Jabłka w syropie cynamonowo-anyżowym

Przepisy na jabłka na zimę są różnorodne, o czym ludzie po prostu nie mogą myśleć. Zamiast tradycyjnego dżemu czy konfitur spróbuj zrobić jabłka w syropie, przepis, na który proponuję ze zdjęciem. Przygotowywane są z aromatycznymi przyprawami - cynamonem, anyżem gwiazdkowym i kardamonem. Wszelkie czerwone jagody, w tym przypadku żurawina, nadadzą syropowi różowy kolor, ale można je zastąpić malinami, borówkami, porzeczkami, a nawet wiśniami. Wybieraj owoce gęstych odmian, które po ugotowaniu nie kipią.
Gotowanie zajmie 45 minut, ze wskazanych składników otrzymasz 0,8 l.



Składniki:
- jabłka - 1 kg-
- żurawina - 50 g-
- cukier granulowany - 400 g-
- woda - 100 g-
- cytryna - 1 2 sztuki.-
- cynamon - 2 laski-
- anyż, kardamon.



Tak więc gotujemy jabłka w syropie z cynamonem i anyżem. Gotowanie różowego syropu cukrowego. Żurawinę sortujemy, dokładnie spłukujemy bieżącą wodą, wkładamy do garnka z grubym dnem, dodajemy wodę i cukier puder. Po rozpuszczeniu cukru i zagotowaniu syropu zagnieść żurawinę, przesączyć przez drobne sito.



Dodaj dwie małe laski cynamonu, kilka gwiazdek anyżu i 4-5 strąków kardamonu.



Jabłka obrać, odciąć rdzeń, pokroić w drobną kostkę. Do tego przepisu na jabłka w syropie lepiej nadają się odmiany zimowe i wczesnozimowe, które mają gęstszą konsystencję i nie gotują się podczas przygotowywania.



Wlej sok wyciśnięty z połowy cytryny na patelnię.



Postawić patelnię na ogniu, doprowadzić do wrzenia, gotować na małym ogniu około 30-35 minut, aż kawałki owoców staną się przezroczyste.



Gorące owoce przenosimy do czystych pasteryzowanych słoików, do każdego dodajemy po kilka gwiazdek anyżu, 1-2 strąki kardamonu i laskę cynamonu. Po ostygnięciu półfabrykatów szczelnie zamykamy puszki, przechowujemy w ciemnym chłodnym miejscu.



Przezroczyste plasterki jabłka w aromatycznym różowym syropie to doskonałe nadzienie do ciast i dekoracja każdego deseru, od kremowych lodów po ciasta. Do miski wsyp kilka gałek lodów, zalej różowym syropem, dodaj jabłka i udekoruj deser laską cynamonu - nie sposób się oprzeć! Smacznego!
Zobacz inną opcję gotowania jabłka w syropie na zimę bez sterylizacji.