Domowy cydr jabłkowy. Sekrety gotowania

Domowy cydr jabłkowy To świetna opcja na pyszny napój, który można łatwo przygotować własnymi rękami.

Przepis na domowy cydr jabłkowy

Będziesz potrzebować:
- cukier granulowany
- kilka litrów wody
- owoce jabłka - 2 kg
Jak gotować:
Pokrój przetworzone owoce na kawałki, obróć przez maszynkę do mięsa. Natychmiast przełożyć mus jabłkowy do miski bez ściskania. Dodaj cukier granulowany, dobrze wymieszaj. Przykryj pojemnik gazą, zamocuj i umieść w ciepłym pomieszczeniu. Po kilku dniach ciasto owocowe będzie na powierzchni, a cały sok pozostanie poniżej. Ostrożnie przecedź napój, wyciśnij ciasto, wyrzuć. Do powstałego soku dodaj cukier. Wlej miksturę do butelki, zamknij pokrywkę wykonanym otworem. Włóż rurkę, której jeden koniec powinien wyjść, a drugi powinien pozostać w słoiku. Umieść napój w ciemnym miejscu na 20 dni, ponieważ powinien fermentować. Wlać do butelek i zakrętki. Wkrótce będziesz mógł cieszyć się napojem DIY. Twoi goście też nie odmówią.

Przygotuj i wyśmienite wino, którego opis znajdziesz tutaj.

Domowy cydr jabłkowy prosty

Będziesz potrzebować:
- woda
- suszone lub świeże jabłka
Jak gotować:
Przetwarzaj owoce, odcinaj robaki i zgniłe miejsca. Przygotuj beczkę lub słoik z otworem na przelotkę. Jego średnica powinna wynosić ok. 15 cm Na spód ułożyć kilka suszonych jabłek, a następnie kilka plasterków świeżych jabłek. Napełnij pojemnik nie więcej niż do połowy. Uzupełnij zimną, przegotowaną wodą. Pozostaw na 20 dni po zamknięciu. Odcedź gotowy napój i ponownie napełnij owoce wodą. Powtarzaj proces 3-4 razy, aż wszystkie jabłka zostaną namoczone. Napój okazuje się dość kwaśny, więc warto go dosłodzić cukrem..

Jak zrobić cydr jabłkowy w domu
Wymagane produkty:
- Pomarańczowy
- cynamon - kilka kawałków
- goździki - 8 sztuk
- miód - kilka łyżek
- sok jabłkowy - dwa litry
Jak gotować:
Weź rondel, wymieszaj w nim cynamon, goździki, miód, sok jabłkowy. Umieść na średnim ogniu, zagotuj. Po ugotowaniu mikstury zmniejsz ogień, gotuj przez kolejne 5 minut. Usuń wszystko, pozwól napojowi parzyć i lekko ostygnąć. Przecedzić przez gazę i sito, aby usunąć nadmiar przypraw. Przed podaniem pomarańczę umyj, pokrusz w cienkie krążki, połóż na dnie każdej filiżanki, wlej gotowy napój i od razu podawaj.

Dowiedz się i jak zrobić ocet jabłkowy.
w jaki sposób zrobić cydr w domu
Składniki:
- litr wody źródlanej
- cukier granulowany - 1,6 kg
- świeże jabłka - 10 kg
Jak gotować:
Używaj wody tylko wtedy, gdy spożyłeś zbyt kwaśne owoce. W zależności od tego na litr soku wypija się 100 ml wody. Wybierz soczyste, świeże owoce różnych odmian. Nie trzeba ich myć, aby zachować żyjące na powierzchni dzikie drożdże. Zanieczyszczone owoce przetrzeć suchą szmatką. Namocz owoce w ciepłym pomieszczeniu na kilka dni. Usuń łodygi z liśćmi. Pokrój owoce razem ze skórką. Możesz po prostu zetrzeć grubym rusztem. Jeśli ciasto jest małe, nie da dobrze soku.

Przygotuj odpowiedni pojemnik do fermentacji. Lepiej, jeśli jest to obszerna patelnia emaliowana. Umyć z dodatkiem sody oczyszczonej, parzyć wrzątkiem, wysuszyć. Miąższ powinien wypełniać garnek w 2/3. Pozostaw wolną przestrzeń na piankową główkę oraz dwutlenek węgla, który będzie intensywnie uwalniany podczas fermentacji. Przykryj naczynie gazą i przenieś do ciemnego pokoju na trzy dni. Po dniu pojawi się kwaśny zapach, masa syczy i bąbelkuje. Codziennie mieszaj zawartość, zanurzając piankową główkę w płynie.
Powstały sok przecedzić przez pojemnik do fermentacji, wycisnąć ciasto wielowarstwową gazą, wlać do butelki. Na każdy litr soku dodaj 150 g granulowanego cukru, zamieszaj. Mieszanka powinna mieć słodki, ale niezbyt mdły smak. Umieść uszczelnienie wodne na zbiorniku fermentacyjnym. Pozostaw brzeczkę na 30-65 dni. Zbiornik fermentacyjny powinien znajdować się w ciemnym pomieszczeniu o temperaturze od 18 do 17 stopni.

Przygotuj i sok jabłkowy na zimę.
Nie przesadzaj z brzeczką, aby napój nie stał się gorzki. Może smakować jak ocet. Jak tylko bąbelki przestały się wydostawać, oznacza to, że fermentacja się skończyła i można wyjąć migawkę. Odcedź sfermentowane wino z osadu, przefiltruj przez specjalne filtry papierowe. Wlej napój do butelek i zakręć pokrywkami. Niech wino dojrzewa przez około trzy do czterech miesięcy. W rezultacie otrzyma fortecę na poziomie 7-11%.
Jeśli chcesz zrobić cydr gazowany, napełnij go dwutlenkiem węgla. Gdy tylko fermentacja dobiegnie końca, wyjmij go z osadu i przelej do przygotowanego pojemnika - plastikowych butelek lub szklanych pojemników. Do każdej butelki dodaj cukier - 10 g cukru pudru na litr płynu. Cukier pomoże sfermentować i wypełnić napój dwutlenkiem węgla.
Rozważ i jak zamknąć sok jabłkowy w domu.