożyć do czystych słoików i hermetycznie zamknąć czystymi pokrywkami.

Do tego przepisu idealna jest nie tylko duża czerwona czereśnia, ale także mała żółta, dzięki której syrop nabiera słonecznego odcienia, a same jagody stają się niesamowicie smaczne i delikatne.

Możesz wybrać inną opcję zbioru, aby jagody były zawsze pod ręką. to mrożenie wiśni z nasionami na zimę, więcej, o których możesz się dowiedzieć tutaj.

Dżem wiśniowy z kamieniem: złoty przepis ze zdjęciami krok po kroku

Dziś proponujemy „leniwy” przepis na konserwę - przygotowujemy konfitura wiśniowa z pestką. Ponieważ wiśnie znikną w ciągu 2-3 tygodni, warto zadbać o ich utrwalenie w tak krótkim czasie. W przypadku tego rodzaju dżemu wiśni nie trzeba obrać, jagody zostaną namoczone w słodkim syropie, praktycznie zachowają swoją integralność i smak.

Tyle tylko, że półfabrykaty z kośćmi nie przechowują się dłużej niż jeden sezon, dlatego warto się nad tym zastanowić. Ale ponieważ wiśnie są bardzo smaczne, prawdopodobnie nie będą trwać dłużej z tobą. Więc jeśli chcesz, możesz dodać do wiśni kilka plasterków cytryny, możesz dodać trochę cukru waniliowego.

 

Składniki:

Czereśnia - 1 kg-

Cukier - 1 kg-

Kwas cytrynowy - 1/3 łyżeczki.-

Woda -? św.

Dżem wiśniowy z kością: proces gotowania

Ponownie rozważ wybraną wiśnię, natychmiast odrzuć zepsute i zgniłe jagody. Umieść wybrane wiśnie w głębokiej, wygodnej misce. Aby pozbyć się jagód niechcianych robaków do zbioru, przygotuj słoną wodę - weź dwie łyżeczki soli kuchennej na dwa litry czystej wody, zamieszaj. Wiśnie zalać słoną wodą i odstawić na pół godziny.

Teraz możesz zobaczyć, jak robaki wypłynęły na powierzchnię. Spuść wodę, dobrze spłucz jagody.

Przygotuj gęsty syrop z granulowanego cukru i wody - wymieszaj wodę z cukrem, doprowadzaj do wrzenia, ciągle mieszaj, aż kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą.

Wiśnie włożyć do wrzącego syropu. Gotuj jagody dokładnie przez pięć minut, natychmiast po ugotowaniu pojawi się na powierzchni piankowa nasadka, którą z pewnością należy usunąć. Jeśli chcesz dodać cytrynę do dżemu, możesz dodać ją na tym etapie.

Również pod koniec gotowania wrzuć kwas cytrynowy.

Do tego czasu banki powinny być przygotowane - umyte sodą i wysterylizowane w wygodny sposób. Wygodne jest, aby ktoś robił to na parze, ktoś w piekarniku. Pokrywki zwykle gotuje się w czystej wodzie przez około dziesięć minut, więc zrób to. Teraz należy wlać gorący przedmiot do słoików, natychmiast mocno dokręcić słoiki pokrywkami.

Postaw każdą puszkę na boku, sprawdź szczelność uszczelnienia. Jeśli wszystko jest w porządku, odłóż słoiki do góry dnem i dodatkowo zawiń je w ciepło, na przykład koc lub koc. Po dniu obrabiane przedmioty całkowicie ostygną, możesz je położyć na półce swoich pojemników.

Smacznego!

Dżem wiśniowy z cynamonem. Przepis

Dzisiaj rozważymy przepis na dżem z czereśni i cynamonu. 

Składniki na Dżem wiśniowy:

• 1,5 kg. wiśnia z nasionami
• 1 kg. Sahara
• 100 ml sok jabłkowy
• 1 saszetka z cukrem waniliowym
• 1 łyżeczka cynamonu (lub cukru cynamonowego)

Dżem wiśniowo-cynamonowy - przepis

Wlej cukier do rondla i wlej sok. Cukier nie zamoczy się w całości, ale nie należy się bać, gdy tylko patelnia się nagrzeje, cukier zacznie się topić i otrzymasz gęsty syrop, taki jaki powinien być, jeśli dodasz więcej niż 100 ml. sok Dżem wiśniowy okaże się bardzo płynny. Cukier należy stale mieszać, aby się nie przypalił.

Po ugotowaniu syropu i rozpuszczeniu cukru. Wsypać tam wiśnie i cukier waniliowy i dokładnie wymieszać.

Pozwól dżemu zagotować się i gotuj przez 15-20 minut (wystarczy policzyć czas od momentu wrzenia). Podczas gotowania ważne jest, aby usunąć powstającą pianę.

