Suszone owoce jabłkowe z cynamonem

Domowe suszone owoce cynamonowo-jabłkowe są świetnym zamiennikiem cukierków. Pomimo wysokiej zawartości kalorii deser ten jest znacznie bardziej nieszkodliwy niż zakupione laski karmelowe czy cukierkowe. Jabłka wystarczy namoczyć w syropie cukrowo-cynamonowym i suszyć na słońcu. Nie używa sztucznych konserwantów, barwników, aromatów ani aromatów. Jak zrobić suszone jabłka z jabłek w domu, zobacz ten przepis ze zdjęciami krok po kroku. Możesz równie łatwo suszone banany, na podstawie naszej receptury.




Składniki:
- jabłka - 1 kg-
- mielony cynamon - 1 łyżeczka.-
- cukier granulowany - 800 g.



Aby ugotować suszone owoce z jabłek, musisz wybrać dojrzałe owoce o gęstej miazdze. Owoce muszą być zdrowe, z nienaruszoną skórką i takim samym stopniem dojrzałości. Opłucz jabłka, a następnie strząśnij kropelki wody..



Następnie owoce należy obrać. Aby było to najwygodniejsze, można to zrobić za pomocą obieraczki do warzyw. Aby miąższ obranych jabłek nie ciemniał, należy je zanurzyć w wodzie zakwaszonej sokiem z cytryny lub octem.



Po obraniu wszystkich jabłek należy je wydrążać specjalnym okrągłym nożem..



Pozostałą miazgę pokroić w krążki o grubości 6-7 mm i ponownie zanurzyć w zakwaszonej wodzie.



Obierki jabłkowe zawierają dużo aromatów i soków. Dlatego można ich użyć do przygotowania wywaru. W tym celu wlej odpady 1 litrem wrzącej wody i gotuj na małym ogniu przez 20 minut. Następnie bulion należy przefiltrować. Może służyć do robienia syropu. Do miski wsypać cukier granulowany i wlać bulion. Powstałą mieszaninę należy ugotować.



Krążki jabłkowe należy wypełnić gorącym syropem..



Następnie musisz poczekać, aż owoce z syropem całkowicie ostygną. Może to zająć 4-6 godzin. Przykryj miskę gazą lub gazą, aby zapobiec przedostawaniu się do niej zanieczyszczeń. Gdy syrop z jabłkami ostygnie, należy je szybko doprowadzić do wrzenia, a następnie natychmiast wyjąć z ognia, aby pierścienie nie miały czasu na zagotowanie..



Krążki należy ponownie namoczyć w cukrze na kilka godzin, aż do całkowitego ostygnięcia. Po pięciu godzinach ekspozycji należy powtórzyć gotowanie. Tym razem przed podgrzaniem do syropu dodaj mielony cynamon. Poprawi aromat i smak suszonych owoców.
Jabłka po ugotowaniu należy złapać łyżką cedzakową i przenieść na sito lub durszlak, ustawić na palecie lub na misce, do której spłynie syrop..



Pozostały syrop można wykorzystać do namaczania ciast lub przyrządzania napojów owocowych. Można go sprowadzić do konsystencji dżemu i konserwować.
Krążki durszlaka po 2 godzinach układamy na blasze lub desce pokrytej pergaminem. Muszą być suszone na słońcu przez 3 dni. Pożądane jest, aby suszony owoc wiał lekka bryza. W nocy lepiej jest wnieść tacę jabłek do pokoju. Gotowe suszone owoce z jabłek w domu mają suchą powierzchnię. Można je posypać cukrem granulowanym lub sproszkować.



Suszone jabłka z cynamonem możesz przechowywać w hermetycznym pudełku kartonowym, szklanym słoju lub plastikowym pojemniku w temperaturze pokojowej, w ciemnym, suchym miejscu. Zobacz także, jak to zrobić całe suszone owoce śliwkowe do przechowywania na zimę.



Okres trwałości domowych owoców kandyzowanych - 1 rok.