Wiśniowo śliwkowy dżem

Dżem ze śliwek pestkowych, którego przepis ze zdjęciem proponuję, okazuje się bardzo smaczny, dlatego przygotuj jeden lub dwa słoiki na zimę. Mimo dość dużej ilości granulowanego cukru, który dodajemy w trakcie gotowania, dżem ze śliwek wiśniowych w efekcie wychodzi lekko kwaśny.

Nawiasem mówiąc, możesz gotować konfitura ze śliwek wiśniowych.

Taki blank spodoba się osobom, które nie przepadają za słodko-słodkimi dżemami. Aby uzyskać dodatkowy smak, możesz dodać różne jagody lub cytrusy, na przykład pomarańczę. Możesz także eksperymentować z przyprawami. Zimą konfitury wiśniowej używamy na warstwę biszkoptów, naleśników, podajemy z herbatą, z kromką chleba posmarowaną masłem - po prostu idealnie.



Składniki:

- śliwka wiśniowa - 900 g,
- cukier - 900 g,
- woda - 60 ml.



Przygotowujemy śliwkę wiśniową - sortujemy, upewniamy się, że wszystkie jagody są gęste i bez zepsucia, dokładnie myjemy śliwkę wiśniową pod strumieniem chłodnej wody, osuszamy.



Całą śliwkę wiśniową wkładamy do rondla lub rondla o odpowiedniej pojemności. Wlej trochę czystej wody butelkowanej. Patelnię wysyłamy do pieca, w najwyższej temperaturze gotujemy jagody przez około 3-5 minut.



Na naszych oczach śliwka wiśni zaczyna pękać, staje się miękka i uwalnia dość dużą ilość soku. Wyjmij patelnię z pieca.



Uzbrajamy się w najmniejsze sito, jakie masz tylko w swojej kuchni - mielimy jagody.
Wyrzucamy nasiona i ciasto, które powstały w procesie mielenia lub gotujemy kompot. Lub możesz po prostu polać je niewielką ilością wrzącej wody, dodać gałązkę mięty i miodu do smaku, następnie ostudzić i przecedzić - podawać napój na ciepło lub z kostkami lodu - bardzo smaczny



Tak więc w procesie mielenia otrzymaliśmy wystarczającą ilość płynnej masy.



Do rondla wlać przecier ze śliwek wiśniowych, dodać porcję cukru pudru. Wysyłamy rondel do pieca, włączając umiarkowaną temperaturę.



Gotuj bez pestek powidło ze śliwek wiśniowych przez 7-10 minut. Usuń powstałą różową piankę.



Słoiki sterylizujemy wcześniej - na parze lub w piekarniku. Wrzuć pokrywki do wrzącej wody - odstaw na trzy minuty, ostrożnie zdejmij. Napełniamy słoiki gorącym dżemem.



Mocno dociskamy osłony. Puszki odwracamy na bok - sprawdzamy dokładność zgrzewania - powietrze i ciecz nie przeciekają - zwinięte pomyślnie. Teraz wysyłamy nasz dżem w ustronne miejsce, obracamy każdy słoik pokrywką do dołu, przykrywamy kocem, zostawiamy na około jeden dzień, aby szklanka całkowicie ostygła.



To wszystko, przestawiamy półfabrykaty w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu, w którym przechowywana jest cała nasza konserwacja.



Smacznego!






Możesz także uzupełnić zapasy zimowe sos wiśniowy ze śliwkami.