Dżem truskawkowy pięć minut

Dary natury z lasu należy wykorzystać w pełni. Ugotowany aromatyczny dżem z poziomek ma niepowtarzalny smak i aromat. Powszechnie wiadomo: aby zachować witaminy, należy unikać długiej obróbki cieplnej jagód i owoców. Dlatego lepiej zrobić pięciominutowy dżem truskawkowy. Z nazwy jasno wynika, że ​​dżem z poziomek zajmie nie więcej niż 5 minut.

Dżem truskawkowy pięć minut do długiego przechowywania

Składniki:

• cukier - 1,5 kg;
• truskawki - 1 kg.

Najpierw musisz przygotować truskawki. Dobrze wypłukać, oczyścić z działek, spłukać bieżącą wodą i spuścić nadmiar płynu.

Umieść jagody w rondelku, dodaj cukier. Optymalna ilość cukru to 1,5: 1, ale każda gospodyni zmienia przepis według własnego uznania i gustu. Delikatnie wymieszaj, pozostaw truskawki na 1 godzinę, aby jagody wypuściły sok.

Zawartość naczynia podpala się. Podczas gotowania dżemu truskawkowego powstaje piana, którą usuwamy w odpowiednim czasie. Po ugotowaniu wykrywamy 5 minut na minutniku, zmniejszamy ogień, kontynuujemy usuwanie piany i mieszamy dżem. Gdy tylko zegar zadzwoni, wyjmij patelnię, dżem jest gotowy.

Konieczne jest wcześniejsze przygotowanie słoików i pokrywek: sterylizacja i suszenie. Dżem wkładamy do słoików, zwijamy. Przykryj ciepłym kocem i pozostaw puszki do całkowitego ostygnięcia.

Niektórzy wolą kilkakrotnie powtarzać proces gotowania dżemu w celu dłuższego przechowywania. Ale należy to zrobić bardzo ostrożnie. Jeśli strawisz dżem, smak całkowicie zniknie..

Surowy dżem truskawkowy „pięć minut”

Podaruj sobie i swoim bliskim świeże truskawki w pogodny, mroźny dzień. Przygotowanie jest bardzo łatwe.

Usuwamy gałązki i liście. Truskawki należy bardzo dokładnie umyć. W tym przepisie nie musisz gotować jagód, nazywa się to „pięć minut” dla szybkości gotowania. Musisz zmiękczyć truskawki. Lepiej z blenderem, ale możesz też pominąć go w maszynce do mięsa. Następnie dodaj cukier. Na 1 kg jagód 2-2,5 kg cukru. Następnie od czasu do czasu mieszaj, aż cukier się rozpuści. Aby szybciej się rozpuścić, możesz lekko podgrzać dżem na małym ogniu, ale nie doprowadzaj go do wrzenia. Następnie zwijamy go w wysterylizowanych słoikach. Konieczne jest przechowywanie takiego dżemu w lodówce..

„Półmisek” truskawek

Dość często dżem truskawkowy wydziela gorzkie nuty. Możesz zneutralizować i jednocześnie urozmaicić zwykły przysmak. Truskawki dobrze komponują się z czerwonymi porzeczkami.

Na 1 kg truskawek wystarczy 400 gr. porzeczki. Cukier do smaku. Różne poziomki gotujemy w taki sam sposób, jak w pierwszym przepisie. Okazuje się, że jest bardzo smaczny. Możesz eksperymentować. Dodaj maliny, jeżyny, borówki, pomarańczę, przewijając przez maszynkę do mięsa (można ze skórką), uzyskasz bardzo nietypowy smak.

Wskazówki dotyczące gotowania:

• zbieraj truskawki jak najdalej od autostrad;
• lepiej nie pozwolić, aby świeże jagody leżały, należy je natychmiast przetworzyć;
• aby zrobić dżem, musisz użyć emaliowanych naczyń;
• ilość cukru najlepiej określa smak truskawek: jeśli jagoda jest kwaśna, nie należy oszczędzać cukru i odwrotnie, jeśli truskawka jest wystarczająco słodka, nadmiar cukru sprawi, że dżem będzie mdły;
• im mniej truskawki zostaną poddane obróbce termicznej, tym więcej smaku zachowa dżem;
• wygodniej jest układać dżem w małych słoikach, nie więcej niż 0,5 litra, przysmak w kręconych słoikach będzie wyglądał pięknie;
• otwarty dżem truskawkowy nie może być przechowywany przez długi czas;
• po zamknięciu puszek z konserwacją pokrywkami należy je przykryć ciepłym kocem na jeden dzień;
• lepiej przechowywać obrabiane przedmioty w chłodnym, ciemnym miejscu (piwnica, spiżarnia).