Przepisy, jak zrobić dżem cytrynowy i konfiturę

Wielu nie wie o tej słodyczy. Tymczasem dżem cytrynowy nie jest trudny w przygotowaniu, ma oryginalny smak i bardzo apetyczny wygląd. Po raz pierwszy taki dżem wymyślili w Portugalii. Z czasem przepis na ten przysmak zawitał do naszej kuchni. A teraz możesz cieszyć się smakiem i prostotą robienia słodyczy z najtańszych produktów.

Cechy deseru

Potrawa gotuje się około dwóch godzin. Który z proponowanych przepisów na gotowanie nie robi znaczącej różnicy, wszystkie zostały przetestowane na podstawie osobistych doświadczeń. Rezultat jest zawsze doskonały, gwarantowany aromatyczny, bogaty smak i kolor.

Ta słodycz zadowoli każdą gospodynię i zadowoli jej domowników i gości. Można z niego zrobić kanapkę śniadaniową, upiec ciasto i hamburgery, a po prostu służyć jako słodycz do herbaty. Dżem nie jest przechowywany przez długi czas, ale nie dlatego, że się psuje. Jest zjedzony bez śladu.

Przepis na dżem numer 1

Aby preparat był skuteczny i spełniał oczekiwania, przygotuj go ze świeżych cytryn. Przepisy na dżemy są zwyczajne, z minimalną ilością składników, a są takie, w których dodaje się inne owoce lub dodatki aromatyczne.

Będziesz więc potrzebować:

• Cukier - 1800 gr.
• Woda - 1500 ml.
• Cytryna - 10 sztuk średniej wielkości;
• 30 g cukru waniliowego.

Pierwszą rzeczą do zrobienia jest przygotowanie cytryn. Aby to zrobić, opłucz je, włóż do plastikowej lub emaliowanej miski i zalej wrzątkiem. Po 5 minutach wyjmij cytryny i pokrój w plasterki. Nasiona należy usunąć.

Weź pojemnik, w którym będziesz gotować, złóż plasterki cytryny, dodaj 1,5 litra wody i gotuj przez 50 minut na średnim ogniu. Wymieszaj cukier waniliowy ze zwykłym cukrem i włóż do rondla. Kontynuuj gotowanie dżemu na małym ogniu przez około godzinę. Zdejmij patelnię z ognia i wybierz wszystkie skórki cytryny z powstałej masy. Można je suszyć, aby uzyskać pyszne kandyzowane owoce. I rozłóż masę do sterylnych słoików. Można je zamknąć pokrywkami lub zwinąć i pozostawić do ostygnięcia.

Gotowe słoiki przechowuj w chłodnym miejscu. Ten dżem może być wykonany z innych rodzajów owoców cytrusowych, odpowiednich mandarynek, pomarańczy, grejpfruta, limonki. Lub nawet zrób asortyment tych owoców, każda gospodyni domowa będzie zainteresowana eksperymentowaniem. A dzieciom na pewno spodoba się ta aktywność, nie zapomnij zaangażować ich w sprawę. Kiedy zaczynasz robić dżem z innych owoców, ilość cukru można zmniejszyć, w zależności od stopnia kwasowości wybranych owoców..

Metoda gotowania nr 2

Skład przepisu jest taki sam, ale ilość produktów jest inna, a smak inny, ze względu na różnice w proporcjach.

• Woda - 2 litry.
• Cytryny - 1 kg.
• Cukier - 3 kg.

Umyj cytryny, przekrój na pół, usuń wszystkie pestki, będą gorzko smakować w dżemie. Pokroić w plasterki biorąc pod uwagę, że wtedy skórki trafią do kandyzowanych owoców, które można dodać do nadzienia do ciast, do słodkich potraw, do porannej owsianki.

Włożyć plasterki cytryny do rondla ze stali nierdzewnej, zalać wodą i odstawić na 24 godziny. Teraz ugotuj zaparzone plastry, aby skórka stała się miękka, następnie wlej cukier na patelnię i gotuj przez kolejną trzecią godzinę. Podczas chłodzenia dżemu stosuje się sztuczkę: wlej gorącą wodę do pojemnika, gotową słodką masę przenieś do słoika i zanurz w wodzie.

Portugalski dżem cytrynowy

Owoce na dżem powinny być dojrzałe, pełne, z cienką skórką. Takie okazy są bardzo soczyste i pachnące, idealne. W sumie potrzebujesz około 1,5 kilograma cytryn. Ta sama rada dotyczy wyboru pomarańczy do takich zbiorów..

Aby jednak nadać potrawie bardziej wyrazisty, pikantny smak, zaleca się dodanie soku z cytryny z dwóch owoców i odrobiny cynamonu. Roladki dobrze smarować tak gęstą i pachnącą masą, wtedy nie należy dodawać cynamonu.