I ostatni etap. 10 minut przed końcem gotowania należy dodać łyżkę cynamonu i dobrze wymieszać całość i dalej gotować. 

Z własnego doświadczenia mogę powiedzieć co konfitura wiśniowa z cynamonem okazuje się bardzo smaczny i aromatyczny. Smacznego! Możesz również spawać i sos wiśniowy z imbirem i cynamonem. 

Dżem wiśniowy z cynamonem. Zdjęcie

Dżem wiśniowy z nasionami: przepis krok po kroku

Dżem wiśniowy z pestkami okazuje się być bardziej aromatyczny niż podobny deser bez pestek. Ponadto ta metoda konserwowania znacznie skraca czas wstępnego przygotowania owoców. Jeśli nie usuniesz nasion przed ugotowaniem dżemu, wiśnie lepiej zachowują swój kształt, dlatego do takiego przygotowania można bezpiecznie używać dojrzałych, miękkich jagód.

Składniki:

ciemna wiśnia - 1 kg-

cukier granulowany - 1 kg-

woda - 100 ml-

kwas cytrynowy - 1 g.

Wydajność gotowego dżemu - 1 l.

Aby ugotować dżem z 1 kg wiśni z nasionami, musisz wziąć miskę lub szeroki rondel o pojemności 2-3 litrów. Jeśli do gotowania używany jest emaliowany pojemnik, nie powinien mieć odprysków, zadrapań ani innych uszkodzeń..

Przede wszystkim wiśnie należy wlać do durszlaka i spłukać pod chłodną wodą. Następnie jagody należy oddzielić od gałązek. Jednocześnie należy wyrzucić zepsute owoce. 

Wlej całą normę granulowanego cukru do rondla do gotowania dżemu. Należy zalać 100 ml ciepłej wody. 

Tę mieszaninę należy podgrzać na średnim ogniu i od czasu do czasu mieszać, aż cukier się rozpuści. Syrop powinien gotować się bez piany przez 10 minut.

W międzyczasie musisz przygotować wiśnie do obróbki cieplnej. Aby skóra jagód nie pękła w kontakcie z wrzącym syropem, należy je blanszować. Aby to zrobić, zagotuj 1 litr wody i pozwól jej ostygnąć do 90 stopni. Następnie zalej wiśnie gorącą wodą i po 1 minucie odcedź. Na blanszowanych wiśniach pojawią się mikroskopijne pęknięcia, które zapobiegną pęknięciom skórki i ułatwią przenikanie syropu cukrowego do miąższu owoców..

Przygotowane jagody należy wlać do wrzącego syropu. Na początku to nie wystarczy. Lekko potrząśnij patelnią z przyszłym dżemem, aby wszystkie owoce zanurzyć w gorącym roztworze.

Zdejmij garnek z ognia natychmiast po ugotowaniu.. Dżem wiśniowy z pestkami należy gotować w 3 podzielonych dawkach przez 5 minut. Przerwy między gotowaniem powinny wynosić 10-12 godzin. W tym czasie syrop, wypierając wodę, nasyca jagody. Z powodu uwolnionego soku objętość roztworu cukru stopniowo wzrasta. Podczas trzeciego, ostatniego wrzenia należy ostrożnie zebrać pianę z powierzchni dżemu. 

Następnie dodaj kwas cytrynowy do syropu i kontynuuj gotowanie przez kolejne 2-3 minuty. Gotowy dżem z czereśni z nasionami należy zdjąć z ognia i pozostawić na 30 minut. W tym czasie można przygotować banki. Muszą być wysterylizowane i wysuszone. Zachody słońca również powinny być utrzymywane w czystości. Lekko schłodzony dżem wsypać do przygotowanych słoików i zwinąć.

Dżem z białej wiśni z truskawkami: przepis krok po kroku

Dżem wiśniowy z truskawkami idealny dla tych, którzy kochają obie te jagody i nie chcą robić kilku oddzielnych półfabrykatów. Taki niezwykły deser można przygotować na początku czerwca. W tym czasie możesz kupić lub zebrać zarówno słodkie białe wiśnie, jak i soczyste truskawki. Ich miąższ ma mniej więcej taką samą konsystencję, więc z łatwością tolerują wspólne gotowanie. Połączenie tych dwóch jagód w jednym dżemie to okazja do cieszenia się ulubionymi smakami i aromatami zimą otwierając zaledwie jeden słoik domowych preparatów. 

Składniki:

truskawki - 500 g-

biała wiśnia - 500 g-

cukier granulowany - 1 kg.

Czereśnie na dżem powinny być duże i gęste. Skórka owocu nie może być uszkodzona ani przyciemniona. Jagody należy umyć, a następnie poczekać, aż woda spłynie.

Dżem wiśniowy z truskawkami należy zrobić bez pestek. Należy je ostrożnie wybić.. 

