Gęsta dżem śliwkowy. Najlepsze przepisy ze zdjęciami

Możesz teraz zacząć gotować w swojej kuchni gęsty powój śliwkowy, a nasze autorskie przepisy dostarczą Ci wszystkich potrzebnych wskazówek. Nie musisz być doświadczonym szefem kuchni, żeby przygotowywać się na zimę ani codziennie rozpieszczać swoich bliskich pysznym owocowym przysmakiem, bo nasze sekrety pozwolą Ci bez dodatkowych kłopotów robić dżemy..

Gęsta dżem śliwkowy

Właśnie się przygotowuję dżem śliwkowy bez pestek gruby, a jedyny czasochłonny krok w całym przepisie czeka na Ciebie już na samym początku, kiedy wszystkie owoce trzeba przeciąć na pół i wypestkować. Aby maksymalnie uprościć gotowanie, zdecydowaliśmy się użyć nie zwykłego rondla, ale asystenta wszystkich gospodyń domowych - powolnej kuchenki. Z pomocą multicookera poradzisz sobie z gotowaniem przysmaków w 50-60 minut, podczas gdy przez większość czasu będziesz absolutnie wolny, a multicooker zrobi wszystko sam. Jeśli ustawisz odpowiedni tryb, masa owocowa nie będzie musiała być mieszana i nie spali się w cudownym rondlu.

Na przepis, jak zrobić gruby powój śliwkowy, potrzebujemy najprostszego zestawu składników, a proporcje cukru i owoców są bardzo łatwe do zapamiętania:

• pół kilograma niebieskich gęstych śliwek

• pół kilograma cukru pudru

• 125 ml wody

Kiedy opłukujemy owoce bieżącą wodą, musimy uzbroić się w nóż i przeciąć każdą śmietanę na pół, aby w ten sposób można było łatwo usunąć pestki. Dla wygody wszystkie połówki należy ponownie przeciąć na pół, w tej formie kawałki śliwki będą pływać w syropie.

Czas wysłać składniki do miski multicooker: włożyć śliwki, wylać masę cukrową i wlać pół szklanki wody. To są trzy główne składniki naszego powidła śliwkowe bez pestek. Wszystkie składniki należy wymieszać i włączyć multicooker do programu „Pieczenie”. Po 35 minutach przysmak jest gotowy i można go zapakować w szklane słoiki, aby dżem był łatwiejszy do przechowywania przez kilka miesięcy. Możesz również ugotować mieszankę w multicookerze - śliwki z porzeczkami.

Jest oczywiście bardziej tradycyjny sposób., jak ugotować gęsty powój śliwkowy, gdzie na etapie gotowania potrzebujemy zwykłego rondla. Dodatkowo dodamy jeszcze jeden egzotyczny składnik do tego przepisu i zmienimy proporcje cukier-owoce:

• kilogram owoców

• 
  
  
  

  800 g cukru pudru

• pół cytryny

Ponieważ nie dolewamy tutaj wody, czas gotowania potrwa znacznie dłużej, z czego część zostanie wykorzystana na gotowanie, a reszta - na „prostym”, gdy pod wpływem cukru masa owocowa wypuści sok.

Węgierska odmiana jest idealna na przysmak i dokładnie ją wykorzystamy. Jak zawsze, zacznijmy od usunięcia nasion, w tym celu musimy pokroić każdy owoc na cztery części. Przygotowaną masę owocową przełożyć do rondla z grubym dnem i na wierzch wsypać cały cukier, uwzględniając proporcje wskazane w przepisie. Masę należy wymieszać i pozostawić w spokoju na 5-6 godzin. Ponieważ latem słodkie owoce na pewno będą otoczone muszkami i innymi owadami latającymi, lepiej przykryć rondel kilkoma warstwami gazy i zawiązać w kółko, dzięki czemu ograniczymy dostęp do owadów.

Po 6 godzinach wyciśnij sok z połowy cytryny na patelnię, zapobiegając przedostawaniu się nasion, a także usuń skórkę z połowy owocu na drobnej tarce i wyślij do rondla. Masę owocową gotować na małym ogniu przez 40 minut, regularnie mieszając. Pod koniec gotowania syrop powinien zgęstnieć, a plastry śliwki powinny być przezroczyste i miękkie..

Przepis na gruby dżem śliwkowy

W przepis na gęsty powój śliwkowy na zimę możesz dodać różne aromatyczne przyprawy, na przykład gwiazdkę anyżu, laskę cynamonu lub laskę wanilii, wybraliśmy ostatnią przyprawę do naszej opcji gotowania:

• 1200 gr śliwek

• pół kilograma żelującego cukru

• 3 łyżki sok cytrynowy

• 1 gram strąków wanilii

Kwaśność dobrze komponuje się z aromatem wanilii, a przysmak można ugotować w dowolnej objętości, najważniejsze jest zachowanie proporcji składników. Zacznijmy od dobrze znanego pierwszego kroku: wszystkie owoce należy przeciąć na pół i usunąć pestkę, a następnie pokroić na przypadkowe kawałki (wystarczająco dobrze). Jest jeszcze jeden składnik, który należy obrabiać nożem: laskę wanilii przeciąć wzdłuż, aby usunąć nasiona..

Wszystkie składniki należy wymieszać w dużym rondlu i tak pozostawić na kilka godzin. Ten czas jest niezbędny, aby owoc wpuścił sok, w którym cukier granulowany zaczął się już częściowo rozpuszczać. Po określonym czasie patelnię należy podpalić i gotować przez pół godziny. Pod sam koniec gotowania, przez kilka minut, musisz zwiększyć ogień do maksymalnego znaku, następnie wyłączyć ogień i natychmiast zapakować przysmak do półlitrowych słoików i zwinąć pokrywki. Przepis na gruby dżem śliwkowy przypomina poprzednie opcje, ale dzięki wanilii zapach jest wyjątkowy.

Bardzo łatwe do przyrządzenia gęsty powój śliwkowy, sam przepis będzie miał tylko cztery proste kroki, a oprócz owoców i cukru nie będzie tutaj żadnych dodatków. Konsystencją i kolorem ten przysmak przypomina nam naszą ulubioną morelę, tylko śliwka okazuje się trochę kwaśna.

• dwa kilogramy żółtej śliwki

• kilogram cukru pudru

Owoce zebrane z drzewa należy dokładnie umyć, a łodygi odciąć i pokroić na dwie połowy, aby uzyskać nasiona. Przygotowaną masę owocową należy przenieść do rondla, a na wierzch wysypać określoną ilość cukru iw takiej postaci bez mieszania pozostawić na noc w temperaturze pokojowej. Przez 8-9 godzin zostanie uwolniona wystarczająca ilość soku i nie będzie potrzeby dodawania wody.

Gotuj masę owocową, aż zgęstnieje na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Gotowanie zajmie łącznie około pół godziny, po czym zaraz po wyjściu z ognia przysmak należy ułożyć w czystych słoikach. Dżem śliwkowy na zimę wygodnie jest zbierać w półlitrowych słoikach i można je przechowywać nawet w temperaturze pokojowej.

A jeśli chcesz ugotować dżem, to tutaj opisane są główne subtelności i sekrety, prezentowane są również najciekawsze przepisy, wielokrotnie testowane przez hostessy.