Jabłka w syropie cynamonowo-anyżowym
Gotowanie zajmie 45 minut, ze wskazanych składników otrzymasz 0,8 l.

Składniki:
- jabłka - 1 kg-
- żurawina - 50 g-
- cukier granulowany - 400 g-
- woda - 100 g-
- cytryna - 1 2 sztuki.-
- cynamon - 2 laski-
- anyż, kardamon.

Tak więc gotujemy jabłka w syropie z cynamonem i anyżem. Gotowanie różowego syropu cukrowego. Żurawinę sortujemy, dokładnie spłukujemy bieżącą wodą, wkładamy do garnka z grubym dnem, dodajemy wodę i cukier puder. Po rozpuszczeniu cukru i zagotowaniu syropu zagnieść żurawinę, przesączyć przez drobne sito.

Dodaj dwie małe laski cynamonu, kilka gwiazdek anyżu i 4-5 strąków kardamonu.

Jabłka obrać, odciąć rdzeń, pokroić w drobną kostkę. Do tego przepisu na jabłka w syropie lepiej nadają się odmiany zimowe i wczesnozimowe, które mają gęstszą konsystencję i nie gotują się podczas przygotowywania.

Wlej sok wyciśnięty z połowy cytryny na patelnię.

Postawić patelnię na ogniu, doprowadzić do wrzenia, gotować na małym ogniu około 30-35 minut, aż kawałki owoców staną się przezroczyste.

Gorące owoce przenosimy do czystych pasteryzowanych słoików, do każdego dodajemy po kilka gwiazdek anyżu, 1-2 strąki kardamonu i laskę cynamonu. Po ostygnięciu półfabrykatów szczelnie zamykamy puszki, przechowujemy w ciemnym chłodnym miejscu.

Przezroczyste plasterki jabłka w aromatycznym różowym syropie to doskonałe nadzienie do ciast i dekoracja każdego deseru, od kremowych lodów po ciasta. Do miski wsyp kilka gałek lodów, zalej różowym syropem, dodaj jabłka i udekoruj deser laską cynamonu - nie sposób się oprzeć! Smacznego!
Zobacz inną opcję gotowania jabłka w syropie na zimę bez sterylizacji.