Ten dżem jest robiony z cytryn ze skórką oddzielnie. Odetnij wierzch skórki z umytych cytryn. Podziel owoce na dwie części, z jednej wyciśnij cały sok. Skórkę pokroić w długie paski. Wrzuć to wszystko do rondla i zalej wodą. Resztę wytłoków wrzuć do odpowiedniej torebki i włóż do rondla. Jest naturalnym źródłem środków żelujących, zagęszczaczem do dżemów.

Zagotuj obrabiany przedmiot na średnim ogniu, aż objętość zmniejszy się o połowę. Zajmie to od jednej do trzech godzin. Gdy wszystko będzie gotowe, wyjmij worek i spuść z niego cały płyn z powrotem do miski, a także zbierz środek żelujący, który mógł pozostać w torbie..

Upewnij się, że kawałki wytłoków i nasion nie dostają się do masy, może to zepsuć smak potrawy. Ponownie włożyć wszystko na patelnię do pieca, dodać cukier i gotować masę, ciągle mieszając. Gotowość dżemu można określić, upuszczając go na talerz, jeśli kropla się nie rozprzestrzeniła, masa już się wystarczająco zagotowała.

Lekko ostudzić dżem, przelać do odpowiedniego pojemnika. Po całkowitym ostygnięciu dżemu stanie się bardzo gęsty dzięki pektynie z wytłoków. I wreszcie niezwykłym dodatkiem w tym przepisie są liście geranium, kilka z nich można włożyć do torebki z resztkami wyciśniętych cytryn.

Deser "witaminowy" z różnych owoców

W tym przepisie przygotowywany jest asortyment różnych owoców i wszystkie witaminy są rzeczywiście konserwowane. Dżem nie jest poddawany obróbce cieplnej. Dzięki połączeniu różnych owoców produkt wzbogacono o wiele przydatnych substancji, pierwiastków śladowych i witamin. Smak tego dżemu jest słodko-kwaśny, konsystencja jest gęsta.

Najlepiej używać go na świeżo, do kanapek i do innych potraw, aby nie stracić cennych walorów.

Więc weź wszystkie owoce po 2 każdy:

• banan;
• kiwi;
• Pomarańczowy;
• cytrynowy;
• mandarynka;
• 1x1 cukier (na 1 kg owoców 1 kg cukru).

Mandarynki, kiwi i banany obrać ze skórki, resztę owoców umyć. Zmiel przygotowane owoce w maszynce do mięsa. Masę dokładnie wymieszać, dodając cukier. Gdy mieszanina witamin stanie się jednorodna, można ją już rozłożyć na sterylne słoiki. Przechowuj taki produkt w lodówce lub w dość chłodnym miejscu..

Lemon Ginger Treat

Imbir doda przepis na przyprawę do dżemu cytrynowego. Ten niezwykły smak zadowoli Twoje gospodarstwo domowe. Pamiętaj, aby spróbować go ugotować. Zjada się bardzo szybko, pozostawiając miłe wspomnienia. Pasuje do domowych ciast, naleśników i naleśników.

Kompozycja:

• cytryny - 400 g;
• cukier - 200 g;
• korzeń imbiru 5 cm.

Gotuj jedną z przygotowanych, czystych cytryn przez 10 minut, do miękkości. Użyj innego owocu, aby wycisnąć z niego sok. Pokrój ugotowaną cytrynę i usuń wszystkie nasiona. Obierz imbir i przepuść wszystko razem przez maszynkę do mięsa. Powinieneś dostać gładkie puree. Masę owocową przełożyć na emaliowaną patelnię, dodać wyciśnięty sok. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez jedną trzecią godziny na małym ogniu, aż zgęstnieje, nie zapomnij wymieszać puree.

Ostudź i włóż do małych pojemników, przechowuj dżem cytrynowo-imbirowy w lodówce.

Przepis na dżem w powolnej kuchence

Do jego przygotowania możesz użyć wygodnego urządzenia kuchennego - multicookera. Jest wygodny, szybki i smaczny.

Produkty do gotowania:

• Cytryna - 2 sztuki.
• Woda - 400 ml.
• Cukier - 100 g.

Opłucz owoce, usuń skórkę z jednej i połowy drugiej cytryny tarką. Pokrój cytryny na plasterki. Włożyć masę do wolnej kuchenki i gotować około 10 minut, upewniając się, że skórka stanie się miękka. Jest to konieczne, aby dżem nie miał gorzkiego smaku..

Woda musi zostać osuszona, weszła w nią cała goryczka. Do rondla multicooker dodać cukier, 200 ml wody i sok z cytryny (3-4 łyżki). Przełącz multicooker na tryb pieczenia i gotuj dżem przez 1 godzinę.