Pyszny dżem dyniowy z jabłkami, cynamonem i anyżem

Dżem dyniowo-jabłkowy to idealna galaretka uzupełniająca smak kulinarnych przysmaków w postaci naleśników, bruschetty i ciast domowych. Ze względu na delikatny smak, domowy dżem dyniowy i jabłkowy może być stosowany jako dodatek do pieczenia lub jako samodzielne danie deserowe..

Składniki: anyż, żelujący cukier, cynamon, cytrynowy, cukier, dynia, jabłka
Czas do zakładki: Zimowy, Spadek

Jest przechowywany przez długi czas w chłodnym pomieszczeniu..

Składniki:

dynia -1 kg;

jabłka (Antonovka) - 2,5 kg;

sok z 1 cytryny;

skórka z 1 cytryny;

laska cynamonu - 1 szt.;

gwiazdka anyżu gwiazdkowatego - 1 szt.;

cukier - 2 kg;

cukier żelujący - 0,5 kg.

Jak zrobić dżem z dyni i jabłka na zimę

Wstępnie umytą dynię obrać ze skórki, pokroić na pół lub na cztery części i wyjąć pestki. Przygotowane części pokrój na małe kawałki. Nie jest konieczne równe cięcie. Wlej posiekaną dynię do rondla, wlej do niej kilogram cukru.

Jabłka kroimy w ten sam sposób, po usunięciu rdzenia z nasionami. Aby jabłka nie ciemniały, skrop je sokiem z jednej cytryny i zamieszaj. Sok należy przygotować wcześniej. Przed wyciśnięciem soku usuń z niego skórkę, którą dodajemy do jabłek. Przygotowane jabłka wymieszaj z dynią, dodaj kolejny kilogram cukru i podgrzej na średnim ogniu. Okresowo mieszaj całą masę, aż pojawi się sok.

Po trzydziestu minutach ciągłego gotowania dodaj gwiazdę anyżu i laskę cynamonu. Kontynuujemy gotowanie dżemu na średnim ogniu przez około czterdzieści minut..

Po upływie określonego czasu usuń anyż z cynamonem i dodaj żelujący cukier. Wymieszaj i zagotuj.

Czekamy, aż cała masa nabierze karmelowego koloru i trochę się zagotuje.

Rozbij mieszankę dyniowo-jabłkową za pomocą zanurzalnego blendera, aż będzie gładka. Następnie gotuj nie dłużej niż pięć / sześć minut.

Na tym w zasadzie gotowy jest pyszny dżem z dyni z jabłkami, cynamonem i anyżem gwiazdkowym. Wlewamy to do sterylne słoiki i zamknąć pokrywkami.

Z zadeklarowanych składników uzyskuje się 3 litry gęstego dżemu.

Schładzamy półfabrykat, przenosimy do chłodnego pomieszczenia, gdzie pozostawiamy dżem do przechowywania, aż zostanie podany na stole.