W tym samym czasie jagody lekko ciemnieją, ale podczas gotowania są przywracane.

Przygotowane białe wiśnie należy wlać do pojemnika do gotowania dżemu i przykryć pół-granulowanym cukrem.

Następnie przygotuj truskawki. Do dżemu potrzebujesz mocnych, średniej wielkości jagód. Muszą być umyte i wysuszone..

Czyste jagody należy oddzielić od działek.

Truskawki należy polać białymi wiśniami. Dżem lepiej przygotowywać w małych porcjach po 1–1,5 kg, aby owoce się nie marszczyły. Z tego samego powodu naczynie do gotowania musi być wystarczająco szerokie i pojemne.. 

Pozostały cukier granulowany należy wypełnić truskawkami.

Jagody należy pozostawić na 4 godziny, aby sok się uruchomił. Następnie możesz rozpocząć gotowanie w 3 krokach. Wlej 100 ml wody do naczynia z białymi wiśniami i truskawkami i podpal. Gotuj dżem przez 5 minut. Bulgotanie powinno być umiarkowane. Ponieważ na powierzchni syropu tworzy się piana, należy ją zebrać. Aby nie uszkodzić delikatnych owoców, dżemu nie należy mieszać, ale wstrząsać.

Między gotowaniem należy robić przerwy 10-12 godzin, aby jagody miały czas na namoczenie syropu.

Po trzecim zagotowaniu konfiturę z białej wiśni z truskawkami wsypać do sterylnych suchych słoików i zwinąć pokrywkami.

Ugotowany dżem można przechowywać w temperaturze pokojowej. Po otwarciu słoika należy go przenieść do lodówki. W tej formie może wytrzymać 2 tygodnie..

Dżem wiśniowy na zimę: przepis krok po kroku ze zdjęciem

Nie pomijamy kolekcji wiśni, zwłaszcza że jagoda ta dość szybko opuszcza. Spożywszy mnóstwo świeżych jagód, zabierzemy ze sobą zimą kolory lata - przygotowujemy pachnącą konfiturę wiśniową. Pasuje do naszego przepisu żółte i czerwone wiśnie, ale żółty jest preferowany ze względu na jego słodycz. Soczyste wiśnie nasączone syropem stają się po prostu wyjątkowe. Nie leń się, z pestek pozbędziemy się wszystkich wiśni, a wtedy nasz przysmak zjemy łyżeczką w towarzystwie herbaty lub kompotu.

Składniki:

biała wiśnia - 450 g

cukier - 170 g

sok z cytryny - 1 łyżka. l.

Dżem wiśniowy na zimę: proces gotowania

Tak więc najdłuższym i najbardziej monotonnym procesem jest usuwanie kości. Uzbroimy się w cierpliwość i kontynuujemy - z każdej wiśni usuwamy pestki, dbamy również o to, aby nie było zepsutych jagód, robaków i pogniecionych. Opłucz trochę obrane wiśnie pod bieżącą chłodną wodą.

Bierzemy rondel lub miskę o odpowiedniej objętości, najlepiej z grubym dnem, wlewamy obrane czyste wiśnie. 

Od razu wlej porcję cukru pudru. Włączamy piec, ustawiamy palnik na umiarkowaną temperaturę, stawiamy rondel z wiśniami. Doprowadzić do wrzenia, jagody zaczynają wydzielać na naszych oczach dość dużą ilość soku.

Po około kilku minutach lekkiego gotowania zaczyna się tworzyć piana, którą należy usunąć łyżką cedzakową. Dodaj sok z cytryny. Sok można zastąpić kwaskiem cytrynowym, nakładamy go na daną ilość wiśni dosłownie na czubku noża. Mieszaj, gotuj przez kolejne dwie minuty. Teraz odkładamy patelnię w ciemne ustronne miejsce, przykrywamy czystym ręcznikiem kuchennym, odstawiamy na 6 godzin.

Po upływie czasu patelnię odsyłamy z powrotem do pieca, czynność powtarzamy - czereśnie gotujemy z lekkim zagotowaniem dokładnie przez pięć minut. I znowu odstawiamy patelnię w ustronne miejsce, przykrywając ją ręcznikiem kuchennym. Po 6 godzinach po raz ostatni zagotuj wiśnie.

Przygotowujemy słoiki, sterylizujemy je na parze przez co najmniej pięć minut, wrzucamy pokrywki do wrzącej wody, trzymamy przez 2-3 minuty. 

Gotowy dżem z czereśni układamy w słoikach.

Mocno dokręcamy puszki pokrywkami. Każdy słoik odwracamy pokrywką do dołu, owijamy kocem, zostawiamy na jeden dzień, aż szklanka całkowicie ostygnie. Słoiki z dżemem przestawiamy na półce chłodnego pomieszczenia, w którym przechowujemy przetwory.

Smacznego!