Czarna porzeczka w galarecie

Dżem z czarnej porzeczki jest pyszny, a czarna porzeczka w galarecie na zimę jest jeszcze smaczniejsza. Spróbujmy połączyć, okaże się podwójnie pyszny. Przygotowanie czarnej porzeczki w galarecie jest bardzo proste, szybko gotowane, choć w kilku etapach. Najważniejsze jest terminowe przygotowanie wszystkich niezbędnych składników i przyjęcie dobrego sprawdzonego przepisu jako podstawy. Równie łatwo jest gotować i galaretka owocowa na zimę z grejpfruta i jabłka, radzimy zwrócić uwagę na nasz przepis.



Składniki:
- 4 szklanki wody-
- 6 filiżanek czarnej porzeczki-
- 8 szklanek cukru.



Dla wygody ilość składników odmierzano w szklankach. Możesz wziąć szklankę dowolnego rozmiaru - to zależy od Ciebie. Weź tylko filtrowaną lub butelkowaną wodę dobrej jakości. Porzeczki opłucz, usuń liście i gałązki, pozostaw na durszlaku do szklenia wody. Pozostaw na 15-20 minut, nie jest już potrzebne. Następnie włóż jagody do rondla, zalej zimną wodą i włącz średni gaz.



Gdy tylko woda z jagodami zagotuje się, natychmiast wyłącz gaz. Niech patelnia z porzeczkami usiądzie na kuchence. Należy go schłodzić do temperatury pokojowej. W międzyczasie musisz wysterylizować banki. Najpierw umyj je w ciepłej wodzie z detergentem i sodą oczyszczoną, a następnie dobrze wypłucz. Możesz sterylizować na kilka sposobów: w piekarniku, w kuchence mikrofalowej lub na parze. Lub możesz użyć specjalnego sterylizatora. Jeśli będziesz sterylizować na kuchence, wlej zimną wodę około pięciu centymetrów do szerokiego rondla, włóż serwetkę. Słoiki postawić szyjami w dół i zakryć pokrywkami. Włącz gaz i zagotuj wodę. Kiedy woda się zagotuje, zmniejsz gaz. Sterylizuj półlitrowe słoiki przez 15 minut, litrowe przez 20 minut. Nie polecam przyjmowania większej objętości do przechowywania porzeczek w galarecie. Po sterylizacji słoiki należy schłodzić i wysuszyć. Jeśli sterylizujesz puszki w piekarniku, wystarczy włożyć czyste, suche puszki, ustawić temperaturę na 180 stopni i poczekać, aż piekarnik nagrzeje się do żądanej temperatury. Odczekaj 15 minut na półlitrowe puszki, 20 na litrowe puszki, a następnie ostrożnie wyjmij.



Gdy porzeczki ostygną, dodaj do nich cukier. Postaw na mocny gaz.



Po ugotowaniu zaznacz 15 minut, gotuj, usuwając pianę na dużym ogniu.



Wyłącz gaz, rozprowadź porzeczki w galarecie na brzegach gorąco. Zwiń sterylnymi pokrywkami i odwróć. Schłodzić w temperaturze pokojowej, a następnie przechowywać w podziemiu lub w szafie. Przechowywać przez rok w ciemnym, suchym miejscu w temperaturze od +6 do +18 stopni. Nie zapomnij nakleić daty produkcji na każdym słoiku, aby nie spóźniać się. Przechowuj otwarte słoiki w lodówce przez tydzień.